[問題] 如何讓鷹嘴豆變很軟？（沒調理機

loveblud09/03 22:07家裡有泡打粉的話加一點點泡打粉到泡豆子的水有幫助 不

loveblud09/03 22:07然就再多蒸一下也會軟 我也好喜歡吃鷹嘴豆

Kukuxumusu09/03 22:08鷹嘴豆要加一點蘇打粉 或是鹽 比較好煮到軟透 再打泥

Kukuxumusu09/03 22:08（在英國我是直接買煮好的罐頭豆啦 ）

howardcd09/03 22:26小蘇打

loveblud09/03 22:27蘇打粉才是對的!我上面說錯了 baking soda baking powde

loveblud09/03 22:27r 傻傻分不清楚

cipwer09/03 23:34夏季國產高麗菜基本上只有山區才種的起來哦！ 不過品種會

cipwer09/03 23:34是耐高溫的，口感吃起來比較硬一點。

boyutsai09/03 23:51高麗菜要挑選有中空感澎澎那種才不會難吃難煮爛

boyutsai09/03 23:52以前生手不會買，挑扎實重手那種就是會塑膠感

loser109/04 00:09我處理過一次是泡水16個小時, 然後用電鍋煮. 豆子有夠軟但

loser109/04 00:09是豆子皮一大堆 不知道要怎麼去掉

Celestine09/04 00:25豆泥用篩網+湯匙過篩 就會很細

yoyo83091709/04 02:42手帳超強 順便回一下統一綺麗油是日清主推MCT中鏈脂肪

yoyo83091709/04 02:42酸那款，這是調和出來的結果，主要訴求是不容易形成體

yoyo83091709/04 02:42脂肪。 菜籽油擁護者通常比較在意的是omaga3跟9的含量

yoyo83091709/04 02:42。 兩個我都吃過覺得都還不錯，就看你喜歡哪個風味的

yoyo83091709/04 02:42表現。

royant39909/04 02:54亂入推壓力鍋。我是煮紅豆湯用電子鍋跑了三次行程仍然

royant39909/04 02:54很硬之後憤而購入，煮過兩次鷹嘴豆，非常輕鬆~ 雙十一

royant39909/04 02:54又快到了，有缺什麼價差很大，可以期待一下~

oguesto09/04 06:46水加多一點就會軟了

tomtooy09/04 07:20電鍋我都煮兩次 就很軟了～但我是用調理機打泥

catlady09/04 11:15我用金小萬煮很軟好吃有栗子的感覺

catlady09/04 11:16高麗菜要空空的. 尖頭. 但現在高山的超貴. 前兩天買一顆

catlady09/04 11:16快200

zoe8912009/04 13:45蒸久一點，然後蒸的時候也要泡在水裡，熟了在把水倒掉就

zoe8912009/04 13:45好

l23456789O09/04 16:55煮豆類或燉軟骨用壓力鍋真的事半功倍

xyz246abc45609/05 08:44推樓上的軟骨！最喜歡Q軟口感入味的軟骨飯

xiaoniu09/05 09:39小蘇打

ace999909/05 16:29高山高麗菜不是會造成土壤流失...(沒有要戰)

chenyei09/05 17:50高山不是種蔬菜的地方

ryan022209/05 18:08鷹嘴豆,小黑豆,紅扁豆是我每天的主食。鷹嘴豆泡過蒸熟都

ryan022209/05 18:08還覺得硬,要不要考慮改成紅扁豆,一樣很營養,更好熟更鬆

ryan022209/05 18:08軟。

btfy09/06 11:281.1杯豆加2杯水浸泡至明顯脹大 2.電鍋外鍋加水2杯，蒸熟(呈

btfy09/06 11:31乾飯狀)3.多加1-2杯水至淹過飯，外鍋放2杯水再煮一次。如此

btfy09/06 11:32可得超軟豆。紅豆亦可這樣煮。

paulsama09/06 13:43壓力鍋最快，氣閥上來10分鐘搞定