[問題] 滑鍋完的油可以重複用多久

eva1945200209/19 07:13看有沒有變色或異味？

ronale09/19 08:13純好奇這種不能拿來炒菜？一定要拿來滑鍋專用嗎？

cobal09/19 09:07外面的餐廳都是滑完倒出,再盛要用的量來炒菜耶

sdiaa09/19 11:34不要重複用啦 這次滑鍋完 下次就當底油吃掉

a112121009/19 12:16量控制好滑完的油 再加回去炒菜 應該剩不多

godswd09/19 12:27哪來的專用？溫度降下去就可以繼續炒菜，看到手法之前，

godswd09/19 12:27想想原理吧，做菜不是講儀式感的，熱鍋冷油的邏輯而已

godswd09/19 12:30如果你家不是炮爐快速爐，其實不做這手續都無妨

l23456789O09/19 14:53熱鍋加剛好的油傾斜流開就好了 不需要滑一滑又倒回去

onelove051109/19 23:30我也沒有滑鍋的習慣耶 好專業

jjer09/20 07:57請問如果不要用那麼多油的話，滑完直接煮菜可以嗎？

OrzOGC09/20 12:23滑完就直接煮了,阿嬤不都這樣煮...

godswd09/20 15:24可以直接煮啊，就是熱鍋熱油不沾就好，會一直換冷油最主要

godswd09/20 15:26避免火力太大，食材炒出來的口感顏色不好

amoroe1309/21 02:34滑完直接煮就好了