[問題] 竹葉青酒適合入菜嗎？
之前逛全聯看到玉山竹葉青酒
覺得很好奇想嘗試
問了家人說味道很怪
直接喝可能會很不適應
我說拿來做菜呢？
家人又說這種酒拿來做菜很浪費= =
自己上網找了一下影片或食譜
資料真的不太多
我找到的就羊排、燉雞、滷雞翅這些
想問有沒有人試過用竹葉青入菜？
這種酒還適合用什麼食材搭配呢？
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※ PTT留言評論
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先說明一下竹葉青的風味如何，可能比較方便他人給意見？
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我很久沒喝那種白色瓷瓶了，印象中除了香氣似乎帶點甜？
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都可以試啊只是可能要自己吃掉。之前我也試過苦蕎酒，大部
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分不怎麼樣，但做炸甜甜圈還可以。
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沒試過 不過看竹葉青成分 做溏心酒蛋或是醉雞似乎會合
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不適合 再製酒都不太適合入菜
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朋友用竹葉青炒過肝臟下水類，還不錯～
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我試過冬天用超市賣竹葉青酒那排藥酒煮超市無骨雞腿..
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試過簡單加高湯煮熟也試過加麻辣鍋底關東煮鍋底都好吃...
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特殊氣味是每個人喜好就是特殊的香氣比較適合藥膳..
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那些藥酒做的料理的確也是藥膳...
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一片無骨雞腿排加一飯碗左右的高湯和藥酒煮一份雞湯...
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在冬天是很暖身體也暖心的湯品雞腿排不要斷筋直接煮熟後
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會縮水不少在份量不變的狀態下更適合食慾不振的人...
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如果想減肥想要總量管制的人可以斷筋之後切一半視覺上就
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像吃了兩份只吃一份就等於食量減半但口感就沒那麼Q..
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如果想要同時多增加纖維質加冬瓜青木瓜蒟蒻這種沒味道的
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可以吸湯頭香氣的食材也很好吃...
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超市無骨雞腿大包裝的價格每片價格相當於超商肉類關東煮
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甚至更低...冬天煮這道湯很暖和又省錢臨時想吃也很快熟
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這種藥酒一天建議用量約一個瓶蓋而已如果不喜歡味道又想
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喝藥酒食補直接喝最簡單省事...
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煮麻辣ㄉ應該可以
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