[問題] 如何挽救己加糖的紫米糕
食材準備
・ 紫糙米或黑米 1杯
・ 新鮮圓糯米 3杯
・ 龍眼乾 1杯
・ 綿冰糖或砂糖 1杯
・ 煮滾熱水 2杯
・ 米酒 1.2-1.5杯
依照上述網路食譜
將所有食材都放入金小萬壓力鍋
按煮飯功能後悶一個小時開蓋
發現部份的米飯沒有熟…
仔細看才知道是 "糖" 被我加得太早
請問有誰可以教我
這鍋飯要怎麼補救米心才會熟呢?
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.252.64.180 (臺灣)
※ PTT 網址
推
加少許米酒或是清酒扮一扮再蒸一下試試看
→
你米有泡過嗎 紫米或黑米沒泡過用正常煮飯模式煮出來米
→
心都還是硬的
→
想說放壓力鍋就沒泡水... 剛才加少許水再蒸一次，米心
→
也沒軟。看來真的是失敗了
推
全部拿去煮成粥?
推
米有4杯，水加酒只有3.5杯，就算是普通白米也煮不透吧..更
→
何況還加一杯會吸水的龍眼乾..
推
糯米飯的話，水量比白米少是正確的，但蒸煮時間需要
→
加長，把飯翻鬆再蒸一半的時間
推
改成煮粥吧
推
桂圓糯米粥
推
煮粥才有就
推
我用壓力鍋 糖跟紅豆紫米一起放，軟到不行
5
[食譜] 番茄奶油雞肉野菇燉飯影音食譜: 天氣越來越熱了，我也越來越偷懶，開始做各式各樣的一鍋料理來解決晚餐! 用超市買的食材就能完成這道簡易的番茄奶油雞肉野菇燉飯，分享給大家試試看!一起來 做懶人料理! [食材]![[食譜] 番茄奶油雞肉野菇燉飯](https://img.youtube.com/vi/9RydyYlnRJI/mqdefault.jpg "[食譜] 番茄奶油雞肉野菇燉飯")
3
[食譜] 杯麵炒飯．超簡單新手料理杯麵炒飯材料 詳細圖文食譜： 杯麵炒飯是最近網路上很紅的料理，讓完全沒在下廚的我想來試試...![[食譜] 杯麵炒飯．超簡單新手料理](https://i.imgur.com/Lvql9Pbb.jpg "[食譜] 杯麵炒飯．超簡單新手料理")
3
[食譜] 鐵蛋做法．電鍋一次搞定的懶人速成法!【食譜】鐵蛋做法．電鍋一次搞定的懶人速成法! 圖文: 想回味淡水阿婆鐵蛋，之前研究了好陣子的鐵蛋做法， 想要Q彈口感總是要來回吹涼三、四次才行，一直想簡化滷鐵蛋的步驟卻找不到方法， 最近疫情期間剛好比較有空，終於想出來了~~ 這個食譜拿了小朋友愛吃的鳥蛋，![[食譜] 鐵蛋做法．電鍋一次搞定的懶人速成法!](https://img.zineblog.com.tw/2021/06/1623652710-71182643026dbdddf04f45e58c862031.jpg "[食譜] 鐵蛋做法．電鍋一次搞定的懶人速成法!")
1
[食譜] 美味蜜芋頭做法．芋頭控學起來!【食譜】美味蜜芋頭做法．含壓力鍋、電鍋做法! 圖文: 美味蜜芋頭做法來囉~台灣芋頭雖然是一天四季都有，但是因冬天芋頭較為綿密好吃， 所以現在吃芋頭正是時候!我們這次使用壓力鍋來煮蜜芋頭， 只要簡單準備芋頭、砂糖、冰糖、米酒、水即可，通通丟下去煮就對了~![[食譜] 美味蜜芋頭做法．芋頭控學起來!](https://zineblog.com.tw/wp-content/uploads/2022/12/20221212091437_80.jpg "[食譜] 美味蜜芋頭做法．芋頭控學起來!")