[問題] 雞肉變色
https://i.imgur.com/JF1DcZg.jpg
親戚因方便取得廚餘接了親友的飼養場第一次養雞
送我們一隻雞 剁開發現雞胸內部那條肌肉有問題
摸起來硬硬的 綠色有點螢光 延伸經過胸骨到另一側肌肉的一部分
這個好像比較偏畜產問題 但神奇的鄉民無所不在
請問有人可以指點這是什麼問題嗎？ 謝謝
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※ PTT留言評論
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可能殺的時候膽囊破了吧
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切掉就好了
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骨頭沒變色，位置不是在腹腔內，只有肌肉變異
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Deep pectoral myopathy ?
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第一次看到 可以去八卦版問問看
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八卦板可能現在一堆人跟你說沒空
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樓上XD
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4樓正解謝謝，需要八卦懶人包，洗太大了XD
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是活雞還是已電宰完？ 冷藏冷凍？ 還有其他照片嗎？
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1親戚自家處理 2冷藏 3估狗4樓關鍵字
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