[問題] 鐵板麵/油麵的臭味有改善方法嗎?
家中突然多了幾包鐵板麵的微波食品
我個人不是很喜歡吃這種麵，每次吃都覺得麵體有股臭味
查了一下是油麵中的鹼油會有氨的味道?
剛剛試著過了一下熱水，好像沒效...
想請問要怎麼才能降低這個味道
只好加醬油做成炒麵了嗎qq
另外為甚麼超商賣的涼麵也是油麵，卻不會有這種臭味呢?
謝謝
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超商味道也蠻重的啊
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我覺得沒有鐵板麵那麼臭
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我很愛吃超商涼麵耶 好像都沒聞到過
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滾水煮個一兩分鐘就沒了 但麵會軟掉
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換別牌or別吃黃麵
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一些店家做的比較沒有味道主要是第一次煮的時候做的比較
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仔細，把大多的鹼油都刷掉了
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謝謝，我剛只有用熱水瓶的水沖，剩下的開鍋煮好了
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只用熱水沖過是不夠的 至少也要泡個二三分鐘再試吃看看
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需不需要改用煮的
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先水煮一下
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換別家
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想一下肉羹麵的麵，老闆都會先燙過
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熱水煮一下
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