[問題] 有人知道為什麼自製優格會有氣孔嗎？

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嗨大家午安 本魯失業九年自耕農 抓蟑螂看起來很難 其實並不難 本魯昨天把冰在冰箱的過期維力炸醬 處理掉 罐子就放在後院 剛剛一看抓到滿滿的蟑螂 動都不動

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我的作法 牛奶約500ml（光泉全脂） 市售無糖優格一大匙（馬修嚴選） 攪拌均勻後放入電鍋，開啟保溫 （有墊網子，蓋子留縫）

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大家好，目前寶寶1歲 因為寶寶之前用bbox水杯每喝必嗆 之前感冒咳嗽，還因為喝水嗆到吐 所以就換了combi水杯 我用的是第三階段吸管杯

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我是用100g牛奶兌一顆全蛋的比例做的，有加糖和香草精，蒸的時候也有放筷子在邊緣， 鍋底的水大概半杯量米杯的量（蒸六杯布丁） 成品味道ok，可是布丁上半部氣孔有點多口感不太好，雞蛋液體過篩兩次沒有太多攪拌， 蒸之前也有放一下然後撇掉泡沫，想不通哪裡出問題，再麻煩版友解答，謝謝～ --

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如題 本人從來沒喝過羊奶，一直很想試試看 就在剛剛花了可以買2罐牛奶的錢買了瓶羊奶 牌子是「新生活鮮羊乳」 原本都聽人說羊奶有腥味、騷味

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我上網查恆溫優格機可以發酵鹽麴，心得文不多，大多是用室溫發酵的，但要等一禮拜以上太久了；因此試試用優格機，然後溫度是調60度8小時，這溫度是別人發酵成功的溫度，所以我才調這溫度。 發酵到6小時時我去看了一下，怎麼沒什麼變化 我看別人影片這時應該要糊化了呀 後來我又調成55度繼續發酵看看，3小時後還是沒糊化 這時失敗了吧，為什麼呢 我玻璃罐與攪拌湯匙都有用飲水機熱水燙過，之前做優格也是用飲水機熱水燙過，做完也是很成功。

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大家好 一直以來都是用克菲爾優格粉自製優格 之前都很成功 但最近幾次陸續出現很多氣孔跟水 大概長這樣