[問題] 把湯分裝冷凍

Celestine01/11 18:53不太會

wju123001/11 19:15有些料的口感會變

optimistdog01/11 21:27排骨湯如果裡面有肥肉部位會有臭油味

optimistdog01/11 21:27不過我是放了比較久

greenfetish01/11 21:29有些料口感會變差，例如蘿蔔。這可以參考市售冷凍食

greenfetish01/11 21:29品

greenfetish01/11 21:30臭油味是保存不當啦

Mupzopod01/11 22:17我媽媽以前會把大量紅豆紫米煮成類似蒸紅豆飯再分裝冷

Mupzopod01/11 22:17凍、要吃再加水燉一小鍋

lifeful01/11 22:26冰箱不大的話 湯類滿占空間的

abluelos01/12 00:46紅豆紫米沒問題，帶肉湯類口感差異明顯。

abluelos01/12 00:46沒時間可以利用有預約功能的電子鍋 晚上回家就能喝

xoxoxxoo1401/12 00:57絕對要封好喔…我上次分裝完放在一個容器裡冷凍 沒發

xoxoxxoo1401/12 00:57現其中一袋壓破了就凍成一大塊冰塊了…..

rosemary01/12 01:06有啊 常這樣 紅豆湯 還有咖喱 銀耳糖 都一鍋燉好分裝冷

rosemary01/12 01:06凍

rosemary01/12 01:06為了這麼做還買了封口機 密封袋封兩次

rosemary01/12 01:06因爲曾碰到夾鏈袋漏出 所以會流動的我都用封口機

rosemary01/12 01:06不太覺得會影響風味

rosemary01/12 01:08根莖蔬菜 蛋類 含水多的豆腐豆乾 冷凍會比較軟爛就是

rosemary01/12 01:11市面上冷凍網購美食有賣的 大概都能分裝冷凍

vecuh01/12 09:23我都是這樣分裝冷凍，但都是用玻璃保鮮盒盛裝，再加熱可以

vecuh01/12 09:24用大同電鍋直接加熱，也不需要再顧火很方便喔，煮四物之類

vecuh01/12 09:25的補湯也都是這樣分，IKEA之前有那種飯碗份量的玻璃保鮮盒

vecuh01/12 09:25大小剛好一碗的量，現在不知道還有沒有

ddavinci01/12 09:42玻璃容器不建議放冷凍，使用前注意產品標示

Kayusumi01/12 11:23肉類 蘿蔔的口感都會變很差

jibes93201/12 20:14我用不鏽鋼便當盒分裝，然後丟電鍋加熱