[心得] 2022福虎生風年菜流水帳

圖文好讀版：
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有寶寶後連要打個卡都困難重重

本次年菜菜單：
梅乾扣肉
鮑魚雞
爆炒鮑魚片
蘆筍蝦仁
南瓜餃子
佛跳牆
（定番的指定菜色）烤雞
烏魚子拼盤
（定番的指定菜色）燙魷魚
（定番的指定菜色）冬筍湯
清炒荷蘭豆

今年買了一袋鮑魚，做了兩道鮑魚料理，寓意一夜爆富
本來擔心不吃海鮮的老公能吃的菜色比較少，問他要不要再做一道粉蒸排骨，但老公說有烤雞所以被駁回提議了，所以才多炒一道荷蘭豆～

但其實公婆說本來有為了老公定了腰子跟雞佛但沒到貨，幸好沒到貨……我沒做過呀～

（沒想到初二回娘家時，我家桌上就出現這道麻油腰子雞佛 ）

因為今年圍爐增加了一個小寶寶，也有為他特製的寶寶年菜。
基本上就是大人吃的菜色裡選出他愛吃的食材來水煮。除了水煮南瓜、蝦子、胡蘿蔔、花椰菜、蘆筍、荷蘭豆、小雞腿以外，還特製了寶寶漢堡排跟南瓜皮水餃（自己做水餃皮真的很累，本來想幫他做小老虎造型水餃，才做了一個就暴累 ）

南瓜餃子雖然是無調味版，但用栗子南
瓜做出來的餃子皮很香，加了蔥的內餡也非常香，非常受到寶寶喜歡。
特製寶寶漢堡排也是，我家的肉食性寶寶愛到一次拿兩片漢堡排在啃
問他會不會拿得手很酸，要不要先放一片下來？還被以為是要搶他漢堡排而不爽大叫

去年過年時懷孕已經35週，站不到半小時就累到不行，完全無法應付煮年菜這樣需要大量體力的工作（因為怕突然臨盆連婆家也沒回去就是）

結果今年的過年，寶寶已經很會走路了，到那裡都是滿屋子跑，怕他亂撿地上東西塞嘴裡的媽媽真的只能一直跟在他屁股後面跑

平時過年前半個月我就會開始列菜單，準備年菜半成品。
結果今年除了照顧寶寶真的爆忙以外，還遇上寶寶因為細支氣管炎住院陪病，完全無法提早開始準備。

幸好今年過年前面有個週末假期，真的只能利用這幾天一大早起床備菜配菜。除夕當天還凌晨四點半起床先把裝飾用配菜切好再回去補眠，不然沒體力應付一整天的煮跟拜拜。
週末在忙配菜時，老公好奇的問:除夕當天再煮不就好了？
不行啊啊啊！需要事先長時間蒸制的菜、加上需要事先處理的食材，這些不事先處理會出大事的

而且除了年菜還得另外處理寶寶副食品跟一整家子每日晚餐

公婆已經習慣到覺得超過6樣菜也理所當然，還特地併了兩張桌子放11道年菜；看來婆婆遲早有次除夕會問我，今天怎麼沒20道年菜XD

而且今年過年還出現了臨時考題
原因是，幫寶寶做了南瓜蘿蔔糕當寶寶住爺爺奶奶家這幾天的早餐；我把修邊的部分煎給大家當下午茶點心吃後，婆婆發現我還會做蘿蔔糕，立刻帶我去買了一包再來米粉讓我又做了兩塊用來拜拜

但因為原本就有排定過年前每日備菜行程，只能拜地基主當天早上五點起來蒸蘿蔔糕。剛好老公睡不著，就把老公抓來幫我削蘿蔔簽

是說拜地基主那天晚餐，老公指名想吃所以做了好久沒煮的綠咖哩，結果讓公公婆婆大為驚豔，事後還告知以後除夕可以多煮泰式菜色，不用都煮那麼傳統的菜色。
喔喔喔喔！是嗎？！那我不客氣了！老實說，媳婦我泰式韓式日式川菜都大概能做上幾道拿手的，下次除夕開始我就不客氣啦（捲袖子）

是說大家很久沒看到我娘家的年夜飯餐桌了，雖然我自己也看不到實品，但初二回娘家這頓，我媽做出來的菜色也相當誇張

我們一到娘家，客廳桌上就是滿滿的各式零食等著我們，連副食品已經吃得非常好的寶寶都有一盤專屬他的水煮蔬菜零食

從我們一到家開始我媽就一直煮一直煮，我一直在廚房幫媽媽踩煞車讓她不要煮太多，已經很努力阻止了媽媽不要繼續煮後面的一二三四道菜了，結果還是擺到桌子差點擺不下

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感謝各位的喜愛～ 不過的確因為邊忙著照顧寶寶，比起往年簡單一些，下次過年寶寶就快兩歲可以跟大人一 起吃飯就輕鬆多了，加上公婆接受異國料理，之後會多出新菜色 各位新年快樂 (^ ▽^ )