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[心得] 2022福虎生風年菜流水帳

看板cookclub標題[心得] 2022福虎生風年菜流水帳作者
ayashin
(大A)
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圖文好讀版:
https://reurl.cc/Gop7yZ

有寶寶後連要打個卡都困難重重

本次年菜菜單:
梅乾扣肉
鮑魚雞
爆炒鮑魚片
蘆筍蝦仁
南瓜餃子
佛跳牆
(定番的指定菜色)烤雞
烏魚子拼盤
(定番的指定菜色)燙魷魚
(定番的指定菜色)冬筍湯
清炒荷蘭豆

今年買了一袋鮑魚,做了兩道鮑魚料理,寓意一夜爆富
本來擔心不吃海鮮的老公能吃的菜色比較少,問他要不要再做一道粉蒸排骨,但老公說有烤雞所以被駁回提議了,所以才多炒一道荷蘭豆~

但其實公婆說本來有為了老公定了腰子跟雞佛但沒到貨,幸好沒到貨……我沒做過呀~

(沒想到初二回娘家時,我家桌上就出現這道麻油腰子雞佛 )

因為今年圍爐增加了一個小寶寶,也有為他特製的寶寶年菜。
基本上就是大人吃的菜色裡選出他愛吃的食材來水煮。除了水煮南瓜、蝦子、胡蘿蔔、花椰菜、蘆筍、荷蘭豆、小雞腿以外,還特製了寶寶漢堡排跟南瓜皮水餃(自己做水餃皮真的很累,本來想幫他做小老虎造型水餃,才做了一個就暴累 )

南瓜餃子雖然是無調味版,但用栗子南
瓜做出來的餃子皮很香,加了蔥的內餡也非常香,非常受到寶寶喜歡。
特製寶寶漢堡排也是,我家的肉食性寶寶愛到一次拿兩片漢堡排在啃
問他會不會拿得手很酸,要不要先放一片下來?還被以為是要搶他漢堡排而不爽大叫

去年過年時懷孕已經35週,站不到半小時就累到不行,完全無法應付煮年菜這樣需要大量體力的工作(因為怕突然臨盆連婆家也沒回去就是)

結果今年的過年,寶寶已經很會走路了,到那裡都是滿屋子跑,怕他亂撿地上東西塞嘴裡的媽媽真的只能一直跟在他屁股後面跑

平時過年前半個月我就會開始列菜單,準備年菜半成品。
結果今年除了照顧寶寶真的爆忙以外,還遇上寶寶因為細支氣管炎住院陪病,完全無法提早開始準備。

幸好今年過年前面有個週末假期,真的只能利用這幾天一大早起床備菜配菜。除夕當天還凌晨四點半起床先把裝飾用配菜切好再回去補眠,不然沒體力應付一整天的煮跟拜拜。
週末在忙配菜時,老公好奇的問:除夕當天再煮不就好了?
不行啊啊啊!需要事先長時間蒸制的菜、加上需要事先處理的食材,這些不事先處理會出大事的

而且除了年菜還得另外處理寶寶副食品跟一整家子每日晚餐

公婆已經習慣到覺得超過6樣菜也理所當然,還特地併了兩張桌子放11道年菜;看來婆婆遲早有次除夕會問我,今天怎麼沒20道年菜XD

而且今年過年還出現了臨時考題
原因是,幫寶寶做了南瓜蘿蔔糕當寶寶住爺爺奶奶家這幾天的早餐;我把修邊的部分煎給大家當下午茶點心吃後,婆婆發現我還會做蘿蔔糕,立刻帶我去買了一包再來米粉讓我又做了兩塊用來拜拜

但因為原本就有排定過年前每日備菜行程,只能拜地基主當天早上五點起來蒸蘿蔔糕。剛好老公睡不著,就把老公抓來幫我削蘿蔔簽

是說拜地基主那天晚餐,老公指名想吃所以做了好久沒煮的綠咖哩,結果讓公公婆婆大為驚豔,事後還告知以後除夕可以多煮泰式菜色,不用都煮那麼傳統的菜色。
喔喔喔喔!是嗎?!那我不客氣了!老實說,媳婦我泰式韓式日式川菜都大概能做上幾道拿手的,下次除夕開始我就不客氣啦(捲袖子)

是說大家很久沒看到我娘家的年夜飯餐桌了,雖然我自己也看不到實品,但初二回娘家這頓,我媽做出來的菜色也相當誇張

我們一到娘家,客廳桌上就是滿滿的各式零食等著我們,連副食品已經吃得非常好的寶寶都有一盤專屬他的水煮蔬菜零食

從我們一到家開始我媽就一直煮一直煮,我一直在廚房幫媽媽踩煞車讓她不要煮太多,已經很努力阻止了媽媽不要繼續煮後面的一二三四道菜了,結果還是擺到桌子差點擺不下



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※ PTT留言評論
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geo02/06 10:35實在太強。

injanh02/06 10:58太厲害了。

chmu02/06 11:57太強了

jellyya02/06 12:16a大的年菜粉絲來報到!終於等到了~新年快樂

ptter5602/06 14:01好強!

感謝各位的喜愛~ 不過的確因為邊忙著照顧寶寶,比起往年簡單一些,下次過年寶寶就快兩歲可以跟大人一 起吃飯就輕鬆多了,加上公婆接受異國料理,之後會多出新菜色 各位新年快樂 (^ ▽^ )

※ 編輯: ayashin (27.53.168.131 臺灣), 02/06/2022 16:17:34

Adven02/06 17:38辛苦了 新年快樂

wei7611902/06 19:35好厲害,新年快樂