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[問題] 蒸糕粉粉的

看板cookclub標題[問題] 蒸糕粉粉的作者
miss153cm
(飄)
時間推噓 2 推:2 噓:0 →:3

按yt上批批的影片做了蒸糕
不過沒買到豆渣粉改用黃豆粉
長得一副發粿模發粿樣
敝帚自珍的我還滿喜歡

https://i.imgur.com/xzSFArh.jpg

圖https://i.imgur.com/xzSFArh.jpg?e=1667109134&s=DXHn1j4Te0G6XSbIbKwjpA, 蒸糕粉粉的

但吃起來有些部分粉粉的
沒有凝固得很緊實的感覺
原猜測會不會是沒過篩的關係
但第二次做有過篩也還是一樣
料理新手實在沒概念
請教大家這要怎麼改善呢?

https://i.imgur.com/Aduf4OX.jpg

圖https://i.imgur.com/Aduf4OX.jpg?e=1667128741&s=OiDRjxD2efqu6Ok1X11vLA, 蒸糕粉粉的


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jinglebells03/04 21:14會不會跟容器大小有關,比較厚的地方不好蒸熟,可能

jinglebells03/04 21:14拉長時間或是換小一點的容器試試?我看批批是用小的

jinglebells03/04 21:14瑪芬杯

honeyjam03/05 15:24應該是中心沒很熟,用小的容器或蒸糕用底下有孔的模子,

honeyjam03/05 15:24或者加長蒸的時間