[閒聊] 大黃瓜冷凍保存
感謝在料理版學習到不少知識
現在是想問一下
大黃瓜也是切片好冷凍保存嗎
籽是不能吃的
去好籽再切片冷凍嗎
絲瓜薑絲冷凍保存相當好風味不減
白蘿蔔則是完全不行冷凍保存對嗎
另外
菠菜吃起來以及吃過之後會有澀澀感
為什麼最近買的都沒這種感覺
而且記得泥土滿多的
最近買的都好乾淨
總不會是店家清洗過吧??
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.181.176.139 (臺灣)
※ PTT 網址
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驚！原來大黃瓜籽不能吃嗎？
推
水份多的蔬菜都不適合冷凍保存
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大黃瓜不行喔?
還好有上來問
一根35元很珍貴耶
※ 編輯: pinkbest (175.181.176.139 臺灣), 03/11/2022 19:04:28
肯定是不能冷凍的啊，都凍熟了喔
推
印象中會澀是因為草酸，菠菜也有水耕種植的
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蔬菜幾乎都不能冷凍啊 纖維會爛掉
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超市網購有在賣冷凍的菠菜...看你如何烹調...
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絲瓜也不適合冷凍啊……解凍後真的像菜瓜布
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白蘿蔔冷凍，一般是為了縮短燉軟時間，但外型會難看
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蔬菜類大部份都不能冷凍吧
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商業販賣的冷凍蔬菜很多的冷凍設備跟家用不同，不是說有在
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賣就可以自己買回家凍的
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籽可以吃，誰跟你不能吃
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商業販賣的冷凍蔬菜不是都先快速用滾水燙過把成熟酵素破
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壞後再冷凍的嗎？跟直接拿起冷凍不一樣啊！
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