[問題] 做料理的時候會一直洗手嗎

erisiss003/21 14:13您可以帶手套

erisiss003/21 14:14還有建議料理時不要用洗手乳 等下滴到食材

aronchu03/21 14:15我也會洗手 碰到比較油的我會先用廚房紙巾擦油再洗 減少

aronchu03/21 14:15使用洗手乳 怕沒沖乾淨

hedgehogs03/21 14:42我也會耶，覺得油油的去碰器具整個很啊雜

uaiauaia03/21 14:45我也會常洗手跟擦乾手，尤其是碰到油膩或是拿調味料時候

uaiauaia03/21 14:45紙巾用不少，但不會用洗碗精或是洗手乳洗手，只用清水

uaiauaia03/21 14:45畢竟一直摸食物，怕洗手後味道沾上去

Light892403/21 14:55會用洗手乳洗手一方面是想把油洗掉，一方面是覺得要碰

Light892403/21 14:55食材手要很乾淨的狀態，只用廚房紙擦手雖然可以降低手

Light892403/21 14:55上的油膩感，但好像沒辦法去除碰過調味罐或其他東西弄

Light892403/21 14:55髒手的狀態耶

UNMJ03/21 14:55戴手套/器具碰食材，或調整流程，手會弄髒的步驟集中完成

Light892403/21 14:56所以大家比較建議清水洗手就好了嗎

jfw61603/21 14:59手油油碰食材很奇怪

jfw61603/21 14:59我的做法是食材準備好

jfw61603/21 14:59不油的先處理

jfw61603/21 14:59然後最後才碰油的

jfw61603/21 15:00其實是才準備好

jfw61603/21 15:00方便很多

jfw61603/21 15:00我不喜歡拿一個食材準備

jfw61603/21 15:01好了又繼續從冰箱或塑膠袋拿另一個食材

jfw61603/21 15:01有油的肉盡量用夾子

jfw61603/21 15:02真的不行就是手動

jfw61603/21 15:02然後也是最後一個步驟

jfw61603/21 15:02所以也不需要洗手了

jfw61603/21 15:04而且鍋子我是最後一起洗

jfw61603/21 15:04很少煮好了洗幹淨然後繼續下一道菜

jfw61603/21 15:05當然這是每個人飲食習慣不一一樣

jfw61603/21 15:05每個人的狀況不一樣

s860310203/21 15:15我也是不油的先處理，油的放最後處理像是肉類，處理完

s860310203/21 15:15後砧板用洗碗精洗的同時手也乾淨了。家人有的比較不在

s860310203/21 15:15意就會弄得到處油油的，超崩潰XD。菜刀、調味料、瓦斯

s860310203/21 15:15爐開關等等一摸上去發現油油的就很阿雜。。。

Kukuxumusu03/21 15:19我在廚房準備的是無香精的洗手液 話說妳這種狀況做事

Kukuxumusu03/21 15:19要想一想步驟 會省洗手的次數

veryloveyou03/21 15:22會一直洗手，所以會調整工序日減少洗手次數

medama03/21 15:25只有油、腥會洗手啊 拿調味瓶幹嘛洗手？

medama03/21 15:25煮下去高溫就殺菌了

a112121003/21 15:28 https://i.imgur.com/yYlAoNi.jpg

a112121003/21 15:32備料分盤 分部門化 可以整合的放一起

a112121003/21 15:35記得我媽之前去上課有教 食材順序處理 可以減少很多問題

nyaru199541103/21 15:55我在做東西時也會不時的洗手保持手部清潔

ROYUHAN03/21 16:15[我也會..常常煮飯到一半小孩要抱抱..只好用洗手乳洗...

yuumei1003/21 16:22只先擦餐巾紙，不過我的流理臺跟煮菜的地方分開所以也只

yuumei1003/21 16:22能這樣XD

l23456789O03/21 16:25可以看中西餐丙級的參考資料 會定那些流程有它的道理

l23456789O03/21 16:27自己料理時就比較知道怎麼安排食材處理順序

jfw61603/21 16:27地方小就只能自己想辦法找地方放

jfw61603/21 16:29食材沒準備好就是有這樣的問題

jfw61603/21 16:30一個鍋子的問題

jfw61603/21 16:30那就要看你煮什麼

jfw61603/21 16:31炒菜,煎蛋煎肉煎魚

jfw61603/21 16:31一連串不需要洗鍋

jfw61603/21 16:31炒菜完餐巾紙擦鍋子即可

jfw61603/21 16:32煎蛋煎魚,餐巾紙擦一下就可以炒菜

jfw61603/21 16:32你沒告訴我你要做什麼..我很難給建議

Sacid03/21 16:46推丙級

alanbj403/21 17:12盡量不要讓自己手油～切肉沒辦法

aseaeel03/21 17:13食材都先備好再開始煮

jfw61603/21 17:24忘了說...如果炒菜完覺得太油太多水..

jfw61603/21 17:24可以用水沖一下才用餐巾紙擦

vdml03/21 17:25會欸 都要洗10幾20次

jfw61603/21 17:25不過有擦其實都還好啦

lifeful03/21 17:26那這樣就先做肉的處理 原則上就是會讓手油的步驟集中

lifeful03/21 17:28準備一張廚房紙巾方便隨手抓東西 調味料之類的

lifeful03/21 17:29另外善用備料盆也會讓做菜程序更流暢

ChickenCofe03/21 17:32不會，有需要接觸食物才洗，保持乾燥也很重要

mepe101803/21 17:32流理台旁有洗手乳～煮飯炒菜切菜前會先洗手～之後如果切

mepe101803/21 17:32肉摸到油膩或海鮮類會再洗手

mepe101803/21 17:33但是手部平常要保養抹乳液～不然手部容易濕疹

fp73703/21 17:36備料都會先處理油的或者會最後處理

fp73703/21 17:36只有碰生肉和雞肉會特別洗乾淨手再去碰其他東西

cindy395903/21 17:44會一直洗手，但洗得比較隨意，大概就是手打濕再用油的

cindy395903/21 17:44那幾隻手指摸摸肥皂搓一搓就沖掉，主要是不想要把什麼

cindy395903/21 17:44東西都摸得髒髒的而已

s98832503/21 17:54我也是一開始每個步驟都想洗手，後來調整步驟+洗手改用無

s98832503/21 17:54添加的馬賽皂，油比較洗得掉

Madelaine03/21 18:21我用洗碗精洗（遮臉

malisse7403/21 18:42會一直洗手

NekoAnd03/21 18:49保持乾燥也很重要+1 可以先想好步驟順序再動手

huiminyu03/21 18:53會，怕串味

Agneta03/21 18:57會 不只洗還要擦乾

blackvswhite03/21 19:04你需要兩三條擦手抹布以及廚房紙巾

barkingdog03/21 19:17我都用洗碗精洗手XD，也是一直洗，會順道洗能洗的盤子

barkingdog03/21 19:17刀子。

xa192703/21 19:18我都用洗碗機或蔬果洗滌慕斯洗

xa192703/21 19:18比較困擾的是擦乾手 覺得有點浪費衛生紙

xa192703/21 19:19＊洗碗精，打錯字了

dslite03/21 19:27看影片都一塊布擦手擦到底 沾血照用

Agneta03/21 19:30每一次料理都換一條乾淨的擦手巾 多條換洗

dash103/21 19:31同樣是料理新手 一直洗手+1 而且手一定要擦乾 不喜歡濕濕

dash103/21 19:31的 …

potionx03/21 19:40減少用油 用筷子夾子湯匙碰會油的東西

EGOiST4003/21 20:24抹布，濕濕的更髒==

rosemary03/21 20:32先備菜 蔬菜類先處理 然後最後油膩的肉類海鮮 通通洗好

rosemary03/21 20:32切好後 洗個手再開始煮 烹煮的過程有接觸到食物會洗手

rosemary03/21 20:32但大部分都會用筷子去碰 所以開火後比較不用一直洗手

semicoma03/21 20:43我會 但是正在慢慢調整到不要這樣 反正炒菜勺什麼的最終

semicoma03/21 20:43都要洗的

ayumidori03/21 20:49打完蛋碰到生蛋一定會洗手耶～

pomyopnion03/21 20:54摸到生肉和蛋會 但手已經很乾QQ

laborgirl03/21 21:10食材會下鍋煮熟我是覺得沒有這麼嚴重

laborgirl03/21 21:11摸完生肉或蛋要拿調味罐的時候才真的用洗手乳

ccaaccaa03/21 21:12我只有摸過生肉會馬上用洗碗精洗手 剩下的就是料理過程

ccaaccaa03/21 21:12中沖洗清水會洗手

laborgirl03/21 21:12總之常常手會沖一下水 但不會一直用洗手乳

OrzOGC03/21 21:15洗好洗滿

borin03/21 21:39我就是一直洗手那種，所以在婆家幫忙煮飯時常常洗，婆婆都

borin03/21 21:39一直嘮叨

semicoma03/21 21:44我常保青春的秘密就是摸到蛋白或植物油直接抹臉上(x)

luelue03/21 21:56會一直洗手 而且是用肥皂洗 比較不會有殘留地感覺或是過分

luelue03/21 21:56的香味 看狀況會拿廚房紙巾擦一下

Parsu03/21 21:57我會耶 幾乎碰一個東西就洗一次

tekamolo03/21 23:06洗完收拾時也擦拭調味罐呀！有蓋子還可直接洗。當餐沒

tekamolo03/21 23:06用的不會擺出來吹油煙

joey060203/21 23:35會，摸過生肉和蛋殼一定會洗

smallken041003/21 23:42會

ga8604103/21 23:43我懂這種感覺 我自己也有意點到洗手焦慮的狀態

ga8604103/21 23:43也無法時常塗抹護手霜 因為要時常洗手 更無法戴手套

ga8604103/21 23:44因為怕戴了手套喪失警覺把菌源從A帶到B

ga8604103/21 23:45我自認為無解 只能一直洗下去 不然就不要做飯QQ

mistletoe9903/21 23:53會，尤其是打蛋時，打一顆就要洗一次手，有試過打完

mistletoe9903/21 23:53兩顆再洗，但是會覺得很啊雜。煮一頓飯廚房紙巾也用

mistletoe9903/21 23:53很多。

webster111203/21 23:531.肉類生食汙染疑慮 洗 2.太油不舒服/不方便操作 洗

webster111203/21 23:54其他 沒必要 !!!

playerst03/21 23:58會 沙拉脫用超級快

abalsampear03/22 01:08我在內場工作 就是洗手擦乾洗手擦乾

Nicole28238303/22 01:34會一直洗手擦手

dontpoonptt03/22 02:35會，洗到指紋辨識無法用了

fania03/22 07:06會 不洗手一直黏呼呼的弄到各種器具覺得痛苦

nity03/22 07:28會耶

hsinlingchu03/22 09:10不會，只有碰生肉或海鮮類才會。一直洗真的沒必要，

hsinlingchu03/22 09:10而且很傷手

hsinlingchu03/22 09:11如果你覺得這樣不好，要練習抑制自己大腦的意志

frobo03/22 09:30懂你的困擾，我也常洗手XD不過調味罐會沾附到黏油煙可能要

frobo03/22 09:30檢視一下你煮菜是不是容易冒煙。我的調味罐也放爐子旁邊，

frobo03/22 09:30但不至於會黏到碰了要洗手的地步

jellicolin03/22 10:11摸肉蛋海鮮或是帶土的菜都會洗手，用家事皂好洗也溫和

jellicolin03/22 10:12油的話真的要做完之後靜下心來想想怎樣優化流程。比如

jellicolin03/22 10:13不要讓油瓶的邊緣常常滴油沒有擦掉。

cobal03/22 11:14一直洗手的話煮一頓飯不就要花1.5小時以上?

vojeanyage03/22 11:26不會耶 也是只有碰到生鮮和打雞蛋後會洗手

monkeywife03/22 11:53會沖一下水，但不會用肥皂，廚房固定有放一條擦手巾（

monkeywife03/22 11:53會定期更換）

lovy03/22 14:23我懂你的困擾 但因我的手有富貴手 所以我都戴手套 然後沾到

lovy03/22 14:24雞蛋殼生肉等 就用清潔劑洗手(套) 一開始戴手套不大習慣

lovy03/22 14:25後來習慣後不戴反而覺得沒安全感很怕切到手 有戴手套有時候

lovy03/22 14:25眼殘不慎切到手套 就會想說幸好不是切到手

royant39903/22 18:01我完全懂你的處境，改善流程唯一解。

plmokn5403/22 18:18看下來覺得煮個飯好累 如果你無法一次備料一次料理 好

plmokn5403/22 18:18像蠻難解的

m9o2o03/22 19:28建議戴手套避免富貴手

sheryl86102503/22 20:53自己做菜習慣先煮湯，煮的時候都用湯匙筷子，請肉攤

sheryl86102503/22 20:53老闆切好就不用洗砧板跟洗手了；湯燉下去後再來洗菜

sheryl86102503/22 20:53切菜跟洗米煮飯，備完料後洗好手再開始烹調，這樣一

sheryl86102503/22 20:53次流程只洗1~2次手。之前也很常手忙腳亂一直洗手，

sheryl86102503/22 20:53現在有規劃後就順很多

allie96003/22 23:16一直洗手+1，油、黏都洗，覺得洗太多次才勉強用餐巾紙

allie96003/22 23:16擦，不洗感覺不舒服，去拿器具跟食材覺得很怪到處沾

gnilyu03/23 09:13洗n次+1，開始煮、開包裝/用食材/用油前後、碰完廚具後、

gnilyu03/23 09:14洗刷所有用品後、整理完吃飯前。

gnilyu03/23 09:16用自製洗手慕絲洗手。

darkwave03/23 15:17我煮飯也常洗手，雖沒你那麼誇張，不過煮久對流程比較

darkwave03/23 15:18熟悉之後可以稍微降低需要洗手的次數

Tissa050903/23 21:18其實可以安排好備料順序就好

Tchieh03/24 22:54只有處理生肉跟打雞蛋前後會用無香精的洗碗精洗，其他就是

Tchieh03/24 22:54沖水用有在更換的布擦乾而已，基本上不油不需要用清潔用品

Tchieh03/24 22:55我也是富貴手，要是煮飯那麼高頻率用清潔用品手就要爛了

Tchieh03/24 22:56一週假設21餐，我煮16-20餐，流程順了會好很多，需要洗手

Tchieh03/24 22:57的（通常就是油）集中處理，料理瓶可以煮完再擦乾淨阿

Tchieh03/24 22:58基本上不是碰食材不需要那麼緊張，料理後再清潔用具就好

condenza03/25 10:44我只有碰過魚 碰過肉 碰過油 這類的才會洗手

emi74703/25 14:44好像會欸

FatPomelo03/29 21:00超常洗手 廚房有放一台自動泡泡機 髒髒的手不用碰到機

FatPomelo03/29 21:00器或肥皂方便

mochimacha05/21 07:45不是新手但是跟你一樣一直洗手。平常就很愛洗手了啦

mochimacha05/21 07:45，覺得無所謂，自己覺得放心就好了