請問這算冷便當還是細菌培養皿？

yayayagogo 發表於 2022/3/27 下午8:03:12

看板cookclub標題請問這算冷便當還是細菌培養皿？作者

yayayagogo

(yayayagogo)時間Mar 27 20:03:12 2022推噓 8 推:8 噓:0 →:13

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先謝謝閱眾

我的中餐做法是
一次燙三餐的菜量
多是青江菜青椒黑木耳小白菜/高麗菜

一次蒸10顆蛋(3~4顆/餐)

一餐菜量約可裝600ml的保鮮盒
燙七分鐘瀝乾電扇五分鐘內吹涼
蓋保鮮膜分放三個玻璃保鮮盒
進冰箱冷藏

蛋放稍涼擦乾包廚房紙巾
裝密封袋另放保鮮盒冷藏

佐料是
先切好一周用的蒜粒
蓋保鮮膜裝玻璃瓶冷藏
餐前一天
才會將蒜+一匙橄欖油
倒入小玻璃罐

每早出門前直接拿
前晚已裝成一個保鮮盒的
蛋 . 菜 .蒜油罐 . 冷藏白飯
(保鮮盒有分兩格:
一格菜
一格蛋.蒜油罐.冷飯
ps.會用烘培紙隔開密封袋裝好的蛋跟冷飯)

裝入厚鋁箔袋
完全沒加熱
辦公室算常溫
中午直接將蒜油淋上冷菜開吃

但是腸子毫無反應
反而有時候外食
可以達成天天一早解放的順暢感

想請大家幫忙判斷我是否哪裡可以改善的?
麻煩了,謝謝

預祝清明連假快樂

※ PTT留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.9.64.31 (臺灣)

※ PTT 網址

※ 編輯: yayayagogo (39.9.64.31 臺灣), 03/27/2022 20:12:06

→

potionx03/27 20:53不要電扇吹直接進冰箱

推

hikii03/27 21:16台灣天氣這樣感覺很危險...不加熱也要保冰吧？

推

TATSUCHEN03/27 21:25不用放冷

→

TATSUCHEN03/27 21:26中午前都直接放常溫嗎？？

推

CJhang03/27 21:29我都是直接進冰箱開冰箱的急速模式

謝謝樓上各位建議我再調整 1.菜燙熟直接蓋保鮮膜放保鮮盒冷藏 2.厚鋁箔袋中放保冷劑,從早上放到中午，,試看看

※ 編輯: yayayagogo (39.9.64.31 臺灣), 03/27/2022 22:14:37

推

kramkram03/27 23:39放冰箱降溫可以，但是保鮮膜要戳洞讓蒸汽出去

推

pchomerex03/28 00:13綠色青菜我會燙好冰鎮，比較好吃

→

Kayusumi03/28 00:20有一個溫度是細菌快速滋生區，盡量避開

推

giroolin03/28 00:38要腸子通暢，是不是油不夠多？看起來纖維攝取很夠。

→

Clarkliu03/28 01:01講個題外話，某個腸胃科醫師說，搞一堆有的沒的預防便秘

→

Clarkliu03/28 01:02不如早上起床喝溫開水坐在馬桶上等便意來

→

Wengboyu03/28 01:50盡量快速降溫，不要在細菌易滋生的溫度太久(20-60度間)

推

sunnyhnh703/28 11:01可以參考「宜手作」做冷便當的方法，置頂文有，老師的

→

sunnyhnh703/28 11:01方法好看又好吃！但是你帶便當的路途中，還是放一個保

→

sunnyhnh703/28 11:01冷劑降溫比較保險

→

Kayusumi03/28 11:40現在新冰箱大多有急冷卻的功能讚讚

推

EddiesM03/31 21:47水要瀝乾細菌孳生的條件是水氣跟溫度大概40~70? 溫度我

→

EddiesM03/31 21:47不太記得了

→

EddiesM03/31 21:48如果你的便當水份少而且用保冷袋裝身體也沒怎樣應該是

→

EddiesM03/31 21:48沒問題哦

→

EddiesM03/31 21:49吹涼是對的吧避免水氣悶在保鮮盒內

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