[問題] 濃雞湯怎麼熬
一直都很喜歡驥園的濃雞湯
前陣子在家試煮
覺得已經有點像了
但卻還是沒辦法那麼濃
我用母雞、金華火腿、豬腳
想請問有沒有雞湯大人
有能熬出超濃雞湯的方法呢
家裡有鍋雞湯真的很方便
給小朋友加飯煮麵
就是快速的一餐～～
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加雞腳一起熬試試
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多加一份雞骨或雞腳去熬
推
老母雞+雞骨架 味道要濃就用兩隻 要更稠可以加雞腳或
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豬皮
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如果還不夠就只能花時間熬了
推
要花時間 又熬又悶 而且要真老母雞
推
缺角質
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膠質
推
去買雞二拉麵外帶 分開裝
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本版搜尋標題「驥園」有大大分享過
推
加豬腳豬蹄筋
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放糯米 裝袋去熬煮
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雞骨熬湯
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用很多雞翅去燉，燉爛後再搗碎粹取
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要放的量量不是外食的時候看到的量。(之前怎麼燉都燉
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不出來，有次清冰箱又沒抓好量然後成功了，一隻雞腿加
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三隻三節翅燉一鍋)
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