[器具] 不用養鍋的AICU神器鐵鍋/料理夾/鍋刷
更多圖文網誌:https://shicat.pixnet.net/blog/post/48218460
======
對鐵鍋一直都有興趣,但遲遲卡在「鐵鍋要養鍋」這個步驟,就懶了…
2020年不知道在哪看見AICU這個牌子,
看見它主打「洗完烘乾就好不用養鍋」深深打中我
這個懶人的心~~~
剛好遇上母親節的褔利品優惠,就入手第一支鐵鍋啦~
因為是買褔利品,怕搶不到,下標太快買錯了XDDD
本來是想買平底鍋,結果下單訂成炒鍋~
還是收到開箱時才發現
28CM炒鍋
https://pic.pimg.tw/shicat/1652503136-2345413564-g_l.jpg
炒鍋真的是我的好幫手,燉、煮、炒、煎都很順手,
但因為平底的範圍很小,所以還是一直心心念念想要一個平底鍋,
常常幻想著同時煎荷包蛋跟肉片,或是同時煎兩片牛排>Q<
2022的母親節,決定要再入手平底鍋啦~~~~
28CM平底鍋
https://pic.pimg.tw/shicat/1652503140-3017823404-g_l.jpg
https://pic.pimg.tw/shicat/1652503129-4241278813-g_l.jpg
左邊是用兩年,用完只有烘乾沒有上油的炒鍋;右邊是剛收到的平底鍋
使用心得:
28公分炒鍋
使用兩年了,幾乎天天下廚,
煎蛋、煎肉,都已經大致能知道何時下油、下蛋
用來煮水餃、煮麵、燉蕃茄肉醬~通通都沒問題,都很順手好用。
洗完放回瓦斯爐上開火烘10~30秒就乾了。
28公分平底鍋,
剛收到一個多星期,還非常需要磨合,
平底鍋一直空燒,不像炒鍋一樣會冒煙,
所以有點不太知道何時可以開煎,有時蛋/肉下去才發現溫度還不到。
再繼續跟她培養感情。
洗完放回瓦斯爐上開火烘30~40秒就乾了。比炒鍋久一些些。
------
因為疫情,常常需要洗手,也更加大在家自己煮食的頻率,手一直碰水,
所以這次買鍋子的時候一起買了「神器鍋刷」
比我想的還要小支,不過也夠用啦~
煮完菜,刷鍋子時手可以不用碰到水,至少減少一次碰水的機會~
https://pic.pimg.tw/shicat/1652503129-1738431835-g_l.jpg
------
https://pic.pimg.tw/shicat/1652503131-677503256-g_l.jpg
尺寸|全長24公分
煎肉會怕油噴的可能會覺得有些短,但我覺得很剛好,夾子很好夾取,
不會太緊(買過超緊的,用完虎口超酸痛),也不會用一用就鬆掉~
放在桌上,夾子前端也不會碰到桌面。
清洗簡易,用鋼刷也能洗。
--
LOLITA FASHION=蘿莉塔時尚
只是一種穿衣風格,不是COSPLAY~
+蘿莉塔人生+
http://shicat.pixnet.net/blog
--
這類都是氮化鐵鍋,可以買厚度不同做不同菜色
我鐵鍋也沒在養...洗完烘乾就好,台灣人莫名熱愛"養鍋"
生鏽三要素 水、鐵、熱
氮化鐵 本身就隔絕氧氣,當然塗薄一層油保護刮傷層
通氮化鐵還是盡量不要用鐵鏟會刮壞外面氮化鐵膜
氮化矽不沾鍋應該是未來,超耐熱超耐磨超潤滑
有些地方真的潮濕 烘乾不抹油一樣鏽給你看...
(我指一般鐵鍋
一般鐵鍋 認真養鍋一個月,擦乾沒抹油過10天沒用 也沒生鏽
認真一個月,之後隨興才擦點油
長知識了
鐵鍋是不是不要煮番茄這類帶酸的食物比較好?
對,但一年總有一次不想搬出鑄鐵鍋來,所以偷懶會用鐵鍋煮蕃茄XDDDD
快炒沒差,燉煮類我會避免用鐵鍋
我鐵鍋最近烘完都懶得抹油,結果真的生鏽了,只好再乖乖
抹
24
[問題] 好市多賣的不沾鍋Fissler 變色龍感溫系列 不沾平底鍋 28公分 Tefal Natural Force 系列 不沾鍋具三件組 24公分平底鍋 + 28公分炒鍋含蓋19
[器具] 多功能好用的炒鍋推薦不是很常下廚,但想買個多功能用的炒鍋,也可當平底鍋的,訴求以不沾、少煙、少放油 、爐具好搭為主,也就是適合一鍋用到底的概念。 目前鎖定三款 但選擇障礙中…求經驗或建議XD 當然也歡迎提供其他更好的選擇! 選手A:11
[器具] 請幫挑選特福不沾鍋大家好, 家裡目前已經有一個中式炒鍋,近來幾乎天天給孩子做早餐,常會煮蛋類料理。 中式炒鍋有時會黏鍋,早上手忙腳亂地很難顧好火候, 而且又太大太重不好清洗(晚餐都是丟洗碗機), 所以想要買一個平底不沾鍋,希望能無腦一點烹飪又好清洗。10
[問題] 24公分平底鐵鍋推薦目前用匠鐵鍋28公分已使用半年多 使用上都沒有問題 煎蛋煎魚都很ok 最近想入手一咖24公分的平底鐵鍋 主要是為了煮我跟兒子(3歲)的午餐用 覺得28公分煮少量午餐 熱鍋較慢後續清潔很麻煩(鍋太大)9
Re: [問題] 生鐵炒鍋推薦 鐵鍋本人非專業廚師,只是一般的烹飪愛好者 有幸在現在資訊快速流通的年代能學到烹飪知識, 最近有滿多版友詢問鐵鍋相關問題, 大概可以分成幾類:買鍋子、開鍋、沾鍋、清洗鍋子 這一篇分享關於家用挑鍋,供想進入鐵鍋世界的朋友參考6
[問卦] 拿平底鍋可以跟鋁棒一戰嗎阿宅我認為啦 車上放武器的 根本就預謀殺人 一般人車上最好會放棍棒啦 但是平底鍋就不一樣了8
[問題] IH電磁爐使用平底鍋的固定工具??大家好,初次在本版發問,請教大家一個問題 我是使用IH電磁爐搭配平底鍋來烹煮食物,最近因為一隻手受傷而無法一邊翻炒平底鍋一邊抓著鍋柄,平底鍋會跑出感應區,想請教大家有沒有什麼方法或工具能夠放在電磁爐週邊將平底鍋固定在電磁感應區內讓我能夠單手料理食物? 再麻煩大家指點一下有沒有相關的方法或工具能夠使用,謝謝 ----- Sent from JPTT on my Asus ASUS_I01WD.4
[問題] 不銹鋼炒鍋推薦已爬文,現在使用的是婆婆的安麗40公分炒鍋。婆婆希望再買一個36公分的,這樣她交換 煮比較快~ 我對其他鍋不熟,有看到wMF, 【德國WMF】不鏽鋼炒鍋 36cm【3299元】 理想蘋果鍋,3
[問卦] 拿平底鍋就沒問題了吧嗯吶 我朋友啦 他是在背後插一個平底鍋 除了可以防身 還可以拿來擋子彈