剩下的打發蛋黃怎麼運用？
各位前輩好，
前幾日看了網路的免用冰淇淋機食譜
照著打發了10顆蛋黃+砂糖,
也隔水加熱好了
結果到了打發鮮奶油的步驟
因為沒有專業機器完全失敗
得到分離的奶水跟自製奶油=.=
現在冰箱一碗打發的蛋黃+糖
請高手告訴我有什麼用途？
本人烘焙技術0
感激不盡
不想浪費食物QQ
-----
Sent from JPTT on my OPPO CPH1835.
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.217.131.199 (臺灣)
※ PTT 網址
推
炒粿條
推
用煎的就可以了，當烘蛋糕吃。
推
烤餅乾蛋炒飯
→
做卡士達醬，用微波爐或隔水加熱
推
記得台式馬卡龍牛粒的食譜主要是打發蛋黃 糖麵粉 你找
→
一下周老師之類的食譜看看
推
卡士達、布蕾、布丁都行。
推
加鮮奶烤布丁
→
寬油用煎的
→
拿去做蒸蛋
推
鮮奶油打發重點在溫度要低，盆子先冷藏，打的時候底下
→
墊冰塊
→
提拉米蘇
爆
[召喚] 一年一度雙蛋黃發錢消業障(已發)懶人包 以下不論推噓箭頭都50p發一百樓 （留一點扣打給術傻發QQ） 重複留言算一樓 黑單不算樓 黑單不算樓 黑單不算樓![[召喚] 一年一度雙蛋黃發錢消業障(已發)](https://i.imgur.com/pqlgUtDb.jpg "[召喚] 一年一度雙蛋黃發錢消業障(已發)")
71
[閒聊] 粽子裡有鹹蛋黃錯了嗎我媽今天突然聊到粽子的事 說要準備訂粽子 想吃怎樣的 我說要有鹹蛋黃的 栗子不能出現 我哥說 什麼都可以 鹹蛋黃不行 吵了一整晚 結果我媽氣到叫我們通通去吃大便28
[問題] 新竹市好吃鮮奶油蛋糕忽然很想吃鮮奶油蛋糕，爬過文相似主題已兩年前，想問問新竹市有推薦的鮮奶油蛋糕嗎 ？ 蛋糕類型不限制，鮮奶油好吃就行～ --25
[問卦] 在保養廠都怎麼打發時間？？？？汝題 我阿肥啦 今日天氣好 但魯肥的四輪勁戰需要保養了 魯肥只好一早起來![[問卦] 在保養廠都怎麼打發時間？？？？](https://i.imgur.com/rmf2kcQb.jpg "[問卦] 在保養廠都怎麼打發時間？？？？")
26
[問題] 沒有鹹蛋黃的肉粽我想吃沒有鹹蛋黃的肉粽 不想每次都要挑掉它，還殘留蛋黃塊在裡面 （浪費食物也浪費10塊子彈..） 想問一下有沒有高雄好吃的肉粽（無蛋黃） 推薦一下！謝謝！3
[問卦] 家族聚餐要怎麼打發時間家族聚餐啦 我沒玩手機遊戲的習慣 就是看網頁滑PPT 我從10點滑到吃中餐 吃完中餐滑到現在了8
[閒聊] 上班如何打發時間？上班就湊湊人數（辦公室有隔板、有電腦），也沒事情要做。 除了睡覺、追劇、滑手機、看書以外，還可以如何打發時間？ -- Sent from nPTT on my iPhone 12 mini --6
[問題] COSTCO鮮奶油蛋糕今天去賣場本來想買新出的芋泥蛋糕， 可是沒貨， 看到架上的蛋糕成分表都只標示鮮奶油， 記得以前吃過長方形蛋糕上面有標示植物性鮮奶油， 看了一下草莓千層也有標示動物性鮮奶油，1
[問題] 自製馬斯卡彭問題請教我偶然看到只要用鮮奶油+檸檬 加熱一下後倒入濾布等一晚後就可使用 所以想請問有沒有人自己製作過? 這樣自製的馬斯卡彭跟鮮奶油直接打發所做出來的提拉米蘇 不知道風味比起來如何?