[器具] 料理用的噴槍 補充的油是食品級的嗎？

dslite07/11 19:41就卡式爐的瓦斯罐

dslite07/11 19:43瓦斯就丁烷吧

oohailey07/11 19:44什麼油

a112121007/11 19:52那是瓦斯....而且瓦斯完全燃燒得到二氧化碳跟水。不完

a112121007/11 19:52全燃燒產生一氧化碳跟水

a112121007/11 19:53都會產生能量把你的物品加熱

shrinkage07/11 19:53所以卡式爐那種瓦斯罐 沒有在區分什麼食品級還是一般的

shrinkage07/11 19:53 反正都是一樣的？？

jior07/11 19:54你現在才發現？

shrinkage07/11 19:54一直以為日式料理的炙燒鮭魚壽司 是用食品級的瓦斯罐料

shrinkage07/11 19:54理的

wes32670h607/11 20:13這種小噴槍下面會有個氣嘴，可以用補充罐灌入，從食品

wes32670h607/11 20:13行到五金行能買到的瓦斯通常都是丁烷，並沒有什麼食品

wes32670h607/11 20:13級瓦斯，你有耐心的話拿10元打火機燒也是一樣的

wes32670h607/11 20:18另外提醒一下，卡式瓦斯罐跟打火機補充罐的接頭是不同

wes32670h607/11 20:18的，請不要交替使用

a831211607/11 20:33什麼是食品級瓦斯罐

hantulee07/11 20:38有些小噴槍，就是直接套上$10打火機

zxc941107/11 20:39可食用瓦斯

diyaworld07/11 20:50你是要買來吸嗎？

antonyang07/11 21:35瓦斯罐為什麼需要食品級？？

honeyjam07/11 21:55說人話啊阿鬼（透露年紀了）

cobal07/11 21:56怕瓦斯或(油??)燃燒不完全會噴到食物上吧

oowm07/11 21:56外面燒烤用的瓦斯烤肉，跟一般瓦斯不一樣嗎

mepass07/11 22:03瓦斯就算燃燒不完全 也只有碳會附在食物上

mepass07/11 22:04不用杞人憂天了

fmatt07/11 22:25臭味劑燃燒會有什麼化合物產生嗎?

erisiss007/11 22:40哪有可能用油w

erisiss007/11 22:40要求也太詭異惹 食用瓦斯（？？？？

ChungLi556607/11 23:19臭味劑就硫化物 大蒜那些食材本身也有硫化物

skyringcha07/12 01:26氣泡水機也要求要什麼食品級二氧化碳，所以我了解原p

skyringcha07/12 01:26o的擔憂，說不定瓦斯不純有一些有害健康的東西在裡面

ryan022207/12 01:39食品級瓦斯,是什麼概念？

amoroe1307/12 01:52二氧化碳在食品管理上是添加物，在國際法規與7/1實施的

amoroe1307/12 01:52新法（在這之前也有一定規範）都有明訂標準，但炙燒用

amoroe1307/12 01:52的瓦斯……

yoyun1012107/12 02:28這是個以訛傳訛的結論, 早期的瓦斯是用水煤氣, 吸了會

yoyun1012107/12 02:28一氧化碳中毒 => 然後傳成瓦斯有毒 => 之後就變成用瓦

yoyun1012107/12 02:29斯爐烤東西會有毒..

eva1945200207/12 06:05之前我也以為氣體就氣體，哪來的食品級，後來知道氣

eva1945200207/12 06:06泡機賣的氣體強調是食品級，我猜食品級氣體跟非食品

eva1945200207/12 06:07級差在純度和有無其他有害氣體

mepass07/12 06:12別鬧了 co2是直接灌到食品裡面 液化天然氣是拿來燒的 怎

mepass07/12 06:12麼能混爲一談

mepass07/12 06:14普通工業打氣機是把周遭空氣直接壓縮 當然一些髒東西會直

mepass07/12 06:14接進到氣瓶裡面 你拿來做氣泡水不就像在喝空污一樣

mepass07/12 06:15瓦斯燒過後就是只有二氧化碳跟水 頂多有點積碳

mepass07/12 06:16完全兩回事 想像之餘麻煩多點查證

data172807/12 08:13差點沒笑死

data172807/12 08:14瓦斯就瓦斯還分什麼食用級，你呼吸的空氣是呼吸級的嗎

hedgehogs07/12 08:17你會問烤肉的木炭是食品級嗎？

ccs963107/12 08:38食品級瓦斯www我整個人笑到不行

cjy032107/12 09:11食品級的瓦斯是三小 可以直接吸？

pillooow07/12 09:24你到底在說什麼

veryloveyou07/12 10:30文組？

justmetain07/12 10:48噗

godswd07/12 10:54發文跟推文都在講什麼，瓦斯罐沒有油，是壓縮後的液化氣體

godswd07/12 10:55所以你看的到，成分多半就是丙烷混丁烷，高級餐廳用的最多

godswd07/12 10:57只差在有沒有添加帶臭味的硫化物，不然原始氣體氣味沒這麼

godswd07/12 10:58濃烈，含硫量高的燒了會影響食材的氣味(跟點雪茄一樣)

kotomi07/12 11:22食品級瓦斯.....這批很純哦，天然無添加

a112121007/12 11:33氣泡水不是要買專用的氣瓶嗎？雖然有人自己改裝，打空

a112121007/12 11:33氣有雜質比較像是雨水或魚塭的打水機

Giganoto07/12 12:51文組？

Giganoto07/12 12:52你應該不會也是廢核的其中一員吧，哈

chericheri07/12 13:02氣泡水的氣是打進要喝的水裡跟水一起喝進肚子 瓦斯有

chericheri07/12 13:02拿來吃哦 拿來相比也太奇怪

zuchang07/12 13:49用油的你也買不到 那是軍用才有可能 因為要持續燃燒

Kukuxumusu07/12 14:08……………

Kukuxumusu07/12 14:11你家的瓦斯爐也不是食品級的你還是開心的用開心的在廚

Kukuxumusu07/12 14:11房吸啊 （以前做石化業）

mury141407/12 15:19XD

aqthk07/12 15:46不懂本來就該問啊 找到機會嘲諷很開心吼～

rinkai07/12 15:53要注意卡式瓦斯爐用的和噴槍用的瓦斯罐是不同的規格就是了

watanmila07/12 15:57我要打電話問一下家裡的天然氣公司是不是供應食品級的

aeroseed07/12 16:40提問是好事，間接也是幫助很多不知道的人

somefatguy07/12 19:08我要有機的

lovy07/12 19:53推文好好笑

jfw61607/12 20:14別這樣...有黑心商人都可以用工業油當食用油了

jfw61607/12 20:15瓦斯怎麼不可能工業瓦斯當作食用瓦斯販賣

erisiss007/12 22:02工業用w

Aequanimitas07/12 22:16烤肉用的木炭也是食品級的

busters007/13 00:21居然不是食用瓦斯! 差評!

wc4eva07/13 01:48有笑有推

REALDEVIL07/13 08:52從沒想過這個問題，謝謝原po的提問。

PM707/13 10:17真是個很棒的問題!!剛好引出很多大師來解說出其原理,讚!

a112121007/13 14:29工業 食品 食用與否跟乾淨度純度吧......

a112121007/13 14:30化工行買東西工業跟食品除了成分就是雜質純淨度

Joannashinn07/13 14:31推提問釐清

bbabc07/13 16:09推問問題～ 推文沒必要冷嘲熱諷吧

ChungLi556607/13 16:19也不一定是純度 有些規範是原料來源 像以前全統香豬

ChungLi556607/13 16:19油檢驗合格也是不能食用

yoyun1012107/13 20:40來源一樣是為了雜質呀, 檢驗只能針對特定成分, 不特定

yoyun1012107/13 20:41有害雜質, 光靠檢驗沒辦法全測出來

ryan022207/13 20:48噴槍點火可以噴食物,那瓦斯爐明火,能不能直接烤食材？

ryan022207/13 20:48反正也無所謂的『食材級瓦斯』

cobal07/13 21:20咦?我以為絕大多數的店家用的都是瓦斯爐烤的,尤其夜市

amoroe1307/13 23:22瓦斯爐明火可以啊

amoroe1307/13 23:22丸十金網就可以直接放在瓦斯爐上加熱變烤網，也有些青

amoroe1307/13 23:22椒、甜椒的作法是直接用瓦斯爐烤黑剝皮

amoroe1307/13 23:22現在也不少燒烤店是直接用瓦斯

wes32670h607/14 10:24餐廳或早期的家用烤箱都是接瓦斯的，餐廳因為成本到現

wes32670h607/14 10:24在還很常見瓦斯烤箱，電器化後家用的都是以電烤箱為主

wes32670h607/14 10:24了

flyxmonkey07/14 11:14推這個問題很棒！

flyxmonkey07/14 11:14小時候媽媽都是教不能在瓦斯爐上直接烤會有毒，能釐

flyxmonkey07/14 11:14清蠻好的

lamourmoi07/14 13:27我之前也以為炙烤是用特別的瓦斯…

skyringcha07/15 08:04估狗查一下還真的有黑心瓦斯，分裝場幹了什麼你根本

skyringcha07/15 08:04不知道，大家有興趣自己去查吧

hedgehogs07/15 11:54只有查到裝鐵塊或是年久失修，沒看到氣體相關的新聞

JimmyWei07/15 13:16黑心瓦斯有的添加二甲醚或加鐵粉鐵塊增重。料理用噴槍

JimmyWei07/15 13:16通常強調電子點火，特殊設計的噴頭可讓瓦斯完全燃燒，

JimmyWei07/15 13:16可調節進氣量，瓦斯不含嗅劑等等

papabearche07/17 03:34我都用瓦斯爐直接烤棉花糖來吃XDDD

pttnew07/20 23:11食品級的瓦斯罐XD

pttnew07/20 23:13不過你問了我一直以來好奇的問題，外面那種炙燒在上面烤

pttnew07/20 23:13過的，都不太敢吃

iloveannasui07/24 10:30謝謝提問！我其實一直心裡面也有這樣的疑問。

chockwang08/12 19:59哈哈哈哈哈哈哈