[問題] 牛腸處理

jfw61610/25 15:15自己處理就是心態的問題了

jfw61610/25 15:15自己洗就洗到快剩下那層皮

nanayoru10/25 15:25我好像就是洗到剩下皮才會覺得口感不是很好（太久遠有

nanayoru10/25 15:25點忘了）

hid177410/25 15:25YT上是有日語的一些影片可以參考，像是 https://youtu.be

hid177410/25 15:25/s8vsvF-hZh4

hid177410/25 15:26https://youtu.be/s8vsvF-hZh4

xoxoxxoo1410/25 15:35你用那麼多方式處理的目的是洗乾淨呀 和最後成品口感

xoxoxxoo1410/25 15:35有什麼關係？

jfw61610/25 15:43吃腸好吃的點就是白色脂肪要保留

jfw61610/25 15:43但因為自己洗的關係...會怕

jfw61610/25 15:43然後就洗到剩下那個皮,那些脂肪部位全洗掉,剪掉

jfw61610/25 15:44洗過頭,剪過頭就是剩下幾乎皮

jfw61610/25 15:44口感就差很多了

jfw61610/25 15:46所以自己處理真的是心態問題

jfw61610/25 15:46不然就是要找專業的教你,太細節的要當面講解比較清楚

jfw61610/25 15:46自己洗就是怕不乾淨吃下去很噁心

jfw61610/25 15:47內臟類的東西處理要小心

jfw61610/25 15:47我處理牛肝,我自己也是吃到怕怕的...

jfw61610/25 15:48牛肝,牛舌,等

supa6410/25 15:49牛常基本上如果沒有任何問題水洗乾淨之後.看你要怎麼料理

supa6410/25 15:50如果是烤.那要油脂不能完全除光.火鍋的話.則是適度除掉

supa6410/25 15:51不能完全除乾淨.你除光了就只剩一層皮跟肉.那煮下去或是

supa6410/25 15:51烤.那完了.保證沒口感

legofun091410/25 17:52記得吃牛腸就是要吃那個油的..

nanayoru10/25 18:56收到，謝謝各位。讓我比較有信心，可以來準備食材了