[問題] 栗子皮都黏在果肉上面...
昨天看youtube上教學
剝栗子
先用剪刀劃十字
放進熱水裡面
滾一下
說就會很好剝
但是我實際試了一下
還是很難剝
而且剝完以後
裡面的皮都黏在果肉上面
如圖
https://i.imgur.com/NdAyJI6.jpg
https://i.imgur.com/Qei8e0O.jpg
現在怎麼辦?
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.182.218 (臺灣)
※ PTT 網址
推
正常，越新鮮的栗子泡過熱水會好撥一點。你可以再回
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泡熱水，泡到燙手的程度快點撥。或是改成澀皮煮
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用把小刀輔助撥皮，手指頭太辛苦了
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這種大顆栗子皮都難剝 小顆的像糖炒栗子那種就很好剝
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可能品種關係
推
加熱會比較好剝
推
以為只有我會這樣，原來是正常現象
推
後來都直接買已經剝殼好的生栗子
推
之前買來煮也超級難剝，試了網路上各種煮法都沒救
推
加熱好，放進塑膠袋中甩一甩敲一敲，就會很好剝了
推
連殼畫十字直接放氣炸鍋
推
1、帶殼栗子用熱水滾後 要趁熱剝 殼加熱軟化會非常好
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剝 但手如果沒戴手套 會燙傷起水泡。2、膜連在栗子肉
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上如何剝？請參1。但我之後放棄剝膜 而是直接拿小餐刀
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削皮 反正栗子這麼大一顆 沒差那一點肉
那些皮真的太難用了 後來 薄薄一層皮我不理它 直接丟到雞湯裡一起煮 吃起來口感 也還不錯 XD 就是不太好看而已 自己吃也沒關係啦
※ 編輯: twnail (42.72.37.243 臺灣), 12/02/2022 22:32:40 ※ 編輯: twnail (42.72.37.243 臺灣), 12/02/2022 22:33:55推
試過水煮十分鐘之後氣炸，或者直接氣炸15分鐘。感覺
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是跟品種以及新鮮度有關。新鮮的栗子烤一下，剝皮真
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的超快的
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