[問題] 筍片煮湯處理
因為家人點菜有人喜歡筍片就煮了
煮湯前有先炒過絞肉爆香
蔭冬瓜和肉一起滾，
最後放筍片，
筍片已先燙過備用，
還加了料酒跟一把米
筍片部分嚐起來還是偏苦
請問有沒有人知道這個是不是正常的呢?
https://i.imgur.com/7h0pi2o.jpg
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筍片是鮮筍自己切片嗎？是的話可能買來的筍子已經出青發
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苦了，這就沒救了
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怕雷的話可以買沙拉筍 只是甜味可能有差
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全聯都有真空包裝
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下次筍子燙過先咬一點點試試
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你挑筍的時候，挑那種筍尖不是青綠色的，那個尖尖
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綠色的叫「出青
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」，是會產生草酸。帶殼回家後，再去殼川燙，切片
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冷水下鍋煮到水
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滾，倒掉後，再還鍋水煮湯，試試看～
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筍子會苦怎麼煮都會苦，筍子不會苦怎麼煮都不會苦
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是筍子的問題
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現在的季節不太適合作筍子
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夏天再來做
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[問卦] 路上怎麼開始多了黃燜雞米飯連鎖店？路上怎麼開始多了黃燜雞米飯連鎖店？ 黃燜雞米飯只聽中國YOUTUBE說過 想不到台灣也開始出現了其他品牌的連鎖店 GOOGLE了一下圖片![[問卦] 路上怎麼開始多了黃燜雞米飯連鎖店？](https://img.youtube.com/vi/5BSZNsiSppA/mqdefault.jpg "[問卦] 路上怎麼開始多了黃燜雞米飯連鎖店？")
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[問題] 煮筍湯..為何湯是苦的..但竹筍片是甜的??本來上面有人問壓力鍋煮筍湯的問題，想藉標題一起問的 但是我家沒有壓力鍋，我是用一般的不鏽鋼鍋子，在瓦斯爐上面煮的 我是去市場買新鮮的竹筍，說要買2斤，老闆當場用機器將竹筍削成筍片給我 我拿回家後清洗一下後，拿去鍋子內煮，水煮滾之後，我又加水多煮個10分鐘左右 後來拿筷子試吃了一下，筍片有煮熟了，然後加了點鹽下去之後，味道也鮮美好吃24
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Re: [問卦] 幹，日式拉麵一定要放玉米粒，還賣得比牛肉麵貴，真的盤然後跟你說 玉米粒基本是味增拉麵 玉米還不是日本產的（日本的貴） 基本都是美國的 然後如果是醬油拉麵