[食譜] 自製煙燻鮭魚佐油醋沙拉

https://i.imgur.com/Z6XY427.jpg

外面買的煙燻鮭魚價格總是很高，又常常過鹹
新入手煙燻槍後，買了沒切片的鮭魚肚生魚片，
簡單抹鹽煙燻後，真的打趴我之前吃過所有的燻鮭魚。
有興趣的話也請試試看唷～

影片版：
https://youtu.be/NmthjNxM1Nw

步驟：
1. 購買生食級鮭魚生魚片。因為只有短暫抹鹽及煙燻，請店家切薄片，我是買回家自己切。如果買整塊的，可以先抹薄鹽進冰箱脱點水，一邊備其他料

2. 洋蔥切薄片泡冰水，泡越久越不嗆，端看個人喜好

3. 在薄片鮭魚上撒點鹽，放置幾分鐘，擦乾水分。平整排在架子上，盡量不重疊，準備煙燻
https://i.imgur.com/POR1a7u.jpg

4. 溫度低又風大的日子最適合這道料理。讓煙充滿整個煙燻罩後，等待入味的空檔，剛好來準備生菜沙拉

5. 生菜沙拉的部分，我是用簡單油醋醬。橄欖油+巴薩米克醋，再加點鹽及胡椒。有加水煮蛋切片，增加不同口感

上桌後，搭配白酒，真的很享受呢！

平常常在這邊汲取料理經驗，很謝謝大家的分享
第一次在本版po文，請鞭小力一點（抖）

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