Re: [閒聊] 米
之前去台東玩，在農會超市買了關山米(高雄139號)，一試成主顧
用電鍋1:1.2水，外鍋1杯水，泡20-30分鐘，跳起來後燜10-20分鐘
http://i.imgur.com/ImQmBBX.jpg
遠見雜誌的產地圖供參考
http://i.imgur.com/DZpK5bR.jpg
買過有寫品種出來的彰化二林越光米、臺南11號、臺梗2號跟9號
我老婆家裡跟霧峰農會有契作，也很常吃到益全香米
還有外食時的各種米，但外食吃到好吃的大部分都越光米
臺南11號、臺梗2號跟9號都是吃起來就像一般便當會出現的一樣
目前還是最愛關山的高雄139，也不要買太大包，放久也不好吃
我有朋友強推美濃的高雄147，有機會再買來試試
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收到momo買的香鑽米(高雄147)，是109/1期的，周末來煮看看
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補充:放涼的話是越光米最好吃
查了一下原POST的香鑽就是高雄147
不要買到台南爐渣米就好
桃園米不要買，不要被農業博覽會騙了
目前愛吃 莊正燈的米，以前買鄉民推的霧峰農會香米 真的
香，無米樂的禾家米， 崑濱伯種植的台農71益全香米 也好吃
建議現在大家米都吃比較少，直接上網找小農買雖然貴但是品
質真的屌打農會、超市
我老婆娘家給的就是霧峰農會香米啊XD大概比起香味我比較
在意口感
電鍋煮米真的很不行
不知道為什麼我家的大同電鍋煮飯就是不好吃
台梗2號 也不錯吃
記得以前看推文有除了產地。說碾米工廠地址不同也會影響品
質
也有人推薦台中194跟臺南16，大家可以都試試看
一杯水就能煮熟啊厲害，我都1.6以上
我煮粥才會用到外鍋一杯水以上欸，米水1:6，外鍋4
重點還是先泡，跳起來之後要燜
台南米都不能買了
除了米其實電鍋也很重要
用鑄鐵鍋煮米也很好吃喔，只是要顧火比較麻煩
鹿鳴米+電子鍋 好吃爆
鹿鳴米就是臺南16號，也是有人推薦，下次試試看
這篇借存~謝謝
買台IH電子鍋真的會吃出米的香甜味
推益全香米
在MOMO買了一包icestorm大大推薦的香鑽米，來試試147號
中央山脈以西的米真的都別買
我最近買了台中194，真的好吃
好像米走到最後都要加入香味哈哈
電鍋煮飯外鍋1.6是電鍋壞了吧
從以前都這樣耶
電鍋燉煮方便，但煮米真的不好吃。還是電子鍋厲害！
電鍋煮的飯就是......有熟而已，沒有香氣。
吃過台中霧峰農會的益全香米跟桃園新屋農會的新香米，
都是芋香風格，個人偏好新香米。
池農米好吃又不貴，更便宜的宜蘭跟花蓮也很多選擇
大推 美濃香鑽高雄147 跟 牛奶皇后
我家都直接上池上農會買池上的一等米，便宜好吃，而且
幾百塊就免運
如果用對方法電鍋也能煮很好吃，泡水30分後再煮很美味
高雄147推薦關山的“稻穗香”,團購幾次，同事都說好吃
訂貨後才碾米，都市人覺得好新鮮，有真空小包跟非真空大包
，訂貨時可以問問
好市多的關山米9kg 的用日本電子鍋煮，吃起來就非常好吃
了，吃好多年了
煮了momo的香鑽米，覺得很普....沒有139的口感也沒有香
米的香氣
k大能否拍一下推薦關山139包裝，我買給爸媽吃看看謝謝喔
或有推薦購買的連結嗎？大感激！
剛也看了p大推薦的關山稻穗香fb，好像很不錯～下次來買
吃過別人贈送的宜蘭越光米，也不錯。莊正燈故事網上讀了
就上面那個，關山農會就有賣了
![[閒聊] 米](https://i.imgur.com/lHJyu8wb.jpg "[閒聊] 米")
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Re: [問題] 芋香米推薦在版上找食譜看到這篇，想說跟大家分享一下米的小知識，以後買米會比較知道怎麼買~ 以下跟大家說明： (1) 香米跟好吃的米的品種 (2) 台灣買的到哪一些香米或好吃的米？ (3) 如何買到品質好的香米？20
Re: [閒聊] 新手選米疑問如果不知道怎麼買米，原文底下JimmyWei版友提到的是蠻值得參考的： 推 JimmyWei: 04/20 19:08 → JimmyWei: 04/20 19:09 → JimmyWei: 04/20 19:09 → JimmyWei: 去年比賽成績，最簡單就是看品種（google都找的到黏度 04/20 19:13![Re: [閒聊] 新手選米疑問](https://i.imgur.com/yb7TlVEb.png "Re: [閒聊] 新手選米疑問")
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[商業] 霧峰農會 益全芋香米 5kg 宅配免運費物品A/價格 霧峰益全香米 5kg $320/包 最新效期 111年第二期米 非真空包裝米 4包可以免費宅配 北屯可面交需已2包為一單位![[商業] 霧峰農會 益全芋香米 5kg 宅配免運費](https://i.imgur.com/39RLYG3b.jpg "[商業] 霧峰農會 益全芋香米 5kg 宅配免運費")
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Re: [問卦] 台灣人對米飯品質的要求是不是很低不會啊 家裡務農的我對米很要求 去外縣市吃飯都不太吃白飯 畢竟東部跟西部的米真的差太多了 像益全香米這個品種最特別 在煮的時候會充滿濃厚的芋香5
Re: [問題] 請問長米可以煮粥嗎?哩賀！ 小弟我之前在糧商工作過 久久逛一次料理版 剛好看到米的問題 心血來潮來回應好了![Re: [問題] 請問長米可以煮粥嗎?](https://i.imgur.com/lPyVuE7b.jpg "Re: [問題] 請問長米可以煮粥嗎?")
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[心得] 米的製作過程，斗南鎮農會精米工廠網誌: 幾乎每餐都吃白飯 這幾年政府也一直推廣食安教育，產銷履歷。 有些烹飪同好甚至會專門去訂，支持這些農民種出來的稻米。 參加過兩次收割稻米，![[心得] 米的製作過程，斗南鎮農會精米工廠](https://live.staticflickr.com/65535/51116758914_9e85264bda_z.jpg "[心得] 米的製作過程，斗南鎮農會精米工廠")
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Re: [問卦] 台灣人對米飯品質的要求是不是很低富里長大的小孩，身為全台完最最最好吃的米的產地的人，還是上來説幾句話。 米的種類很多種，大家自己挑自己喜歡的就好，但是還是有許多差異。像是台梗9號就是很常見的米。 米的等級 包裝背面會幫你分級，像是日本進口的米背面也會寫ㄧ二三級，進行分級，一級的是最好的。![Re: [問卦] 台灣人對米飯品質的要求是不是很低](https://i.imgur.com/OMOijfVb.jpg "Re: [問卦] 台灣人對米飯品質的要求是不是很低")
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Re: [問題] 為何日本對米食文化如此推崇？主要是日本是梗米比較好吃 煮出來的飯比較黏 所以就算到台灣也要引進日本米 到東北也要引進日本米 連美國人種的美國米都是梗米 為了要做壽司用 可以說 日本米是做壽司最好的米自然備受重視 據說中國最頂級的五常大米也是梗米 所以日本米就很珍貴 還有農業保護政策等等 至於其他國家的米就沒那麼黏 煮出來不適合做壽司 像是越南就乾脆直接磨成粉拿來做河粉 還有做粿之類的1
[商業] 霧峰益全香米 5kg 宅配免運費物品A/價格 霧峰益全香米 5kg $320/包 最新效期 111年第二期米 非真空包裝米 4包可以免費宅配 米目前是寄放在農會
[食記] 台東 源昌關山便當餐廳名稱：源昌關山便當 消費時間：2020年/10月 地址：台東縣關山鎮民權路1-5號 營業時間：10:00~19:30 圖文版：![[食記] 台東 源昌關山便當](https://pic.pimg.tw/thudadai/1602987228-2901237417-g_l.jpg "[食記] 台東 源昌關山便當")