Re: [問卦] 台灣人對米飯品質的要求是不是很低

富里長大的小孩，身為全台完最最最好吃的米的產地的人，還是上來説幾句話。

米的種類很多種，大家自己挑自己喜歡的就好，但是還是有許多差異。像是台梗9號就是很常見的米。

米的等級
包裝背面會幫你分級，像是日本進口的米背面也會寫ㄧ二三級，進行分級，一級的是最好的。
https://i.imgur.com/OMOijfV.jpg

但是，米的分級不代表全部都是同一種類的米，產地也是，所以西部生產的米也會拿到一級，東部的米也會拿到一級，但是吃起來就是有差，印象中分級沒有強制規定產地種類的規範。

要買米一定要找當地農會的米，要買池上米，就去買池上農會的米，要買富里就去買富里農會的米。

不太容易買到a地米拿去b地壓米的情況。

更講究的就是要找到當地農民的米，農會的米是一群人生產的米混在一起，所以好壞的米也會混在一起XDDD

新舊好壞
當季的米是新米才是最好吃的新米，舊米就類似國軍在吃的米的那種感覺，明顯有差異。

洗米
請洗米一直洗到沒有混濁的水！！！

請洗米一直洗到沒有混濁的水！！！

請洗米一直洗到沒有混濁的水！！！

很重要所以講三次。

煮米
煮米請按照自己的電鍋，電子鍋，ih電鍋的說明書去調配水量，並浸泡30分鐘再煮。

像是我的電鍋就有刻度，加入標準米量後，在加水跟刻度一樣高，開煮就很好吃了。
https://i.imgur.com/09waT4E.jpg

https://i.imgur.com/IjIYpG9.jpg

洗米，煮飯器具，米
三個缺一不可

本來要拿好市多的富里米，但是米種不對，直接拿外國進口米。

米種是台梗9號。看得我一臉黑人問號，印象中富麗都是高雄139跟部份香米，富里農會也是這樣寫的…….到底是不是隔壁池上的米呀？
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