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Fw: [情報] 黑米、紫米傻傻分不清?護眼選「這款」

看板regimen標題Fw: [情報] 黑米、紫米傻傻分不清?護眼選「這款」作者
sony577
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健康網》黑米、紫米傻傻分不清? 營養師:想護眼抗發炎選「這款」


2022/07/21 07:27

〔健康頻道/綜合報導〕黑米、紫米外表顏色相近,常被民眾混淆,營養師指出,黑米其實叫做黑秈糙米,含有豐富花青素,能護眼抗發炎,口感與白米相近、無糯性;紫米其實叫黑糯糙米,口感較黏,腸胃功能不佳的人吃多了易脹氣。

營養師程涵宇在臉書粉專「程涵宇營養師」表示,黑米、紫米的熱量、鐵質含量差異不大,而黑米的花青素、膳食纖維、礦物質鎂、鋅較高、升糖指數(GI值)較低,且口感與白米相差不大,挑食的人也較能接受,適合排便不順、三高、備孕等族群。

程涵宇建議,若想補充膳食纖維,幫助排便順暢、想要補鎂護心、備孕補鋅、顧眼睛抗氧化、幫助合成蛋白質都能吃黑米。煮法也簡單,只要以1(黑米):3(白米)的比例與白米一起煮即可。

程涵宇指出,紫米有糯性,常被做成八寶粥、紫米糕等甜品,其蛋白質、鉀離子比黑米多一些,而鉀離子能幫助把滯留在身體裡的水排出去,適合會水腫、嘴饞的人。

https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/3998874
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※ 編輯: sony577 (111.243.142.94 臺灣), 07/22/2022 00:03:30

marathons 07/23 00:48多板被水桶,到處流竄洗文貼簽名檔宣教.