Re: [合作] 豬肉批發，歡迎餐飲小吃店家詢價

30 

這次疫情 這星期感覺到有點像是當年SARs 客人都不敢出門 不知道是只有我這種熱湯類受影響 還是其他類型餐廳也有影響

10 

我覺得既然來到美食板，應該要討論的問題是這些月餅的作工粗細，而不是批發原料價格。 這個就像是同樣品質的原料給不同程度的師傅做出來的成品，應當吃得出來差異性。 關於做月餅，正巧我也有收集一本食譜，不過未能細讀。(烘焙類的書我大概有十幾本)有時間回去再研究一下，看看有沒有什麼可以分享。 以沙茶醬來說，各家火鍋自製的方式與用料，和市面上的牛X、X牛牌等，差異就很大。最大差異就是魚乾和辛香料，一般我吃過的北中南各地老火鍋店(超過四十年以上的)，如果說是自製，給人的味覺感受就是辛香料和魚乾的香氣帶來不一樣的口味。 就像台灣小吃中，普遍存在的排骨酥湯，各家老舖的排骨醃製，光是香料與醬料的差異，裹粉的不同，也能造就各家名店。像是台北艋舺一帶、台中清水和豐原廟後，高雄鹽埕的老李排骨酥，宜蘭的老吳排骨酥，各家手法南轅北轍，各有特色。外帶的價格從兩百六到三百多甚至四百不等。若是你要講排骨在菜市場才賣多少，為何他能賣這麼貴，答案就在這些老店能做到你喜歡且做不出來的感覺。

 7 

紐西蘭牛肉進口零售通路 澳洲牛肉進口通路 你沒有提到所在地區

 6 

之前限水危機時 很多稻田休耕 那時候我就在八卦這裡講過了 年底米會漲價 現在到年底還有本土豬肉會可能有一波漲價潮

 1 

你有可能吃的是注脂肉 我一直在教育客人 牛肉沒有一個部位叫做雪花牛 美國 日本 澳洲 紐西蘭 甚至台灣本土的牛肉分切手冊上 是不會有什麼雪花牛這個部位

 4 

懷念排骨酥 最早對他的印象是單純的美味，燉到入口即化的口感 幼稚園到小學這階段，我時常陪著阿嬤或媽媽去市場買菜，中山路一段最近的就是後埔市場，印象中，買好菜，媽媽會和我一起吃一碗排骨酥湯。 後來國中時，就沒有機會吃到。忘了這家的名字，但記得他的口味。 等到自己開店買來的排骨酥，有一次被客人嫌棄，我才想起小時候吃過最好吃的排骨酥，但我忘了他的店面在哪裡，店名也忘了，自然上網搜尋不到，特地回板橋四處看看，也找不到。甚至還跑去西門町艋舺附近吃看看那些被介紹的美食小吃，有沒有可能。

 2 

一堆肥宅講一堆理由替自己辯解幹嘛 還不是最簡單的兩個原因 你沒能力給別人幸福 也沒有人願意給你幸福 說穿就是

 2 

廣東炒麵 和 福建炒麵的命名緣由一樣 都是移民做出來的食物 福建炒麵是福建人移民新馬地區時

 2 

我買溫體牛肩胛部位 一整條原肉 一斤零售價四百多 以前買過台南的 那種號稱當天計程車直送的 一斤近九百 外加要給司機的運費一千

理科太太應該嗆肥宅 你們還不是愛看油土伯打電動 愛看素人A片 其實她只是滿足一些人的好奇心 我是期待她下次拍寫真露點或A片之類