Re: [閒聊] 支語小警察

※ 引述《cutegirl5566 (可愛女孩舞溜)》之銘言：
: 我最不能接受的是日本料理變「日料」，明明就和食
: (這是支語嗎!?)

補充說明

雖然以台灣人來看 很多人把日本料理和和食當作是一樣的

但兩者還是有稍微一點不一樣的

日本料理 是指日本獨有的方式所做出的料理

像是烏龍麵、蕎麥麵、大阪燒、壽喜燒等等

和食 在聯合國教科文組織註冊和食裡有說明

和食是以米飯+湯+當季蔬菜+醃漬物為基本所做出來的料理

不一定要日本獨有的料理方式

強調以下幾點

1.利用多種新鮮食材 尊重食材原味

2.必須營養均衡 肉、菜、飯都要具有

3.將大自然的美和季節盛產和變化融入餐桌上

4.與各種節日做結合

5.吃飯時候 開動了（いただきます）、謝謝款待（ごちそうさま）是必備的

是對於大自然給予人類食物的恩惠 做出尊重與感敬

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割烹、料亭都比較屬於日本料理的範疇 但不完全指日本料理 而是提供日本料理的"地方" 兩者差別在於用餐空間、環境 割烹 是廚師料理吧台和餐客在同一空間 可以欣賞廚師的手藝 也可以一邊吃飯和廚師交流 料亭 以包廂為主 隱密性為重 作為政商名流交際應酬用居多 亦可以一邊吃飯 一邊欣賞庭園美景、藝妓、藝術裝設品的空間