[食記] 新北板橋 絕味重慶酸辣粉 市場銅板美食!

餐廳名稱：絕味重慶酸辣粉
消費時間：2020年/02月
地址：新北市土城區廣明街77號 (近捷運亞東醫院站)
電話：02 8967 1198
營業時間：週一-五 11:00-19:30
週六 11:00-13:00、週日公休
每人平均價位：100元內
推薦菜色：綜合牛肉酸辣粉

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圖文好讀版:

https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/351784654

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跟前面介紹的銅板美食一樣，這間同樣在瑞億市場裡，也同樣算是銅板美食。

畢竟沒有一樣的單價超過 100元。店內用餐空間相當簡單，盡頭處有塊電視螢幕播放著新聞。

牆上是圖片版的菜單，基底都是酸辣粉，但有牛肉、豬肉、鴨血、大腸、餛飩等口味，而所謂的綜合牛肉，就是牛肉加鴨血加大腸，綜合豬肉則以此類推。

除了酸辣粉，還有紅油抄手及口水雞。個人覺得玄機在這張紙本菜單，每種口味可以選擇麵體，共有寬冬粉、王子麵、拉麵、白飯與紅薯粉，酸與辣則各有五個等級。

綜合牛肉酸辣粉 / 一般酸 / 一般辣 $90

與其說辣，不如說主要是花椒的那種椒麻香氣，在口中像點火一樣，讓人想繼續攻掠肉片、鴨血、大腸等配料。

以及晶瑩Q彈的紅薯粉。花生粒和蔥花也提供些許香氣，很多元豐富卻也不至於過酸或過辣，與一般的台式小吃也有區隔性，算是不常見的味道。

口水雞 $70

用的是雞腿肉，帶骨的，肉本身或許是水煮或是鹽水滷，有平常吃那種鹽水雞的口感。上頭還是鋪排了椒麻微辣的醬，以及滿滿花生粒、蔥花。

口水雞是四川常見的冷盤食品，屬於川菜的一種，以蔥薑蒜、醬油、紅油、麻油、豆瓣醬、花椒、辣椒粉等辛香料調味，辣而不嗆甚至辣中帶香、香中帶麻，令人口水直流，故而得名。

後記：

這天偶然逛到公司附近的瑞億市場，就和同事尋思市場裡有哪些特色美食，憑感覺找到這間酸辣粉，主打椒麻香，確實是這個區塊較與眾不同的味道。

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食物：★★★★ 老闆準備口水雞的手和收錢的手是同一隻XD

氣氛：-

速度：★★★★☆ 出菜相當快。

服務：-

價位：★★★★☆ 價格相當親民，CP值很高。

無障礙：★★★☆ 入口平坦無階梯，店內空間尚足夠輪椅進入。

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向任意門許願
希望能有更多無障礙餐廳

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