[食記] 板橋。阿瑋鵝肉王

餐廳名稱：阿瑋鵝肉王
消費時間：2020年/4月
地址：新北市板橋區龍興街58號
電話：02-29608667
營業時間：10:00-21:00

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/04/blog-post_86.html

甚少造訪浮洲一帶。這天為品嚐阿瑋鵝肉王，以地址手機導航
，才發現就在浮洲車站鄰近。

　　抄得鵝肉飯推薦，而google評價裡不少人提及桂竹筍，要了一
份，順便來碗湯品。

鵝肉飯 60元 桂竹筍 40元 下水湯 50元

鵝肉飯賣相挺好，帶皮鵝肉切片滿覆在白飯上，一旁還有桂竹
筍。興高采烈地扒上一口，卻有些失落。不知道是否因為剛開店就
來訪，米飯煮得有點乾硬，米香匱乏。這種帶油的飯類（如滷肉飯
、雞肉飯、豬油拌飯及這碗鵝肉飯等），少了好吃的米飯，便如同
戲中要角缺席一般。

　　店家刀工不錯，鵝肉片得薄卻又沒有太過散亂。鵝皮軟彈，鵝
肉紮實無柴澀感，鵝油香倒是輕輕淡淡的，不如想像濃郁。

　　桂竹筍爽脆，吸附了高湯而帶點鮮。

　　不知道鵝肉飯有附桂竹筍，因為點了一盤，不贅述。

　　下水湯的下水熟度合宜，彈脆有嚼勁，只是以為會有鵝腸、鵝
心、鵝肝及鵝胗等綜合下水，結果幾乎都是鵝胗切片。湯料尚有豆
芽，可以增添口感。湯頭稍淡，薑絲味道不明顯，私心偏好來些酒
香提點。

　　店內有提供免費清湯，小氣如我者，也可直接不點湯品。

　　近午的浮洲街市，攤商眾多，感覺臥虎藏龍，有機會該來好好
探探。

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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