[食記][新北市][板橋區] 雙龍炒飯
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雙龍炒飯
地址：新北市板橋區區運路12號
鄰近捷運站： 高鐵板橋站、台鐵板橋車站、台北捷運板南線BL07/環狀線Y16板橋站
電話：(02) 2962-5545
營業時間：每天 11:00~21:00
MENU美食誌店家頁：https://menutaiwan.com/tw/restaurants/jHC9N7s1Jr
板橋車站附近區運路上的「雙龍炒飯」，
有別於常見使用醬油炒香入色的作法，
這家的炒飯使用爆香過的蝦油為底，
以鹽包入味拌炒，
炒飯粒粒分明又吃得到食材原味。
老闆曾在「鼎泰豐」工作7、8年，
料理手藝細膩講究。
店裡空間小小的座位數不多
櫃檯後方還有放上老闆在「鼎泰豐」的證書
這家供應的餐點包括主打的炒飯，
還有麵食、熱炒、冷盤等，
供應的菜色品項豐富。
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![圖 [新北市][板橋區] 雙龍炒飯](https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1661396354-569403886-g_l.jpg)
排骨蛋炒飯
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![圖 [新北市][板橋區] 雙龍炒飯](https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1661396356-3101711220-g_l.jpg)
排骨肉質相當軟嫩又帶有些許肉汁，
沒有裹粉吃起來也比較不油膩。
蛋炒飯粒粒分明充滿蛋香和青蔥香氣。
雙龍炒飯
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![圖 [新北市][板橋區] 雙龍炒飯](https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1666440700-3277655745-g_l.jpg)
雙龍炒飯即這家的招牌，
蛋炒飯搭配櫻花蝦和海蝦，
因為櫻花蝦和海蝦形似小龍才會命名為雙龍炒飯。
蛋炒飯搭著酥香的櫻花蝦和Q彈鮮美的海蝦，
吃起來相當涮嘴。
鮮蝦紅油抄手
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![圖 [新北市][板橋區] 雙龍炒飯](https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1661396354-1208580151-g_l.jpg)
![圖 [新北市][板橋區] 雙龍炒飯](https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1661396354-3642538870-g_l.jpg)
紅油抄手大顆又飽滿，
豬肉餡紮實多汁，
又有整隻Q彈鮮蝦。
將抄手和紅油辣醬拌勻，
味道麻辣有層次又香很夠味。
「雙龍炒飯」的炒飯口感和香氣都挺棒，
雙龍炒飯和排骨蛋炒飯個人都很推薦。
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10/27 12:36
店內還在放中天新聞嗎?
比較喜歡炒在裡面，而不是最后放在上面的
電視都沒在開了....
吃過一次雙龍，覺得點肉絲就好了
覺得超普價格偏高
覺得現在味道越來越淡，變不好吃了
一般般 價格有點高，讓人卻步
吃不起雙龍，吃肉絲80元就好了，現在80元炒飯就基本盤
不算貴吧
排骨蛋炒飯還是鼎泰豐好，尤其價格差不了太多
有時老闆娘炒 不是老闆炒 味道不一樣
買過豬肉有腥味
便宜的炒飯要去府中 華興街那一帶60起跳
比較喜歡附近的羊肉炒飯
品質掉很多了 已不再去
吃過一次普通+1，真心不騙...
品質已不是當年，不推
跟平台一樣價格（？
住附近覺得還好 吃過炒飯 炒手 酸辣湯 炒麵 咖哩肉絲炒麵是
覺得比較喜歡的 其他還好 不好不壞
未看先猜味精太重、吃完嘴麻、我都自己做健康好吃又便宜
這家沒滋沒味 味道連吃清淡的同事也覺得太淡
份量少 蝦子跟飯完全分開 價格也偏高
爆
Re: [問卦] 請教我炒出鼎泰豐的蛋炒飯！首先，你要認知到你說的鼎泰豐炒飯，就是所謂的外省式炒飯 所以你從巷口或者熱炒店尋找的台式炒飯，永遠不會符合你的需求 鼎泰豐的炒飯沒有經過爆香，不會有香味撲鼻感，但他也不油 另外，還有人一直叫你用隔夜飯的人也不用理，你看過哪家炒飯專賣店用隔夜飯的? 隔夜飯是給廚藝不好的人使用，不是給吃美食的人享用![Re: [問卦] 請教我炒出鼎泰豐的蛋炒飯！](https://img.youtube.com/vi/B0wUNqespvE/mqdefault.jpg "Re: [問卦] 請教我炒出鼎泰豐的蛋炒飯！")
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[問卦] 鼎泰豐蝦仁炒飯250怎麼沒人喊貴鼎泰豐的蝦仁蛋炒飯 本體就只有蝦仁跟飯 加一點青蔥跟蛋還有調味料 一兩人份量240![[問卦] 鼎泰豐蝦仁炒飯250怎麼沒人喊貴](https://i.imgur.com/BDDtYtBb.jpg "[問卦] 鼎泰豐蝦仁炒飯250怎麼沒人喊貴")
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[問卦] 幹 誰說炒飯很簡單的今天突然想炒飯來吃 看YT的炒飯步驟操作 1.先拿三顆蛋打蛋花 2.加油熱鍋 3.打入蛋花![[問卦] 幹 誰說炒飯很簡單的](https://img.youtube.com/vi/Dh60kHzEKBA/mqdefault.jpg "[問卦] 幹 誰說炒飯很簡單的")
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[問卦] 請教我炒出鼎泰豐的蛋炒飯！鼎泰豐的蝦仁蛋炒飯實在太好吃了 無奈鄉下台南沒有鼎泰豐 自己炒總是弄不出一樣的感覺 有沒有版友是鼎泰豐炒飯師傅，線上教學一下啊 霸脫了![[問卦] 請教我炒出鼎泰豐的蛋炒飯！](https://img.youtube.com/vi/WA0v2heYbXs/mqdefault.jpg "[問卦] 請教我炒出鼎泰豐的蛋炒飯！")
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