Re: [閒聊] 現實的泰豐樓 生活系遊戲

joshua1978 07/10 20:33掰

apple123773 07/10 20:36怕...民國7x~8X年去中國的....大佬 可以抱大腿嗎?

itwt 07/10 21:10那邊飲食不知為何退步的很嚴重

tw15 07/10 21:18不算退步啦 應該說是階級化惹 或者說市場分層明顯

tw15 07/10 21:18你沒錢或權你就是吃不到

tw15 07/10 21:20最頂的就是留給最頂的那些

Soul 07/10 21:25確實台灣要吃到大餐廳的烤鴨要價也是不菲

apple123773 07/10 21:38就特貢的超好吃...平民百姓吃一堆....XDD

brian7045 07/10 21:42這感覺不就某某連鎖店剛開的時候很好吃，然後一年過

brian7045 07/10 21:42後開始cost down 的時候就越來越普通的道理嗎。

educk512 07/10 22:03那邊內捲太嚴重價格殺到見骨後果就是一堆科技與狠活

darkbrigher 07/10 23:05有沒有可能 就沒傳下來 or 記憶加成?

linchw 07/10 23:44掛爐跟悶爐 除了便宜坊是悶爐 其他家都是掛爐

linchw 07/10 23:45掛爐鼎泰豐是發源 但是後來師傅們都被挖走 也被戲

linchw 07/10 23:45稱是北京烤鴨培訓班

linchw 07/10 23:45#全聚德 不知道為什麼打成鼎泰豐 哈哈

mars1314 07/11 00:33哦 掰

pirrysal 07/11 04:36看著好餓~我的天~想起以前去北京吃烤鴨的日子

pirrysal 07/11 04:36我喜歡四季的烤鴨，全聚德覺得還好

saltlake 07/11 08:10內捲導致品質嚴重下降? 這不就標準的經濟學理應用?

saltlake 07/11 08:11自由競爭市場不就是這樣? 食品安全? 沒有政府管制

saltlake 07/11 08:11靠市場那隻看不見的手調整? 那就是現況啊

saltlake 07/11 08:12我國這幾年食品安全問題頻繁出現，不也是同樣的原理

lordguyboy 07/11 09:24蘭城紅樓烤鴨雷爆了 很難相信你整篇論述 一堆店比

lordguyboy 07/11 09:24它好吃欸……

GyroZep 07/11 10:34那邊東西真的不一定好吃，90年代吃西湖樓外樓，東

GyroZep 07/11 10:34坡肉，西湖醋魚，味道很普通。蘇州松鶴樓看得出很

GyroZep 07/11 10:34有功夫，味道還不錯，但不到驚豔

coiico 07/11 10:41量的問題 客量上去後 老師傅就那幾個應付不來

coiico 07/11 10:42跟假日去餐廳品質就比較差 一樣的道理

coiico 07/11 10:47除非像鼎泰豐那樣所有工序都數據化管理 但這樣也只

coiico 07/11 10:47是做到穩定而已

clisan 07/11 10:48台灣也有店不紅很好吃，紅了展店就變普通了，一個

clisan 07/11 10:48師傅一天10份跟一天100份品質就有差

brian7045 07/11 11:24蘭城紅樓的烤鴨很吃廚師手藝，而且就如上面說的一樣

brian7045 07/11 11:24，一日十隻和一日百隻的品質絕對不一樣。

lovewhite 07/11 11:33除非像泰豐樓那樣 同一道菜不同師傅價位不同 而且還

lovewhite 07/11 11:33要限量 不然天曉得當天吃到的是誰做的

lovewhite 07/11 11:34又或者是同師傅 但他那天做的量爆多 品質當然也會有

lovewhite 07/11 11:34差異

lordguyboy 07/11 11:42不能穩定產出的餐廳就不用吹捧了 台灣烤鴨排行前十

lordguyboy 07/11 11:42真心輪不到紅樓 其他餐廳客人也沒比它少……

biglafu 07/11 14:12有親戚吃過全聚德烤鴨 但他覺得味道....

StBeer 07/11 16:25我不太懂台灣人身份吃不吃香跟烤鴨味道的關連

joyisman 07/11 17:27身分吃香時端出來的烤鴨會是最頂的吧

joyisman 07/11 17:29身分不吃香以後的烤鴨可能就是隨便做做的

aegis43210 07/11 17:46龍都酒樓比較好吃

brian7045 07/11 19:09因為中國那邊很看重地位，身份吃香就是直接上高檔貨

brian7045 07/11 19:09，不管是吃的還是用的都是，就跟小說裡面大家都很喜

brian7045 07/11 19:09歡對長官或是上級塞紅包送茅台等等，當然這場景也沒

brian7045 07/11 19:09幾年就沒了。 by 還在中國回不來的朋友

brian7045 07/11 19:11不過說真的，烤鴨這種東西，巷口找活超過5年還可以

brian7045 07/11 19:11生意不錯的烤鴨兩吃/三吃，基本上跟餐廳比起來都不

brian7045 07/11 19:11會差到哪裡，真的不用特地跟隨網路去排隊人擠人。

lordguyboy 07/11 20:18巷口五年的跟餐廳的也不是同樣等級的東西 這類比就

lordguyboy 07/11 20:18過頭了……

JohnShao 07/11 20:21巷口五年的比高檔餐廳是有點超過了，而且你還要確定

JohnShao 07/11 20:21老闆一樣，我家附近有一家開了快30年的烤鴨，已經

JohnShao 07/11 20:21轉手五六次了，味道變了好幾次，但他還是開在那

sunlinsg 07/11 21:16其實有個點是北京烤鴨的鴨種有變化，口味當然不一

sunlinsg 07/11 21:16樣

brian7045 07/11 22:17我是說比起來不會差到哪裡，為什麼你們會誤會成比餐

brian7045 07/11 22:17廳好很多

brian7045 07/11 22:20當然如果要說高檔餐廳，那確實不可能比得上就是，

KKyosuke 07/12 10:08西湖醋魚這東西連中國人都不吃啊 只剩名號

biglafu 07/12 15:52原po請把我當烤鴨吃掉

MaxScherzer 07/13 18:05差不多十年前吃過北京全聚德，覺得很猛確實很好吃