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Re: [閒聊] 刃牙真的是美食漫畫==

rosemary0401 發表於 2022/7/23 上午8:33:30
看板C_Chat標題Re: [閒聊] 刃牙真的是美食漫畫==作者
rosemary0401
 (rosemary)時間推噓37 推:38 噓:1 →:7

※ 引述《s7503228 (情報屋)》之銘言：
: 相撲道最新話
: https://i.imgur.com/tLWtGmH.png

圖https://i.imgur.com/tLWtGmH.png?e=1666652681&s=tWDBoghG_XT2P0nu7OmmvA, 刃牙真的是美食漫畫==
: https://i.imgur.com/ATMsu4I.png
圖https://i.imgur.com/ATMsu4I.png?e=1666671651&s=KKkCpQ8rjUCR050lFbuSaA, 刃牙真的是美食漫畫==
: https://i.imgur.com/T07eZgK.png
圖https://i.imgur.com/T07eZgK.png?e=1666709792&s=Jcpbttg1AwH81HnTw2jERQ, 刃牙真的是美食漫畫==
: https://i.imgur.com/QqGuVbi.png
圖https://i.imgur.com/QqGuVbi.png?e=1666651625&s=ZXLKNcj1dN792oSszKRFug, 刃牙真的是美食漫畫==
: https://i.imgur.com/XrOv2BG.png
圖https://i.imgur.com/XrOv2BG.png?e=1666663572&s=04NK53p4C12-4HS12pKkCw, 刃牙真的是美食漫畫==
: https://i.imgur.com/jWI3r9p.png
圖https://i.imgur.com/jWI3r9p.png?e=1666650662&s=_jjLNcXVQtPwxRdBRucmUQ, 刃牙真的是美食漫畫==
: 幹 看了好餓==
: 等等 日本的北京烤鴨會先幫你把餅皮捲起來喔？

是的，比較高級的店家是會幫你捲好的。

日本的烤鴨我吃過幾間，分享一下心得。
一般來說大部分的人出國去日本玩比較不會吃中華料理，所以網路上比較少人分享。
我因為有陣子因為特別想吃鴨肉，所以一直找東京有賣烤鴨的餐廳。

找到一間『琥珀宮』，它在的パレスホテル(Palace Hotel Tokyo)裡面，
距離東京車站和皇居很近：
https://i.imgur.com/OgOTlbp.jpeg

圖https://i.imgur.com/OgOTlbp.jpeg?e=1666660646&s=cdSumNUeXGwG643tYqUu5g, 刃牙真的是美食漫畫==
https://i.imgur.com/Vv50adI.jpeg
圖https://i.imgur.com/Vv50adI.jpeg?e=1666709220&s=iD9v4vep-nz00WhuoqYMng, 刃牙真的是美食漫畫==

當天進到パレスホテル的時候正值奧運期間，居然需要維安管制，
一問之下才知道奧運相關人員在這邊，但是他們拒絕告訴我是否有選手住這裡。

菜單上寫北京烤鴨，我想說應該是像下面這張圖的鴨肉盤：
https://i.imgur.com/EEO7PGb.jpeg

圖https://i.imgur.com/EEO7PGb.jpeg?e=1666707526&s=NA34n-MsPhOd_bcxfn8sbw, 刃牙真的是美食漫畫==

鴨皮卷上菜，麵皮包著鴨皮，鴨皮裡面包菜，鴨皮很甜，蔬菜脆又多汁，真的很好吃：
https://i.imgur.com/eKRCnHg.jpeg
圖https://i.imgur.com/eKRCnHg.jpeg?e=1666711483&s=jZz_j4jMT87zBgq-AynKgA, 刃牙真的是美食漫畫==

然後我吃了套餐的其他料理，這是有點創意菜的感覺，套餐每次來吃內容都不太一樣：
https://i.imgur.com/jx5Q6iE.jpeg
圖https://i.imgur.com/jx5Q6iE.jpeg?e=1666652797&s=tiXLTQTrMGfumFA-xWB6Vw, 刃牙真的是美食漫畫==

吃完整個套餐後發現沒有我的鴨肉盤一直沒有上桌，於是跟店員反應。
店員說剛剛的鴨皮卷就是北京烤鴨，北京烤鴨是沒有肉的，只有鴨皮卷，整個傻眼！
3,300日圓的北京烤鴨(名物北京ダック，Beijing Duck)，只有皮可以吃，是沒有肉的！

後來我來到『富麗華』，富麗華是琥珀宮的姊妹店，這兩間都是米其林一星。
富麗華有拿烤腿上來，說等等要去做成鴨皮卷：
https://i.imgur.com/nCjQXEw.jpeg

圖https://i.imgur.com/nCjQXEw.jpeg?e=1666649331&s=_bPBZVP5h_8jjQbNbtIVqA, 刃牙真的是美食漫畫==

吃完鴨皮卷後我就問店員，是否可以吃鴨肉，於是鴨肉上菜了。
鴨肉超乾，滿難吃的，原來精華都在皮：
https://i.imgur.com/bmqg1BN.jpeg
圖https://i.imgur.com/bmqg1BN.jpeg?e=1666686025&s=L5PLt2r4FQhgFTpE9KBCQQ, 刃牙真的是美食漫畫==


最後是大家最推薦的『全聚德』，很多人推薦我去吃，我自然是不能錯過的。
全聚德盛名遠播，台灣的全聚德後來改名叫宋廚菜館。

我到全聚德六本木分店，師傅現場片鴨給你看：
https://youtube.com/shorts/dRfqNAQL6Gg

先切兩片鴨皮，推薦我們要加糖來吃，很特別的吃法：
https://i.imgur.com/PN1uwxt.jpeg

圖https://i.imgur.com/PN1uwxt.jpeg?e=1666709942&s=pknyVgibGeKoQLEggMEp9A, 刃牙真的是美食漫畫==

你可以選擇自己捲，或是請點家幫你捲。因為要拍照，所以我請店員幫我捲：
https://i.imgur.com/tRigq9s.jpeg
圖https://i.imgur.com/tRigq9s.jpeg?e=1666671050&s=ftKDcrAH7kbeVJLCDw46Tw, 刃牙真的是美食漫畫==

鴨肉捲裡面是有包肉的：
https://i.imgur.com/abF1e8H.jpeg
圖https://i.imgur.com/abF1e8H.jpeg?e=1666664414&s=fLTxpZbeS8BN2qSgQc0Uog, 刃牙真的是美食漫畫==

結論就是，日本比較高級的店家是會幫你把烤鴨捲好的。
所以在日本想吃烤鴨的話，還是推薦全聚德。米其林餐館的烤鴨太貴了。

這三間店的食記如下，分享給將來想去朝聖的板友：
https://bit.ly/3onIIhS


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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 113.39.122.17 (日本)
※ PTT 網址
推

bakedgrass07/23 08:34讚

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doramon88807/23 08:35好吃~

推

BILLYTHEKID07/23 08:38半圓：你以為我都在唬爛嗎

推

alucard631007/23 08:39餓了

推

aa09181100407/23 08:40居然有北京烤鴨的肉是柴的嗎，至今都沒遇過

真的很柴

推

timmy99907/23 08:43看起來好好吃 跟台灣的比口味如何？

台灣的烤鴨皮比較沒那麼脆，台灣的鴨肉比較有肉汁 我比較喜歡東京的口味，但有可能是我在日本太久沒吃烤鴨的緣故

推

sarevork07/23 08:44我吃一隻一千多的肉也不會材阿

推

pponywong07/23 08:46有些鴨是養來吃皮的 肉不見得好吃

推

knok07/23 08:47烤鴨系

推

a2109607/23 08:47餓了

推

b2305817907/23 08:47沒有皮的那張圖看起來真的超乾笑死

真的超級乾

推

CaRaito07/23 08:48推

推

apulu050707/23 08:50台灣的無皮鴨肉雖然說不會比帶皮鴨肉好吃，但不會柴耶

推

BlueTuna60107/23 08:52吃過最好吃的烤鴨 還是在北京吃

可惜我沒到北京去吃過Q_Q

推

nalaculan07/23 08:52餓惹

推

BILLYTHEKID07/23 08:56其實加砂糖是正統吃法 脆皮燒肉也適用

原來如此

推

onelife07/23 08:59餓了

推

Bugquan07/23 09:00好像是要看烹調方式，一種是吃皮，皮比較脆比較好吃，另

→

Bugquan07/23 09:00一種是吃肉，肉的汁水足

→

Bugquan07/23 09:01掛爐跟燜爐不同的

原來如此，真是長知識了

推

gor3576407/23 09:02台灣酒店的中餐廳好像屌打這些... 沾糖是很傳統的吃法

推

marktak07/23 09:05那不就有比較低級的店家

推

lolicon07/23 09:09筆記筆記

推

P207/23 09:28只是烤得爛吧==

→

P207/23 09:30鴨腿有塊肉 脂肪呈粉狀 我覺得那是最好吃的部分

推

plauge07/23 09:41台灣的全聚德跟北京全聚德只是碰巧同名 毫無關係

→

plauge07/23 09:41正是因為要避免混淆才會改名宋廚

yes，有聽說過

推

b2012407/23 09:53北京全聚德不是超雷的嗎 東京的是分店？

東京的分店我覺得不錯喔

推

feedback07/23 10:00哇

推

rotusea07/23 10:01千古之謎：日本的烤鴨只吃皮

推

shadowdio07/23 10:15好好喔

推

majohnman07/23 10:18推推

推

bigmousebird07/23 10:58如果要吃全聚德幹嘛要在日本吃...

因為我現在住在日本XD

推

iwinlottery07/23 11:20壕

推

kuff22007/23 11:32推！

推

globalspirit07/23 12:08他們的烤鴨會飛嗎？

不會飛

推

mkcg582507/23 12:08沒肉...

推

youzen122607/23 12:21我一直覺得烤鴨好吃的就是皮很多配上一點點肉XD

我也喜歡吃皮

→

mlnaml12307/23 12:24原po在日本，吃全聚德日本分店臭了嗎？還是北京的特別

→

mlnaml12307/23 12:24香？

沒錯，東京全聚德好吃

推

s92161907/23 12:31好餓

→

EvilCerberus07/23 12:34北京烤鴨吃皮，南京烤鴨皮帶肉

推

shirman07/23 13:32大概就像跑去義大利吃壽司的感覺

推

qscNERO07/23 13:52專業

噓

sowhat751107/23 15:03台灣宋廚跟全聚德沒關係，只是當時同名

好喔

推

zx102711223307/23 17:41肉不好吃但是不能沒有肉，好的肉會香會回干

※ 編輯: rosemary0401 (113.39.122.17 日本), 07/24/2022 22:09:55
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