Re: [閒聊] 刃牙真的是美食漫畫==
※ 引述《s7503228 (情報屋)》之銘言：
: 相撲道最新話
: https://i.imgur.com/tLWtGmH.png
: 等等 日本的北京烤鴨會先幫你把餅皮捲起來喔？
是的，比較高級的店家是會幫你捲好的。
日本的烤鴨我吃過幾間，分享一下心得。
一般來說大部分的人出國去日本玩比較不會吃中華料理，所以網路上比較少人分享。
我因為有陣子因為特別想吃鴨肉，所以一直找東京有賣烤鴨的餐廳。
找到一間『琥珀宮』，它在的パレスホテル(Palace Hotel Tokyo)裡面，
距離東京車站和皇居很近：
https://i.imgur.com/OgOTlbp.jpeg
當天進到パレスホテル的時候正值奧運期間，居然需要維安管制，
一問之下才知道奧運相關人員在這邊，但是他們拒絕告訴我是否有選手住這裡。
菜單上寫北京烤鴨，我想說應該是像下面這張圖的鴨肉盤：
https://i.imgur.com/EEO7PGb.jpeg
鴨皮卷上菜，麵皮包著鴨皮，鴨皮裡面包菜，鴨皮很甜，蔬菜脆又多汁，真的很好吃：
https://i.imgur.com/eKRCnHg.jpeg
然後我吃了套餐的其他料理，這是有點創意菜的感覺，套餐每次來吃內容都不太一樣：
https://i.imgur.com/jx5Q6iE.jpeg
吃完整個套餐後發現沒有我的鴨肉盤一直沒有上桌，於是跟店員反應。
店員說剛剛的鴨皮卷就是北京烤鴨，北京烤鴨是沒有肉的，只有鴨皮卷，整個傻眼！
3,300日圓的北京烤鴨(名物北京ダック，Beijing Duck)，只有皮可以吃，是沒有肉的！
後來我來到『富麗華』，富麗華是琥珀宮的姊妹店，這兩間都是米其林一星。
富麗華有拿烤腿上來，說等等要去做成鴨皮卷：
https://i.imgur.com/nCjQXEw.jpeg
吃完鴨皮卷後我就問店員，是否可以吃鴨肉，於是鴨肉上菜了。
鴨肉超乾，滿難吃的，原來精華都在皮：
https://i.imgur.com/bmqg1BN.jpeg
最後是大家最推薦的『全聚德』，很多人推薦我去吃，我自然是不能錯過的。
全聚德盛名遠播，台灣的全聚德後來改名叫宋廚菜館。
我到全聚德六本木分店，師傅現場片鴨給你看：
https://youtube.com/shorts/dRfqNAQL6Gg
先切兩片鴨皮，推薦我們要加糖來吃，很特別的吃法：
https://i.imgur.com/PN1uwxt.jpeg
你可以選擇自己捲，或是請點家幫你捲。因為要拍照，所以我請店員幫我捲：
https://i.imgur.com/tRigq9s.jpeg
鴨肉捲裡面是有包肉的：
https://i.imgur.com/abF1e8H.jpeg
結論就是，日本比較高級的店家是會幫你把烤鴨捲好的。
所以在日本想吃烤鴨的話，還是推薦全聚德。米其林餐館的烤鴨太貴了。
這三間店的食記如下，分享給將來想去朝聖的板友：
https://bit.ly/3onIIhS
--
讚
好吃~
半圓：你以為我都在唬爛嗎
餓了
居然有北京烤鴨的肉是柴的嗎，至今都沒遇過
真的很柴
看起來好好吃 跟台灣的比口味如何？
台灣的烤鴨皮比較沒那麼脆，台灣的鴨肉比較有肉汁 我比較喜歡東京的口味，但有可能是我在日本太久沒吃烤鴨的緣故
我吃一隻一千多的肉也不會材阿
有些鴨是養來吃皮的 肉不見得好吃
烤鴨系
餓了
沒有皮的那張圖看起來真的超乾笑死
真的超級乾
推
台灣的無皮鴨肉雖然說不會比帶皮鴨肉好吃，但不會柴耶
吃過最好吃的烤鴨 還是在北京吃
可惜我沒到北京去吃過Q_Q
餓惹
其實加砂糖是正統吃法 脆皮燒肉也適用
原來如此
餓了
好像是要看烹調方式，一種是吃皮，皮比較脆比較好吃，另
一種是吃肉，肉的汁水足
掛爐跟燜爐不同的
原來如此，真是長知識了
台灣酒店的中餐廳好像屌打這些... 沾糖是很傳統的吃法
那不就有比較低級的店家
筆記筆記
只是烤得爛吧==
鴨腿有塊肉 脂肪呈粉狀 我覺得那是最好吃的部分
台灣的全聚德跟北京全聚德只是碰巧同名 毫無關係
正是因為要避免混淆才會改名宋廚
yes，有聽說過
北京全聚德不是超雷的嗎 東京的是分店？
東京的分店我覺得不錯喔
哇
千古之謎：日本的烤鴨只吃皮
好好喔
推推
如果要吃全聚德幹嘛要在日本吃...
因為我現在住在日本XD
壕
推！
他們的烤鴨會飛嗎？
不會飛
沒肉...
我一直覺得烤鴨好吃的就是皮很多配上一點點肉XD
我也喜歡吃皮
原po在日本，吃全聚德日本分店臭了嗎？還是北京的特別
香？
沒錯，東京全聚德好吃
好餓
北京烤鴨吃皮，南京烤鴨皮帶肉
大概就像跑去義大利吃壽司的感覺
專業
台灣宋廚跟全聚德沒關係，只是當時同名
好喔
肉不好吃但是不能沒有肉，好的肉會香會回干
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