Re: [討論] 好想吃泰豐樓的皮蛋瘦肉粥啊

※ 引述《sammyshen (sammyshen)》之銘言：
: 我想看小說看到肚子餓
: 去買皮蛋瘦肉粥的人應該不多吧
: 放個毒給你們
: 正文如下
: 泰豐樓積分賽拿了第一，是不是該請我們這些沒晉級的廚師吃頓飯啊！”
: 此話一出大家就精神了，紛紛附和。
: “是啊是啊，這拿了第一得請客呀！”
: “我們這大老遠跑過來，如果既沒晉級又沒吃到飯豈不是太虧了！”
: “請客，必須請客。”
: 按理來講孫茂才是泰豐樓的廚師長，江楓只不過是少東家兼幕后老板，這種時候應該由孫: 茂才出面回應，江楓也沒相關經驗。
: 但孫茂才不知道是什么原因，可能是身為泰豐樓的主廚卻沒喝到皮蛋瘦肉粥的悲憤，一直: 笑著看江楓等著他說話。
: 江楓只能趕鴨子上架無奈道：“當然得請，就是不知道大家想吃什么。”
: “皮蛋瘦肉粥！”
好歹要有下面這種水平，才叫放毒吧？

　　「舒雁」二字指的便是鵝。此間原是爿角街攤，專賣熟鵝，
最初操辦營生的一對父子不知姓名，以竹籠蒸鵝，手藝絕妙，竹
篋大火鎖住鵝肉的鮮甜肉汁，肉嫩而彈牙，斜刀片落，金黃透明
的鵝油汁水溢出蒸得酥爛的粉肉肌理，竟是頓止不住，饞得人滿
腹焦火。
　　　　
　　葉藏柯少來峒州，舒雁酒樓卻是五爺的心頭好。滿面于思、
略顯憔悴的青年遊俠踅至三樓雅座時，錦衣華服的初老漢子正就
著黃酒享用鵝肉，桌上除了兩盆蒸鵝，一碟芹菜炒鴨腸、一碟鮝
茄醬鵝掌，一大碗的薑絲鵝心清湯，還有一碟鵝肝，噴香四溢，
格外令人窩火。
　　
　　舒雁酒樓的鵝肝不寫木牌，堂倌等閒不向人推介，是只有熟
客才知曉的美味：

　　將刻意養肥的鵝肝洗淨，去除血水與皮膜筋管，以醬、蔥、
薑、蒜、鹽、酒醃製，裹上蕉葉，隔著未滾的湯水煨熟。切開時
色作粉紅，香糯細綿，堪比生食之嫩滑，卻無食生之腥臊；滋味
鮮濃，自不待言。
　　
　　一副鵝肝攤作四片，桌上這盤滿疊細切的淺櫻色厚片，也不
知用上幾副肝，這般厚待顯然非普通熟客所能享有。
　　
　　五爺很擅長用食物來惹毛他，從初識時便是如此。
　　
　　（中略）
　　
　　瞧著半點特徵也無、平庸到連穿的華服都像舊棉衣的初老漢
子，吃得滿嘴滿手都是鵝油，葉藏柯差點沒壓下火氣，落坐時桌
椅杯盤乒乓一陣亂響，雷五爺趕緊遞上條鵝腿。
　　
　　「趁熱吃。冷了……不對，冷了也好吃。」衝堂倌招手：
　　
　　「來盤桔醬冷蘸鵝，嫩薑切絲佐紫蘇葉。再打斤半白酒。」
堂倌高聲唱喏，餘音悠悠繞樑。
　　
　　葉藏柯接過鵝腿，直想往他腦門上來一下，還好忍住了。

從《魚龍舞》隨便節了一段，有興趣的可以搜關鍵字：妖刀記、棺材羊

美食小黃書不是開玩笑的XD

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