Re: [閒聊] 青椒為何是日本人的童年陰影？
關於地瓜葉 可能有些人不知道 補充一下小東西
地瓜葉的口感上下限很大的原因之一
可能是沒有前期處理
宜蘭這邊一般家庭大多會先捏掉葉子上葉脈比較粗的地方
連著葉子的莖會剝皮
炒之前會稍微汆燙一下莖
這樣煮出來基本上很好入口
地瓜葉本身也沒什麼奇怪的味道
受歡迎是很正常的吧
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你跟我說這個
我有什麼辦法
https://imgur.com/G6gfmna.jpg
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.241.219.51 (臺灣)
※ PTT 網址
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主要便宜啦 除了颱風 不然幾乎是最便宜的菜
→
地瓜葉沒煮透會有一股青味
推
自助餐會吃到很ㄍㄨㄚˇ的 :(
→
那大概是我吃過的都很爛= =
推
主要是便宜
推
新鮮點的不去皮也行燙過就好
→
老點的不去怎麼燙炒都很難吃
→
這兩回事，只燙半熟不全熟都很好吃，口感不好就是煮太
→
熟炒太熟
推
地瓜葉前置作業要撕掉比較老的，會處理的就好吃
→
我家都用燙青菜的方式吃，簡單又美味
推
有時候不是口感，而是老一輩吃到怕了不喜愛吃
推
1.不要老的 2.要洗乾淨以免吃到土味
→
品種也有差
→
以前的地瓜葉的品種和現在不同
→
小時候真的是吃到怕，現在即使比較好吃也不愛吃
推
我不喜歡吃地瓜葉 但我卻很喜歡吃青椒
→
我想原因大概是我喜歡青椒脆脆的口感吧 不像地瓜葉那樣
→
軟爛的口感
62
首Po像我推的有馬佳奈 阿奎亞 蠟筆小新的新之助 還有其他族繁不及備載的角色 都設定討厭吃青椒 可是印象中台灣人並沒有特別討厭吃青椒爆
在2022年 千禧之愛健康基金會 衛生福利部國民健康署 行政院農業委員會農糧署 聯合主辦的「食物明星賽」網路票選活動![Re: [閒聊] 青椒為何是日本人的童年陰影？](https://i.imgur.com/iC2gDxrb.jpg "Re: [閒聊] 青椒為何是日本人的童年陰影？")
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阿青椒就有苦味啊 ，而且還有椒味 因為我本身嗅覺比較敏感所以像氣味較重的食材我都覺得很反感 像是芹菜香菜蔥薑蒜這種我媽都是大口大口在吃的東西 有些水果的氣味也是我接受不了的 像是哈密瓜香瓜木瓜 除此之外我還很討厭紅蘿蔔 雖然說氣味不是那麼重 但本身的甜味實在是讓我接受不了15
住日本都市圈又有在煮飯的人，應該就會知道為什麼 都市圈超市買到的青椒，常常是還沒等到完全熟成就提早採收 這樣的青椒肉薄、湯汁少、苦味重 沾麵衣炸成天婦羅還算好吃，做成台式料理或切絲炒肉可就難吃得很 其實提早採收的也不只是青椒
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