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[閒聊] 料理鼠王柯柏媽媽煮的雜菜煲

看板C_Chat標題[閒聊] 料理鼠王柯柏媽媽煮的雜菜煲作者
a2521573
(skruck)
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料理鼠王柯柏小時候媽媽煮的雜菜煲
好像也叫普羅旺斯雜燴(法語:ratatouille)或普羅旺斯蔬菜鍋、普羅旺斯燉菜、法式雜菜煲
https://i.imgur.com/QYg05wm.jpeg
https://i.imgur.com/G7CkGbq.jpeg
Wiki 也能找的到是到簡單的家常菜
https://i.imgur.com/30E4HAR.jpeg

最近櫛瓜便宜所以就想煮了
食材部分可以放入茄子、黃櫛瓜、甜椒顏色會比較繽紛(價格就...)
https://i.imgur.com/HfRToLa.jpeg
煮法也很簡單橄欖油蒜頭炒香
把上面食材切丁後翻炒,加入一罐切丁羅馬番茄、法式高湯(一般也行)、香料煮滾後關小火燉30分鐘
就完成了~
https://i.imgur.com/xwKrPHr.jpeg
配飯配麵配麵包都可以


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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.155.159.58 (臺灣)
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adagiox04/29 20:31有堤魚嗎

bamama5604/29 20:32倒數第二張那個綠色的 看起來的確媽媽料理

RamenOwl04/29 20:32怎麼沒有擺成一圈一圈

會搞鋼很多

none04904/29 20:33這個不是本來就是家常菜嗎?

ymsc3010204/29 20:33最重要的勞贖呢

belucky04/29 20:33那隻勞贖做得真的好好吃的樣子啊

knight4568304/29 20:34法國家常菜啊 所以最後拿出來大家才會那麼驚訝

※ 編輯: a2521573 (124.155.159.58 臺灣), 04/29/2025 20:34:59

knight4568304/29 20:34不過動畫的擺盤看起來真的很好吃XD

piyo060404/29 20:35弄成一圈一圈的看起來就很厲害

oppaidragon04/29 20:35動畫擺盤搞得很像高級料理

allen2093704/29 20:35這道菜要做得很搞剛也可以,就像動畫那樣切片擺盤

BOARAY04/29 20:35體會到位什麼要放一圈一圈的了 這樣很像ㄆㄨㄣw

allen2093704/29 20:36不得不說動畫的成品真的看起來讓人食指大動

j5588881904/29 20:36主廚的照片呢?

https://i.imgur.com/2dSnB0i.jpeg

主廚,不過已經過世所以沒有擺成一圈圈的了

https://i.imgur.com/k5tKNwy.jpeg

BOARAY04/29 20:37可惜就是這道菜有一半的菜不吃

Tsozuo04/29 20:39看網路上教人煮得還以為這道菜就是要那麼麻煩...

要還原確實挺麻煩的

jabari04/29 20:39要用LC/史倒哺這種鍋燉才夠味

hh89042304/29 20:41只有真正的傻瓜加呆子

※ 編輯: a2521573 (124.155.159.58 臺灣), 04/29/2025 20:42:55

Hazelburn04/29 20:43這道高檔餐廳就是做切片的 家常菜媽媽版就是切塊

Hazelburn04/29 20:43味道沒有差太多,我經驗是女生都很愛

真的沒有差太多,下班後還要刨蔬菜擺盤真的會很累

※ 編輯: a2521573 (124.155.159.58 臺灣), 04/29/2025 20:45:21

efkfkp04/29 20:43高湯不自己熬,偷吃步(x

Hazelburn04/29 20:44那個薄片 要搞除非刀功超神不然就要用切片工具

a121654304/29 20:48我想看一盤切片的 謝謝

fh31604/29 20:48而且茄子 番茄 櫛瓜都是煮熟會軟掉變形 要弄成電影那樣漂

fh31604/29 20:48亮擺盤不容易

justin33280504/29 20:48一片一片的超級厚工…看影片就知道了

justin33280504/29 20:48https://youtu.be/3d11wU96Yo0

XFarter04/29 20:52看起來很不錯

killer285704/29 20:54原po的鼠是什麼品種的?!

以前好像叫金跳鼠?現在也沒在寵物店看過

※ 編輯: a2521573 (124.155.159.58 臺灣), 04/29/2025 20:58:51

fakeMaskRide04/29 20:59讚讚 感謝分享 有空來試試

IWinLotto04/29 21:01以為羅宋湯不加牛肉舀出來

s2222913004/29 21:24實品乍看很像羅宋湯的乾料XD

PDbear04/29 21:30覺得動畫好吃的應該是最後那個醬

devan3578304/29 22:19那個醬汁才是秘密

miyazakisun204/29 22:24節瓜現在好貴QQ

groundmon04/29 22:39嚴格來說,擺成一圈一圈的是Tian de legumes,是用烤的

groundmon04/29 22:39料理;Ratatouille則是拌炒燉煮料理。料理鼠王那算是把

groundmon04/29 22:39ratatouille做成tian的形式

原來如此

RLH04/29 22:59你好賢慧喔

mc330832104/29 23:45法式料理也有炒菜嗎?

這應該算是燉菜

※ 編輯: a2521573 (124.155.159.58 臺灣), 04/30/2025 00:20:28

AlbSS04/30 04:37來一個自己做的

xtwentynine05/01 12:46版上大廚真多,勞贖可愛