[閒聊] 料理鼠王柯柏媽媽煮的雜菜煲
料理鼠王柯柏小時候媽媽煮的雜菜煲
好像也叫普羅旺斯雜燴(法語:ratatouille)或普羅旺斯蔬菜鍋、普羅旺斯燉菜、法式雜菜煲
https://i.imgur.com/QYg05wm.jpeg
https://i.imgur.com/G7CkGbq.jpeg
Wiki 也能找的到是到簡單的家常菜
https://i.imgur.com/30E4HAR.jpeg
最近櫛瓜便宜所以就想煮了
食材部分可以放入茄子、黃櫛瓜、甜椒顏色會比較繽紛(價格就...)
https://i.imgur.com/HfRToLa.jpeg
煮法也很簡單橄欖油蒜頭炒香
把上面食材切丁後翻炒,加入一罐切丁羅馬番茄、法式高湯(一般也行)、香料煮滾後關小火燉30分鐘
就完成了~
https://i.imgur.com/xwKrPHr.jpeg
配飯配麵配麵包都可以
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有堤魚嗎
倒數第二張那個綠色的 看起來的確媽媽料理
怎麼沒有擺成一圈一圈
會搞鋼很多
這個不是本來就是家常菜嗎?
最重要的勞贖呢
那隻勞贖做得真的好好吃的樣子啊
法國家常菜啊 所以最後拿出來大家才會那麼驚訝
不過動畫的擺盤看起來真的很好吃XD
弄成一圈一圈的看起來就很厲害
動畫擺盤搞得很像高級料理
這道菜要做得很搞剛也可以,就像動畫那樣切片擺盤
體會到位什麼要放一圈一圈的了 這樣很像ㄆㄨㄣw
不得不說動畫的成品真的看起來讓人食指大動
主廚的照片呢?
主廚,不過已經過世所以沒有擺成一圈圈的了
https://i.imgur.com/k5tKNwy.jpeg
可惜就是這道菜有一半的菜不吃
看網路上教人煮得還以為這道菜就是要那麼麻煩...
要還原確實挺麻煩的
要用LC/史倒哺這種鍋燉才夠味
只有真正的傻瓜加呆子
這道高檔餐廳就是做切片的 家常菜媽媽版就是切塊
味道沒有差太多,我經驗是女生都很愛
真的沒有差太多,下班後還要刨蔬菜擺盤真的會很累
※ 編輯: a2521573 (124.155.159.58 臺灣), 04/29/2025 20:45:21高湯不自己熬,偷吃步(x
那個薄片 要搞除非刀功超神不然就要用切片工具
我想看一盤切片的 謝謝
而且茄子 番茄 櫛瓜都是煮熟會軟掉變形 要弄成電影那樣漂
亮擺盤不容易
一片一片的超級厚工…看影片就知道了
看起來很不錯
原po的鼠是什麼品種的?!
以前好像叫金跳鼠?現在也沒在寵物店看過
※ 編輯: a2521573 (124.155.159.58 臺灣), 04/29/2025 20:58:51讚讚 感謝分享 有空來試試
以為羅宋湯不加牛肉舀出來
實品乍看很像羅宋湯的乾料XD
覺得動畫好吃的應該是最後那個醬
那個醬汁才是秘密
節瓜現在好貴QQ
嚴格來說,擺成一圈一圈的是Tian de legumes,是用烤的
料理;Ratatouille則是拌炒燉煮料理。料理鼠王那算是把
ratatouille做成tian的形式
原來如此
你好賢慧喔
法式料理也有炒菜嗎?
這應該算是燉菜
※ 編輯: a2521573 (124.155.159.58 臺灣), 04/30/2025 00:20:28來一個自己做的
版上大廚真多,勞贖可愛
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