Re: [閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?
※ 引述《pufferfish72 (海草養殖專家)》之銘言：
: 乳t
: 最近在看最新ㄉ中華一番極
: 阿飛VS滑冰少女
: 阿飛直接說了
: 中華料理的弱點就是甜點
: 甜點應該就是甜甜的東西
: 雖然比起西方的奶製品
: 東方比較常用豆製品
: 像是甚麼豆花豆腐 還有甚麼香草之類的
: 不然就是甜的點心 甚麼月餅綠豆糕之類的
: 我相信真的要做 解師傅就能做出一堆ㄌ
: 甜點真的是中華料理的弱點ㄇ
中國也有冰淇淋啊
宋朝的楊萬里的《詠酥》是這樣寫冰淇淋的
「似膩還成爽，才凝又欲飄。玉來盤底碎，雪到口邊銷。」
他的《荔枝歌》的其中一段是
「帝城六月日停午，市人如炊汗如雨。賣冰一聲隔水來，行人未吃心眼開。」
代表宋朝百姓是在夏天是可以買到冰品來吃的
據說冰淇淋在元朝是禁止皇宮以外的人製作的
但馬可·波羅經過忽必烈的同意後把冰淇淋的配方帶回歐洲
所以中國甜點也有冰淇淋啊
阿飛如果是做冰淇淋也不是奇怪的一件事
--
https://i.imgur.com/ANeaGhq.gif
https://i.imgur.com/4YK69K7.gif
https://i.imgur.com/UZ6by8k.gif
--
我開始懷疑土耳其冰淇淋是不是蒙古人發明了
那是刨冰 不是冰淇淋
是冰淇淋沒錯
農場文少看點吧
笑死WWW 要反駁好歹拿個文獻吧 嘴一句農場文真弱
呵，NARUTO正常能量釋放
所以哪裡有問題說出來啊
那你的文獻呢，隨便就能說那是冰是冰淇淋
查一下冰酪再來說話
那你有經過湯姆熊的同意偷拍照片嗎
抹黑戰術喔？
是你嗆人該拿文獻出來不是叫人去查耶
《中國文化之最》 中國旅遊出版社 第 393 頁 到了宋代，冷飲的品種已相當豐富，已有了用奶製成的類似冰淇淋的冷飲，當時稱為「冰 酪」。元朝時，馬可·波羅來到中國，他在中國
那文字只能看出是冰的奶製品而已 不能確定是冰淇淋
N大引用的書也只說「類似」
那本書也有寫冰酪最後演變成現在的冰淇淋
中國吹自己的書，難怪變成農場文來源
所以你自己所謂可靠的文獻咧？
演變，那就還不是捏
是雛形 過那麼久總會變化的
頂多中國有冰鎮甜品吧？ 我小時候看冰淇淋起源 還說是
西元前550年波斯就有類似冰淇淋的東西了，結果還要一千多年
後從更遠的中國傳過去當歐洲跟中東人都是白癡？
亞歷山大大帝 還是羅馬時代發明的哩
奶製品+冰吃 各地都有演化出來
沒錯啊 沒說冰淇淋是中國發明 只是說中國自己也有發展出冰淇淋這種甜點 而馬可波羅那段是以前就有的說法
Book of Firsts. RW PressISBNﴹ78-1-909284-29-6. c. 550-5
30 BC, First mention of flavoured snow or iceﴺ during t
he Persian Empire
好像也是有說法認為馬可波羅沒來中國過
主要是中國沒有一本書有紀載到他 正史 地方史 還是各種文獻或民間筆記都沒有 只能通過旁證來證明他有來過中國
※ 編輯: NARUTO (61.70.163.104 臺灣), 02/17/2023 21:36:42所以有的是猜他只是跟到中國經商的商人交流得知的些訊息
早上好中國
典型的中國做題家
那個比較類似冰鎮優格，搭配水果一起吃的，跟我們現代意
義上的冰淇淋差別很大
支吹就是好笑
爆
首Po乳t 最近在看最新ㄉ中華一番極 阿飛VS滑冰少女 阿飛直接說了 中華料理的弱點就是甜點![[閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?](https://i.imgur.com/GVBBqBKb.png "[閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?")
95
以宋東京夢華錄提到的甜點類可見 一般飯館提供的飯後甜點： 「飯後飲食上市，如酥蜜食、棗『食固』、澄砂團子、香糖果子、蜜煎雕花之類。」 夜市賣的零食： 「沙糖冰雪冷元子、水晶皂兒、生淹水木瓜、藥木瓜、雞頭穰、沙糖綠豆甘草冰雪涼水、荔![Re: [閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?](https://img.youtube.com/vi/efFRPcrwq3c/mqdefault.jpg "Re: [閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?")
10
我記得美味大挑戰有說到港式茶點 裏面的菓蓉紫葉角到底是什麼東西 有人吃過嗎== 麻糬紫蘇葉包椰子金桔西瓜仔湯漬冬瓜![Re: [閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?](https://i.imgur.com/CwG3m4Fb.jpg "Re: [閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?")
11
記得20年前去頤和園可以吃“御膳點心”，品項還不少，可以擺滿一整桌。至於是不是真的宮廷糕點就不知道了。只記得每個都很甜。 台灣這種偏遠地區又被本土封閉文化主導，也吃不到什麼種類。如果旅遊路過一個地方，看到當地人就沾沾自喜怕你偷當地鳳梨酥的配方，你還會期望在這裡吃到多元的點心嗎？ 西式甜點也不能說花樣就比較多。就是型態稍微不同而已。另外土耳其點心也和中國的看起來比較類似，在台灣也沒人會想吃。 ※ 引述《pufferfish72 (海草養殖專家)》之銘言：![Re: [閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?](https://img.youtube.com/vi/zImtGlW7Z2s/mqdefault.jpg "Re: [閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?")
2
這個東西出自 『美味しんぼ』第43話「飲茶」 原文真的是菓容橴葉角（オウヨウタンイーカウ) 應該是一種甜麻糬![Re: [閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?](https://i.imgur.com/ARkxIKUb.jpg "Re: [閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?")
1
那倒未必 我有個朋友的長輩特喜歡吃中式甜點 那個甜點在台灣人看來是很殘忍 叫做真狗奶子薩琪瑪 用的是真狗奶子加蜂蜜14
中華料理的甜點最大的缺點就是 吃起來不夠輕盈Airy 一堆糕餅類吃起來 太厚實 甚麼蛋黃酥、太陽餅、綠豆糕、豆沙包等 撇除豆花那種外![Re: [閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?](https://i.imgur.com/um9WTQcb.jpeg "Re: [閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?")
基本上沒錯 料理鐵人陳建一節目初期沒那麽強，他自己承認其中一個原因就是中菜甜點比較弱，他找了 一些甜點師指導交流才克服這個弱點 --3
自己也很愛中式甜點（特別是糕點）， 之前有專程去吃上海跟杭州的甜點糕點老店， 原本滿心期待， 但吃到的時候實在是有被嚇到.... 吃兩三家都有莫名其妙的油耗味，80
整串看下來不知道有多少人真的研究過甜點== 中式甜點跟法式甜點的確有落差 但是因為精緻的中式甜點要求的基本功太難了 基本上跟日式和菓子一樣很吃手工 現在這種東西一般小販店也很難找到 多半都是要去中式餐廳的正中式甜點 完完全全就是手路菜 而且舉凡糕餅酥餅粿甜湯等等的其實很雜 只是因為我們吃習慣了才不覺得這是什麼![Re: [閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?](https://i.imgur.com/aHcWpQqb.jpg "Re: [閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?")
爆
Fw: [點心] 冰鹽法-無機器做頂級冰淇淋作者: andypb (A.D.) 看板: baking 標題: [點心] 冰鹽法-無機器做頂級冰淇淋 時間: Mon Jul 27 01:09:30 2020 如果有人曾經告訴過你沒有冰淇淋機就別想做冰淇淋， 那個人肯定是騙子。![Fw: [點心] 冰鹽法-無機器做頂級冰淇淋](https://pic.pimg.tw/hjc7780/1595782429-731579757-g_n.png "Fw: [點心] 冰鹽法-無機器做頂級冰淇淋")
19
[心得] 冰淇淋配方比例計算之前一篇發文有版友回應：「對於冰淇淋使用各種糖類感到好奇」 來分享一下冰淇淋配方比例計算的粗略心得 1.抗凍力 抗凍力會影響冰淇淋的軟硬口感 抗凍力越高，冰淇淋越軟17
[問卦] 冰旋風好吃嗎？如題 麥當勞的冰淇淋甜點 好像有oreo和花生口味 我每次都點蛋捲冰淇淋 好吃嗎？![[問卦] 冰旋風好吃嗎？](https://i.ytimg.com/vi/-ysRHJ6aFEc/hq2.jpg "[問卦] 冰旋風好吃嗎？")
7
[食記] [中西] 純天然有機冰淇淋 瑞比冰淇淋瑞比冰淇淋-台南素食甜點推薦 營業：11:30-21:00(週一休) 電話：06-2802055 地址：台南市中西區民權路四段208號 平均：$30-70/人【無刷卡】![[食記] [中西] 純天然有機冰淇淋 瑞比冰淇淋](https://i.imgur.com/9H1fm9Cb.jpg "[食記] [中西] 純天然有機冰淇淋 瑞比冰淇淋")
3
[問卦] 辦桌最頂的冰品是哪一個？小時候辦桌結束的都有冰 有幾個是比較常見的 漢堡冰淇淋、三明治冰淇淋、杜老爺冰淇淋 哪一個才是最頂的？ --X
[問卦] 有沒有夏天的冰品霸主是誰的八卦？每到夏天..我要吃冰 相信在每個人的心中 都有一個屬於自己的冰淇淋 好 今天我們就來討論 到底大家心中第一名的冰是什麼呢？![[問卦] 有沒有夏天的冰品霸主是誰的八卦？](https://i.imgur.com/eyMe3mpb.jpg "[問卦] 有沒有夏天的冰品霸主是誰的八卦？")
[食記] 嘉義 永大義式冰店 YongDa Gelato餐廳名稱：永大義式冰店 YongDa Gelato 消費時間：2020年/04月 地址：嘉義市東區民族路 346 號 電話：05 223 7150 營業時間：12:00 – 20:30![[食記] 嘉義 永大義式冰店 YongDa Gelato](https://www.daisyyohoho.com/wp-content/uploads/2020/04/yunda-10.jpg "[食記] 嘉義 永大義式冰店 YongDa Gelato")
[食記] 南京復興站 Deux Doux 法式甜點聖代餐廳名稱：Deux Doux crèmerie, pâtisserie & café 消費時間：2020年/10月 地址：台北市松山區長春路494號1樓 (捷運南京復興站步行5分鐘) 電話：無 營業時間：13:30-17:00，18:30-21:00 週一~三 公休![[食記] 南京復興站 Deux Doux 法式甜點聖代](https://natasha-traveler.tw/wp-content/uploads/lr-4358.jpg "[食記] 南京復興站 Deux Doux 法式甜點聖代")
[食記] 台北 Deux Doux Cremerie, Patisserie消費時間:109/12 地址:台北市長春路494號 電話:02 8712 8707 營業時間:週一二公休 平日 12:30 - 20:00，週末 12:00 - 19:30![[食記] 台北 Deux Doux Cremerie, Patisserie](https://i.imgur.com/aomIobbb.jpeg "[食記] 台北 Deux Doux Cremerie, Patisserie")
[食記] 台北市大同區-COLD STONE酷聖石冰淇淋餐廳名稱：COLD STONE酷聖石冰淇淋 京站二門市 消費時間：2022年/12月 地址：台北市大同區承德路一段1號B2 電話： 02 2552 7139 營業時間：11:00–21:30![[食記] 台北市大同區-COLD STONE酷聖石冰淇淋](https://img.twpang.com.tw/2023/01/1673799381-b035c6af09ea6329c62e30965388ec88.jpg "[食記] 台北市大同區-COLD STONE酷聖石冰淇淋")
爆
[閒聊] 麻婆豆腐台灣會煮的人多嗎?![[閒聊] 麻婆豆腐台灣會煮的人多嗎?](https://i.imgur.com/5Si4N5jb.png "[閒聊] 麻婆豆腐台灣會煮的人多嗎?")
53
[問題] 請推薦我網路遊戲 內詳條件![[問題] 請推薦我網路遊戲 內詳條件](https://img.youtube.com/vi/xMx7I8ZlX_A/mqdefault.jpg "[問題] 請推薦我網路遊戲 內詳條件")
44
[Vtub] 5/6同接鬥蟲![[Vtub] 5/6同接鬥蟲](https://files.catbox.moe/v5889q.jpg "[Vtub] 5/6同接鬥蟲")
29
Re: [討論] 少前2新角97式被惡搞成踢打維尼熊，圖像與謠言源頭![Re: [討論] 少前2新角97式被惡搞成踢打維尼熊，圖像與謠言源頭](https://i.imgur.com/JuG143kb.png "Re: [討論] 少前2新角97式被惡搞成踢打維尼熊，圖像與謠言源頭")
23
[原神] 一般人理解的暴擊![[原神] 一般人理解的暴擊](https://i.imgur.com/8aR84L0b.jpg "[原神] 一般人理解的暴擊")
34
[蔚藍]第5集編劇的推特![[蔚藍]第5集編劇的推特](https://i.imgur.com/NDH1QkEb.jpeg "[蔚藍]第5集編劇的推特")
38
[閒聊] 鋼彈seed Freedom 金句名言心得![[閒聊] 鋼彈seed Freedom 金句名言心得](https://filedn.eu/lh5myjhqdd3fdboA7feTrsX/852468564.jpg "[閒聊] 鋼彈seed Freedom 金句名言心得")
21
[閒聊] 早就知道檔案動畫會長這樣了吧![[閒聊] 早就知道檔案動畫會長這樣了吧](https://i.imgur.com/rZG2MLub.gif "[閒聊] 早就知道檔案動畫會長這樣了吧")
25
[24春] 終末火車嘎湯狗通06 宇宙神作 認真![[24春] 終末火車嘎湯狗通06 宇宙神作 認真](https://i.imgur.com/gx2eJRcb.png "[24春] 終末火車嘎湯狗通06 宇宙神作 認真")
20
Re: [閒聊] 我在奴隸市場買了高飛車奴隸![Re: [閒聊] 我在奴隸市場買了高飛車奴隸](https://pbs.twimg.com/media/GM5jAejb0AAVqVl.jpg "Re: [閒聊] 我在奴隸市場買了高飛車奴隸")
28
[MyGO] 爽世是最婆的嗎？![[MyGO] 爽世是最婆的嗎？](https://i.imgur.com/VOUbGXxb.jpg "[MyGO] 爽世是最婆的嗎？")
20
[無職] 諾倫的後續劇情一次雷光光![[無職] 諾倫的後續劇情一次雷光光](https://i.imgur.com/l79Dy7Zb.jpg "[無職] 諾倫的後續劇情一次雷光光")
20
Re: [蔚藍] 日本人對第五集老師低評價的原因32
[閒聊] 劉備若是派關羽去耒陽縣考察龐統會怎樣?![[閒聊] 劉備若是派關羽去耒陽縣考察龐統會怎樣?](https://i.imgur.com/skUrRk8b.jpeg "[閒聊] 劉備若是派關羽去耒陽縣考察龐統會怎樣?")
19
[24春] 吹響吧！上低音號05 強到靠北![[24春] 吹響吧！上低音號05 強到靠北](https://i.imgur.com/pvom0cob.png "[24春] 吹響吧！上低音號05 強到靠北")
19
[庫洛] 鳴潮宣傳圖現「最喜歡的CP」被衝後急修改![[庫洛] 鳴潮宣傳圖現「最喜歡的CP」被衝後急修改](https://i.imgur.com/V8vZb9ab.png "[庫洛] 鳴潮宣傳圖現「最喜歡的CP」被衝後急修改")
18
[閒聊] 朧村正女主角太騷了吧![[閒聊] 朧村正女主角太騷了吧](https://img.youtube.com/vi/9OfIw7hWZII/mqdefault.jpg "[閒聊] 朧村正女主角太騷了吧")
18
[討論] 獵人哪幾個角色母胎單身的機會很高?18
[閒聊] 黑帝斯2 售價488 搶先體驗版 發布中![[閒聊] 黑帝斯2 售價488 搶先體驗版 發布中](https://cdn.cloudflare.steamstatic.com/steam/apps/1145350/capsule_231x87.jpg?t=1715017259 "[閒聊] 黑帝斯2 售價488 搶先體驗版 發布中")
18
[閒聊] FFXIV被DDOS攻擊造成大斷線![[閒聊] FFXIV被DDOS攻擊造成大斷線](https://lds-img.finalfantasyxiv.com/h/R/91k1kNm0ds03V09XMTI-Boa17w.png "[閒聊] FFXIV被DDOS攻擊造成大斷線")
18
[閒聊] 哆啦A夢x來自深淵![[閒聊] 哆啦A夢x來自深淵](https://pbs.twimg.com/media/GM0nR6mbMAAqgai.jpg "[閒聊] 哆啦A夢x來自深淵")
16
[討論] 佐助是會最多招式的主角(男二)嗎17
[閒聊] 塑膠臉的男角???![[閒聊] 塑膠臉的男角???](https://img.youtube.com/vi/gYMjcHyrGlg/mqdefault.jpg "[閒聊] 塑膠臉的男角???")
16
Re: [閒聊] PS3時期那幾年的索尼到底在幹嘛？![Re: [閒聊] PS3時期那幾年的索尼到底在幹嘛？](https://i.imgur.com/cWGKEIOb.jpeg "Re: [閒聊] PS3時期那幾年的索尼到底在幹嘛？")
14
[閒聊] 胡迪：大家快看，是新來的玩具！![[閒聊] 胡迪：大家快看，是新來的玩具！](https://i.imgur.com/RafI1phb.jpeg "[閒聊] 胡迪：大家快看，是新來的玩具！")
18
[閒聊] 狂三 穿黑西裝戴眼鏡 大家還用得起來嗎![[閒聊] 狂三 穿黑西裝戴眼鏡 大家還用得起來嗎](https://i.imgur.com/CizXk51b.jpg "[閒聊] 狂三 穿黑西裝戴眼鏡 大家還用得起來嗎")
14
[閒聊] 第五集後對蔚藍檔案官方老師的印象變化27
[閒聊] 劍星 視角穿模可以直接看到奶![[閒聊] 劍星 視角穿模可以直接看到奶](https://i.imgur.com/IjUJxu6b.gif "[閒聊] 劍星 視角穿模可以直接看到奶")
12
[MyGO] 歌いましょう鳴らしましょう 歌詞翻譯![[MyGO] 歌いましょう鳴らしましょう 歌詞翻譯](https://img.youtube.com/vi/_0FI8xSgI1s/mqdefault.jpg "[MyGO] 歌いましょう鳴らしましょう 歌詞翻譯")
12
[情報] 小學館等10間公司 投資AI29億翻譯漫畫![[情報] 小學館等10間公司 投資AI29億翻譯漫畫](https://article-image-ix.nikkei.com/https%3A%2F%2Fimgix-proxy.n8s.jp%2FDSXZQO4791177004052024000000-1.jpg?ixlib=js-3.8.0&auto=format%2Ccompress&fit=crop&bg=FFFFFF&w=1200&h=630&fp-x=0.03&fp-y=0.54&fp-z=1&crop=focalpoint&s=d7c30fa70afb89905ee27c22f3d0c3bd "[情報] 小學館等10間公司 投資AI29億翻譯漫畫")