Re: [閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?
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記得20年前去頤和園可以吃“御膳點心”，品項還不少，可以擺滿一整桌。至於是不是真的宮廷糕點就不知道了。只記得每個都很甜。
台灣這種偏遠地區又被本土封閉文化主導，也吃不到什麼種類。如果旅遊路過一個地方，看到當地人就沾沾自喜怕你偷當地鳳梨酥的配方，你還會期望在這裡吃到多元的點心嗎？
西式甜點也不能說花樣就比較多。就是型態稍微不同而已。另外土耳其點心也和中國的看起來比較類似，在台灣也沒人會想吃。
※ 引述《pufferfish72 (海草養殖專家)》之銘言：
: 乳t
: 最近在看最新ㄉ中華一番極
: 阿飛VS滑冰少女
: 阿飛直接說了
: 中華料理的弱點就是甜點
: 甜點應該就是甜甜的東西
: 雖然比起西方的奶製品
: 東方比較常用豆製品
: 像是甚麼豆花豆腐 還有甚麼香草之類的
: 不然就是甜的點心 甚麼月餅綠豆糕之類的
: 我相信真的要做 解師傅就能做出一堆ㄌ
: 甜點真的是中華料理的弱點ㄇ
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長知識
看起來弱到不行
台灣偏遠又封閉？
之前轉機路過伊斯坦堡有買Baklava 甜到歪頭 吃不太慣
你哪個世界的台灣
推 看著看著就餓了
土耳其最有名的就是庫那法 那個跟中式的差很多吧
1小時22分封神的台灣吧
米布丁就很普通 庫那法信義區有家新開的店很正宗
台式的甜點打的出世界的就鳳梨酥跟珍奶 也沒甚麼好吹的
然後鳳梨酥西方人接受度有夠低...
我送過幾次洋人以後 發現這東西他們真的不吃...
IP在台灣然後說台灣偏遠，你是用跳板嗎?
鳳梨酥我自己也不愛，配茶才能吃的東西，咖啡還不太行
鳳梨酥還可以，是土鳳梨酥超級難吃
可樂或汽水就不用說了，已經夠甜了怎可能配這兩個
是說離古代中國的權力中心的距離吧 甜點精華地帶一定在權
力中心 日本也是京都 台灣大多都福廣係的糕餅
有幾種吃過，配茶真的好吃
古早味蛋糕塗一堆奶油或巧克力可能更多西方人愛
中式台式糕點真的就只能配茶
花茶果茶還不行喔，就是茶
中國大陸各地的小吃什麼之類的 應該是有很多台灣人不知道的
同理世界各地地方小吃甜點，也是有很多外地人不知道的吧
支持土鳳梨酥！
YT不喜勿點
土鳳梨酥好吃好嗎
鳳梨酥這種表面很乾的糕點洋人都不愛啦
土鳳梨酥好吃啊 不過糕點沒茶真的太乾
對於甜點很膩很乾要配水 茶 真的hen鳥
你連結裡面的很多台灣都吃的到呀~ 也有不少是在地化版本的
台灣以前很多中式 港式餐廳提供的點心都是這類的~
但是近年來可能是市場導致~ 這類點心真的是變少了~
嘴台灣飲食多樣性不高是不是搞錯了甚麼
而且標題那句是漫畫人物說的，版友拿來問，被講的好像台
灣人嫌中國甜點很少
鳳梨酥相同材料換個做法變鳳梨塔應該就沒事了。塔皮記得
要跟鳳梨酥皮相同配方，換個形狀的鳳梨酥可能賣相比較好
鳳梨塔好像菲律賓人有人做？
想要看起來更洋氣，應該可以覆蓋鳳梨片或吉利丁之類的？
這樣送禮他們可能就會吃了。
你住哪個平行世界的台灣？只是口味不符合中式甜點審美就
叫封閉喔？
而且避免在地甜點配方被偷是很正常的事，見人家不給偷就
罵人家封閉、說有什麼好稀罕的（吃不到葡萄說葡萄酸？）
這是什麼中國人邏輯？
封閉? 黑人問號
看起來實在不怎樣，知名度還不如一杯台灣珍奶
笑死 我認識的支國人都認為鳳梨酥太陽餅這類偏中式的甜點
屌打支國自己本身的中式甜點 甚至之前支國遊客還很多的時
候根本超愛買這些的
台灣的糖都在菜裡，各地文化不同還嫌種類不夠？
樓上你在台南484
我在美國嘗試多年，同事們最愛的是貢糖（花生糖）
在美國嘗試多年，同事們最愛的是金門貢糖（花生糖）
爆
首Po乳t 最近在看最新ㄉ中華一番極 阿飛VS滑冰少女 阿飛直接說了 中華料理的弱點就是甜點![[閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?](https://i.imgur.com/GVBBqBKb.png "[閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?")
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以宋東京夢華錄提到的甜點類可見 一般飯館提供的飯後甜點： 「飯後飲食上市，如酥蜜食、棗『食固』、澄砂團子、香糖果子、蜜煎雕花之類。」 夜市賣的零食： 「沙糖冰雪冷元子、水晶皂兒、生淹水木瓜、藥木瓜、雞頭穰、沙糖綠豆甘草冰雪涼水、荔![Re: [閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?](https://img.youtube.com/vi/efFRPcrwq3c/mqdefault.jpg "Re: [閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?")
中國也有冰淇淋啊 宋朝的楊萬里的《詠酥》是這樣寫冰淇淋的 「似膩還成爽，才凝又欲飄。玉來盤底碎，雪到口邊銷。」 他的《荔枝歌》的其中一段是 「帝城六月日停午，市人如炊汗如雨。賣冰一聲隔水來，行人未吃心眼開。」![Re: [閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?](https://i.imgur.com/ANeaGhqb.gif "Re: [閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?")
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我記得美味大挑戰有說到港式茶點 裏面的菓蓉紫葉角到底是什麼東西 有人吃過嗎== 麻糬紫蘇葉包椰子金桔西瓜仔湯漬冬瓜![Re: [閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?](https://i.imgur.com/CwG3m4Fb.jpg "Re: [閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?")
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這個東西出自 『美味しんぼ』第43話「飲茶」 原文真的是菓容橴葉角（オウヨウタンイーカウ) 應該是一種甜麻糬![Re: [閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?](https://i.imgur.com/ARkxIKUb.jpg "Re: [閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?")
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那倒未必 我有個朋友的長輩特喜歡吃中式甜點 那個甜點在台灣人看來是很殘忍 叫做真狗奶子薩琪瑪 用的是真狗奶子加蜂蜜14
中華料理的甜點最大的缺點就是 吃起來不夠輕盈Airy 一堆糕餅類吃起來 太厚實 甚麼蛋黃酥、太陽餅、綠豆糕、豆沙包等 撇除豆花那種外![Re: [閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?](https://i.imgur.com/um9WTQcb.jpeg "Re: [閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?")
基本上沒錯 料理鐵人陳建一節目初期沒那麽強，他自己承認其中一個原因就是中菜甜點比較弱，他找了 一些甜點師指導交流才克服這個弱點 --3
自己也很愛中式甜點（特別是糕點）， 之前有專程去吃上海跟杭州的甜點糕點老店， 原本滿心期待， 但吃到的時候實在是有被嚇到.... 吃兩三家都有莫名其妙的油耗味，80
整串看下來不知道有多少人真的研究過甜點== 中式甜點跟法式甜點的確有落差 但是因為精緻的中式甜點要求的基本功太難了 基本上跟日式和菓子一樣很吃手工 現在這種東西一般小販店也很難找到 多半都是要去中式餐廳的正中式甜點 完完全全就是手路菜 而且舉凡糕餅酥餅粿甜湯等等的其實很雜 只是因為我們吃習慣了才不覺得這是什麼![Re: [閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?](https://i.imgur.com/aHcWpQqb.jpg "Re: [閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?")
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