Re: [閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?
https://www.hanyitea.tw/single-post/chineseteasnack/
記得20年前去頤和園可以吃“御膳點心”，品項還不少，可以擺滿一整桌。至於是不是真的宮廷糕點就不知道了。只記得每個都很甜。
台灣這種偏遠地區又被本土封閉文化主導，也吃不到什麼種類。如果旅遊路過一個地方，看到當地人就沾沾自喜怕你偷當地鳳梨酥的配方，你還會期望在這裡吃到多元的點心嗎？
西式甜點也不能說花樣就比較多。就是型態稍微不同而已。另外土耳其點心也和中國的看起來比較類似，在台灣也沒人會想吃。
※ 引述《pufferfish72 (海草養殖專家)》之銘言：
: 乳t
: 最近在看最新ㄉ中華一番極
: 阿飛VS滑冰少女
: 阿飛直接說了
: 中華料理的弱點就是甜點
: 甜點應該就是甜甜的東西
: 雖然比起西方的奶製品
: 東方比較常用豆製品
: 像是甚麼豆花豆腐 還有甚麼香草之類的
: 不然就是甜的點心 甚麼月餅綠豆糕之類的
: 我相信真的要做 解師傅就能做出一堆ㄌ
: 甜點真的是中華料理的弱點ㄇ
--
長知識
看起來弱到不行
台灣偏遠又封閉？
之前轉機路過伊斯坦堡有買Baklava 甜到歪頭 吃不太慣
你哪個世界的台灣
推 看著看著就餓了
土耳其最有名的就是庫那法 那個跟中式的差很多吧
1小時22分封神的台灣吧
米布丁就很普通 庫那法信義區有家新開的店很正宗
台式的甜點打的出世界的就鳳梨酥跟珍奶 也沒甚麼好吹的
然後鳳梨酥西方人接受度有夠低...
我送過幾次洋人以後 發現這東西他們真的不吃...
IP在台灣然後說台灣偏遠，你是用跳板嗎?
鳳梨酥我自己也不愛，配茶才能吃的東西，咖啡還不太行
鳳梨酥還可以，是土鳳梨酥超級難吃
可樂或汽水就不用說了，已經夠甜了怎可能配這兩個
是說離古代中國的權力中心的距離吧 甜點精華地帶一定在權
力中心 日本也是京都 台灣大多都福廣係的糕餅
有幾種吃過，配茶真的好吃
古早味蛋糕塗一堆奶油或巧克力可能更多西方人愛
中式台式糕點真的就只能配茶
花茶果茶還不行喔，就是茶
中國大陸各地的小吃什麼之類的 應該是有很多台灣人不知道的
同理世界各地地方小吃甜點，也是有很多外地人不知道的吧
支持土鳳梨酥！
YT不喜勿點
土鳳梨酥好吃好嗎
鳳梨酥這種表面很乾的糕點洋人都不愛啦
土鳳梨酥好吃啊 不過糕點沒茶真的太乾
對於甜點很膩很乾要配水 茶 真的hen鳥
你連結裡面的很多台灣都吃的到呀~ 也有不少是在地化版本的
台灣以前很多中式 港式餐廳提供的點心都是這類的~
但是近年來可能是市場導致~ 這類點心真的是變少了~
嘴台灣飲食多樣性不高是不是搞錯了甚麼
而且標題那句是漫畫人物說的，版友拿來問，被講的好像台
灣人嫌中國甜點很少
鳳梨酥相同材料換個做法變鳳梨塔應該就沒事了。塔皮記得
要跟鳳梨酥皮相同配方，換個形狀的鳳梨酥可能賣相比較好
鳳梨塔好像菲律賓人有人做？
想要看起來更洋氣，應該可以覆蓋鳳梨片或吉利丁之類的？
這樣送禮他們可能就會吃了。
你住哪個平行世界的台灣？只是口味不符合中式甜點審美就
叫封閉喔？
而且避免在地甜點配方被偷是很正常的事，見人家不給偷就
罵人家封閉、說有什麼好稀罕的（吃不到葡萄說葡萄酸？）
這是什麼中國人邏輯？
封閉? 黑人問號
看起來實在不怎樣，知名度還不如一杯台灣珍奶
笑死 我認識的支國人都認為鳳梨酥太陽餅這類偏中式的甜點
屌打支國自己本身的中式甜點 甚至之前支國遊客還很多的時
候根本超愛買這些的
台灣的糖都在菜裡，各地文化不同還嫌種類不夠？
樓上你在台南484
我在美國嘗試多年，同事們最愛的是貢糖（花生糖）
在美國嘗試多年，同事們最愛的是金門貢糖（花生糖）
爆
首Po乳t 最近在看最新ㄉ中華一番極 阿飛VS滑冰少女 阿飛直接說了 中華料理的弱點就是甜點![[閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?](https://i.imgur.com/GVBBqBKb.png "[閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?")
95
以宋東京夢華錄提到的甜點類可見 一般飯館提供的飯後甜點： 「飯後飲食上市，如酥蜜食、棗『食固』、澄砂團子、香糖果子、蜜煎雕花之類。」 夜市賣的零食： 「沙糖冰雪冷元子、水晶皂兒、生淹水木瓜、藥木瓜、雞頭穰、沙糖綠豆甘草冰雪涼水、荔![Re: [閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?](https://img.youtube.com/vi/efFRPcrwq3c/mqdefault.jpg "Re: [閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?")
中國也有冰淇淋啊 宋朝的楊萬里的《詠酥》是這樣寫冰淇淋的 「似膩還成爽，才凝又欲飄。玉來盤底碎，雪到口邊銷。」 他的《荔枝歌》的其中一段是 「帝城六月日停午，市人如炊汗如雨。賣冰一聲隔水來，行人未吃心眼開。」![Re: [閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?](https://i.imgur.com/ANeaGhqb.gif "Re: [閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?")
10
我記得美味大挑戰有說到港式茶點 裏面的菓蓉紫葉角到底是什麼東西 有人吃過嗎== 麻糬紫蘇葉包椰子金桔西瓜仔湯漬冬瓜![Re: [閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?](https://i.imgur.com/CwG3m4Fb.jpg "Re: [閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?")
2
這個東西出自 『美味しんぼ』第43話「飲茶」 原文真的是菓容橴葉角（オウヨウタンイーカウ) 應該是一種甜麻糬![Re: [閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?](https://i.imgur.com/ARkxIKUb.jpg "Re: [閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?")
1
那倒未必 我有個朋友的長輩特喜歡吃中式甜點 那個甜點在台灣人看來是很殘忍 叫做真狗奶子薩琪瑪 用的是真狗奶子加蜂蜜14
中華料理的甜點最大的缺點就是 吃起來不夠輕盈Airy 一堆糕餅類吃起來 太厚實 甚麼蛋黃酥、太陽餅、綠豆糕、豆沙包等 撇除豆花那種外![Re: [閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?](https://i.imgur.com/um9WTQcb.jpeg "Re: [閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?")
基本上沒錯 料理鐵人陳建一節目初期沒那麽強，他自己承認其中一個原因就是中菜甜點比較弱，他找了 一些甜點師指導交流才克服這個弱點 --3
自己也很愛中式甜點（特別是糕點）， 之前有專程去吃上海跟杭州的甜點糕點老店， 原本滿心期待， 但吃到的時候實在是有被嚇到.... 吃兩三家都有莫名其妙的油耗味，80
整串看下來不知道有多少人真的研究過甜點== 中式甜點跟法式甜點的確有落差 但是因為精緻的中式甜點要求的基本功太難了 基本上跟日式和菓子一樣很吃手工 現在這種東西一般小販店也很難找到 多半都是要去中式餐廳的正中式甜點 完完全全就是手路菜 而且舉凡糕餅酥餅粿甜湯等等的其實很雜 只是因為我們吃習慣了才不覺得這是什麼![Re: [閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?](https://i.imgur.com/aHcWpQqb.jpg "Re: [閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?")
40
[閒聊] 原來日本的饅頭指的是包餡麵食喔？最近複習了一下 中華一番動畫第36話 出身山西的 大陸第一麵點師 鋼棍解師傅![[閒聊] 原來日本的饅頭指的是包餡麵食喔？](https://i.imgur.com/EOKXEdpb.jpeg "[閒聊] 原來日本的饅頭指的是包餡麵食喔？")
29
[問題] 有推薦的適合口試會議的鹹點心嗎?不久後要進行學位論文口試 預計會從下午一點多考到約下午五點(有兩個研究生) 但口委們已婉拒我們請吃飯或幫買便當 指導教授說那就準備一些餐盒點心即可 但是不要麵包類，老師們吃到怕了...XD26
[中華] 點心決戰比什麼不能算點心?中華一番 第二回合是點心決戰大轉盤 轉盤選項有![[中華] 點心決戰比什麼不能算點心?](https://i.imgur.com/JZEqrxXb.png "[中華] 點心決戰比什麼不能算點心?")
14
[問卦] 除了鳳梨酥台灣還有什麼甜品點心能推廣如題 許多國家都有國際知名耳熟能詳的甜品/點心 像是英國的司康、法國的蒙布朗、泰國的芒果糯米飯、日本的和菓子等等 聽說鳳梨酥有配方外流的疑慮傳出，如果要推薦給外國人來自台灣的其他甜品/點心（飲 品不算的話），還有什麼好選擇呢？14
[閒聊] 如果解師傅和羅根是比甜點他們會做啥？中華一番動畫第36集 解師傅和羅根的料理比賽 主題是點心 轉盤上可以看到也有甜點的選項7
[請益] 有賣甜點的越南料理想找有賣越南小點心的店 偶爾會見到有在賣越式的傳統點心 (像包著綠豆餡或香蕉的米製糕點一類的) 但之前從來都沒有買過 最近想要找，反而不知道怎麼找6
[問題] 內文點心的名字和作法如題 小時候超級喜歡吃這個點心，自從外地工作後就沒有再吃到了。 今天剛好在住家附近的麵包店看到，立刻買了一個回家吃。 店內的名字寫「西里歐」，不過我怎麼都找不到類似的甜點食譜。![[問題] 內文點心的名字和作法](https://i.imgur.com/yvd5tb2b.jpg "[問題] 內文點心的名字和作法")
4
[食記] 台北 首都大飯店 豫園中華料理&港點吃到飽作者: terry910134 (懶人愛吃喝) 看板: Food 標題: [食記] 台北 首都大飯店 豫園中華料理&港點吃到 時間: Sun Jul 26 22:33:52 2020 餐廳名稱：豫園中華料理 消費時間：2020年/07月![[食記] 台北 首都大飯店 豫園中華料理&港點吃到飽](https://pic.pimg.tw/tloveq/1594996530-458511528-g_l.jpg "[食記] 台北 首都大飯店 豫園中華料理&港點吃到飽")
[食記] 台北 首都大飯店 豫園中華料理&港點吃到飽餐廳名稱：豫園中華料理 消費時間：2020年/07月 地址：台北市中山區建國北路二段7號2樓 營業時間：11:30~14:00(午餐)、17:30~21:00(晚餐) 每人平均價位：一人700+10% (兒童400)
爆
[閒聊] 簡體字是不是很破壞美感的文字![[閒聊] 簡體字是不是很破壞美感的文字](https://i.imgur.com/UBpjMy4b.jpeg "[閒聊] 簡體字是不是很破壞美感的文字")
93
[閒聊] DARLING in the FRANXX 當年有多紅？![[閒聊] DARLING in the FRANXX 當年有多紅？](https://avatars.plurk.com/6487277-medium13863597.gif "[閒聊] DARLING in the FRANXX 當年有多紅？")
79
[問題] 機戰og人氣到底如何啊![[問題] 機戰og人氣到底如何啊](https://img.youtube.com/vi/R5eVSHj45j0/mqdefault.jpg "[問題] 機戰og人氣到底如何啊")
69
[閒聊] 這一季有啥好看的動畫？鹹蛋超人大師請進![[閒聊] 這一季有啥好看的動畫？鹹蛋超人大師請進](https://i.imgur.com/g5Wevtdb.jpeg "[閒聊] 這一季有啥好看的動畫？鹹蛋超人大師請進")
67
[閒聊] 迷宮飯-各式各樣的瑪露希爾![[閒聊] 迷宮飯-各式各樣的瑪露希爾](https://pbs.twimg.com/media/GM5xreXWQAE8-r7.jpg "[閒聊] 迷宮飯-各式各樣的瑪露希爾")
58
Re: [問題] 機戰og人氣到底如何啊53
[閒聊] 壓克力立牌到底有什麼用![[閒聊] 壓克力立牌到底有什麼用](https://i.imgur.com/oaoy9eib.jpeg "[閒聊] 壓克力立牌到底有什麼用")
52
Re: [檔案] キララ 也是我的老婆![Re: [檔案] キララ 也是我的老婆](https://i.imgur.com/9ZZwqiCb.jpg "Re: [檔案] キララ 也是我的老婆")
53
[閒聊] 連體襪到底實不實用RRRR?![[閒聊] 連體襪到底實不實用RRRR?](https://i.imgur.com/Wt0Hyfwb.png "[閒聊] 連體襪到底實不實用RRRR?")
50
[情報]輕改漫找不到人畫！漫畫家：稿費太低![[情報]輕改漫找不到人畫！漫畫家：稿費太低](https://i.imgur.com/0emrZAab.jpeg "[情報]輕改漫找不到人畫！漫畫家：稿費太低")
49
Re: [情報] 葬送的芙莉蓮130 情報圖透![Re: [情報] 葬送的芙莉蓮130 情報圖透](https://i.imgur.com/tQyipmIb.jpeg "Re: [情報] 葬送的芙莉蓮130 情報圖透")
44
[閒聊] 羅傑是什麼類型的實況主![[閒聊] 羅傑是什麼類型的實況主](https://img.youtube.com/vi/_cLCKqJ6Mlg/mqdefault.jpg "[閒聊] 羅傑是什麼類型的實況主")
46
[閒聊] 高中時不小心搭上陌生人的車![[閒聊] 高中時不小心搭上陌生人的車](https://i.imgur.com/xVwxU1zb.jpeg "[閒聊] 高中時不小心搭上陌生人的車")
46
[情報] 我推的孩子 一番賞 半身小愛模型![[情報] 我推的孩子 一番賞 半身小愛模型](https://i.imgur.com/NiAryeWb.jpg "[情報] 我推的孩子 一番賞 半身小愛模型")
43
[閒聊]在龍珠角色中貝吉塔特別受女生喜歡?![[閒聊]在龍珠角色中貝吉塔特別受女生喜歡?](https://i.imgur.com/X68Sn7Vb.jpg "[閒聊]在龍珠角色中貝吉塔特別受女生喜歡?")
42
[Vtub] 夸兔推石頭對決 (上)![[Vtub] 夸兔推石頭對決 (上)](https://img.youtube.com/vi/gDheU2cwCpQ/mqdefault.jpg "[Vtub] 夸兔推石頭對決 (上)")
37
[閒聊] 為啥買吉伊卡哇周邊的人都是男森？![[閒聊] 為啥買吉伊卡哇周邊的人都是男森？](https://img.youtube.com/vi/DJ9ryoX5uuE/mqdefault.jpg "[閒聊] 為啥買吉伊卡哇周邊的人都是男森？")
41
[蔚藍] キラキラ部(雷![[蔚藍] キラキラ部(雷](https://i.imgur.com/tqlvaU6b.png "[蔚藍] キラキラ部(雷")
39
[情報] 夜晚的水母不會游泳 06 先行圖 預告![[情報] 夜晚的水母不會游泳 06 先行圖 預告](https://i.imgur.com/20CM95xb.jpg "[情報] 夜晚的水母不會游泳 06 先行圖 預告")
36
[閒聊] 大眾認為電影的「理想片長」是92分鐘![[閒聊] 大眾認為電影的「理想片長」是92分鐘](https://i.imgur.com/eWkAvqZb.jpeg "[閒聊] 大眾認為電影的「理想片長」是92分鐘")
33
[討論] 靠爸比較好看還是不靠爸比較好看25
Re: [問題] peko對miko到底什麼心態？爆
[海賊] 真人版選角條件公開 羅賓將是拉丁裔![[海賊] 真人版選角條件公開 羅賓將是拉丁裔](https://i.imgur.com/lBDttA3b.jpeg "[海賊] 真人版選角條件公開 羅賓將是拉丁裔")
31
[閒聊] 精障算一種萌點嗎![[閒聊] 精障算一種萌點嗎](https://i.imgur.com/jlJcXWIb.jpg "[閒聊] 精障算一種萌點嗎")
31
[閒聊] 大宇之後都要做恐怖遊戲了嗎？![[閒聊] 大宇之後都要做恐怖遊戲了嗎？](https://i.imgur.com/qIVArCOb.png "[閒聊] 大宇之後都要做恐怖遊戲了嗎？")
32
[閒聊] 反発属性 旅館躲雨篇![[閒聊] 反発属性 旅館躲雨篇](https://pbs.twimg.com/media/GL1THGmacAAaud6.jpg "[閒聊] 反発属性 旅館躲雨篇")
39
[閒聊] MYGO 6&7 爽![[閒聊] MYGO 6&7 爽](https://i.imgur.com/q4qUo7vb.jpeg "[閒聊] MYGO 6&7 爽")
25
[閒聊] 失落方舟宣布5/30開服後樂意的股價![[閒聊] 失落方舟宣布5/30開服後樂意的股價](https://i.imgur.com/D9tYDJEb.jpeg "[閒聊] 失落方舟宣布5/30開服後樂意的股價")
30
[塵白] 明天復刻魔術師![[塵白] 明天復刻魔術師](https://i.imgur.com/MLf757Nb.jpeg "[塵白] 明天復刻魔術師")
29
[閒聊] 都死一堆人了，日本警察還只能對空鳴槍？![[閒聊] 都死一堆人了，日本警察還只能對空鳴槍？](https://i.imgur.com/tGtQbsVb.png "[閒聊] 都死一堆人了，日本警察還只能對空鳴槍？")