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Re: [閒聊] 日本外食其實不貴吧?

看板C_Chat標題Re: [閒聊] 日本外食其實不貴吧?作者
yokann
( )
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※ 引述《Sinreigensou (神靈幻想)》之銘言:
: 不過仔細想想 外食貴不就是因為人工貴
: 要省錢就是自己煮
: 但是台灣正好相反 自己煮的食材成本很高
: 反而外食還比較划算,因為店家大量進貨可以壓成本
: 然後加上台灣薪水又比日本低呵呵

有陣子我自己開伙

才發現真的成本太高了 所以要自己開伙就是要完全不計成本

油一定用最好 食材一定也用最好

因為你不用最好的話 你根本不是自助餐的對手

他的進價那麼便宜 你的進價是菜市場或全聯....是要怎麼拚 XD

你如果不在品質贏他

就會變成價格品質雙輸的狀態


就像超商商用咖啡機一台二三十萬 你根本不可能買一台擺在家

那你自己搞咖啡 就是價格跟品質同時被屌打

因為人家是有量才能壓價 你個體戶根本做不到

所以我不考慮在家用咖啡 去外面買一買就好了



現在這個世道就是有能力談量的人才有能力壓價

壓價完以後就是成本低品質又不錯

自己煮就是沒有規模 成本永遠低不下來

只能拚品質

要拚便宜哪有可能

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※ PTT留言評論
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LawLawDer12/22 12:39很有道理欸 我自己煮都覺得靠北又貴又普

sakura021912/22 12:40食材價格再低能抵得過人力成本和房租?

LawLawDer12/22 12:40還要事前買菜備料煮飯 事後收拾 嘔嘔嘔嘔

LawLawDer12/22 12:41還花時間 五告痛扣

KyuubiKulama12/22 12:41咖啡,你買個手沖壺濾紙濾杯不超過3000 剩下的錢買

KyuubiKulama12/22 12:41好的豆子,整體算下來比去外面買便宜

jupto12/22 12:42確實 所以大城市外食都是主流 自己做是做心酸的

BSpowerx12/22 12:43家用咖啡就手沖壺+磨豆機,不過一杯成本也是要20-30塊

jupto12/22 12:43就算咖啡 同品質豆子你能買到的價格也是比小7貴多了

gn011112/22 12:44不用用花很多錢就可屌打超商咖啡好不好

yokann12/22 12:44飲食也是一種產業分工 你沒量自然成本就是高

jupto12/22 12:44現在小七也開始做精品咖啡生意 越來越沒有手沖市場

yokann12/22 12:45像高級牛排館幾百萬的烤爐 你不可能在家擺一台

hank8117712/22 12:45台灣人工就便宜啊,自己煮不划算

jupto12/22 12:47而且你技術再勇猛受限硬體價格 也做不出咖啡機那麼多變化

jupto12/22 12:47 基本自己沖就是只能當興趣玩而不是因為這樣比較省錢

bnn12/22 12:47是這樣說沒錯 但是你需要考慮"品質"差距的邊際效應

bnn12/22 12:48比如說小七咖啡和星巴克咖啡的品質差異

bnn12/22 12:48當你喝不出/煮不出足夠的品質差異的時候 選擇就是外食

yokann12/22 12:51咖啡/牛排等等最大的問題是設備 你沒買高級配備 根本沒戲

yokann12/22 12:52人家高級舒肥設備靠賣大量來攤提 你自己怎麼可能這樣搞

gn011112/22 12:54如果是單純自用也不需要花到像商用那種高級設備

StBeer12/22 12:57咖啡wwww

oruson12/22 12:57會成本高是因為都要用最好的跟都去全聯買吧 XD,至於設備

oruson12/22 12:57面每個依家庭能力跟人數不同就沒辦法

StBeer12/22 12:58用摩卡壺煮一煮一定贏平價便利店咖啡

StBeer12/22 12:59bialetti brikka也沒有很貴

StBeer12/22 13:00麻煩的是清潔

oruson12/22 13:04沒錯,自己做最累的是事前準備跟事後收拾......

tonyxfg12/22 13:04外面餐廳煮的也不會給你用多好的料,都嘛重油重鹹,食物

tonyxfg12/22 13:04真正的味道都被掩蓋了

minoru0412/22 13:07所以我每天自煮一餐都是肉跟菜下去炒不配飯搞定 省時

skyofme12/22 13:23自炊我覺得就是要弄簡單的東西吧?

felixr012312/22 13:27咖啡你抓跟711同等的豆子 貴的是咖啡機 反而原料不貴

felixr012312/22 13:29煮菜的話 台灣沒有像日本業務超市 所以自煮就是健康而

felixr012312/22 13:29

mainsa12/22 14:35自己搞咖啡品質跟價格可以同時屌打超商咖啡 超商的單品豆

mainsa12/22 14:35頂多就是半磅200等級的豆子 你買半磅300甚至500 隨便沖都

mainsa12/22 14:35屌打一杯要上百的超商單品美式 但一杯成本30不到 而且這

mainsa12/22 14:35還是用單品來比 超商沒掛單品的根本是苦味泥水而已 你買

mainsa12/22 14:35一磅200的豆子隨便沖都贏

islandant12/22 15:26台灣獨居不適合自己煮啦

islandant12/22 15:26外食便宜國外太多

islandant12/22 15:28以前試過一陣子發現也沒比較便宜就放棄了

Philkuokuo12/22 16:43咖啡例外喔,自己買豆買裝備比喝7-11便宜

LUDWIN12/22 16:44商用機是講求速度產量的,超商三十萬那台算便宜了

LUDWIN12/22 16:44咖啡展去看一下,有出那種半自動三口的,至少一百萬

LUDWIN12/22 16:45一般人一天頂多四杯,不需要用到那麼好就是

LUDWIN12/22 16:46那是公司人多每個人都喝才需要,自己弄甚至可以批豆來用

LUDWIN12/22 16:46自烘自磨手沖或是手壓,沒必要買到咖啡機

BC071012/22 21:19咖啡哪需要高級設備== 啥小