Re: [閒聊] 日本外食其實不貴吧?
※ 引述《Sinreigensou (神靈幻想)》之銘言：
: 不過仔細想想 外食貴不就是因為人工貴
: 要省錢就是自己煮
: 但是台灣正好相反 自己煮的食材成本很高
: 反而外食還比較划算，因為店家大量進貨可以壓成本
: 然後加上台灣薪水又比日本低呵呵
有陣子我自己開伙
才發現真的成本太高了 所以要自己開伙就是要完全不計成本
油一定用最好 食材一定也用最好
因為你不用最好的話 你根本不是自助餐的對手
他的進價那麼便宜 你的進價是菜市場或全聯....是要怎麼拚 XD
你如果不在品質贏他
就會變成價格品質雙輸的狀態
就像超商商用咖啡機一台二三十萬 你根本不可能買一台擺在家
那你自己搞咖啡 就是價格跟品質同時被屌打
因為人家是有量才能壓價 你個體戶根本做不到
所以我不考慮在家用咖啡 去外面買一買就好了
現在這個世道就是有能力談量的人才有能力壓價
壓價完以後就是成本低品質又不錯
自己煮就是沒有規模 成本永遠低不下來
只能拚品質
要拚便宜哪有可能
--
很有道理欸 我自己煮都覺得靠北又貴又普
食材價格再低能抵得過人力成本和房租？
還要事前買菜備料煮飯 事後收拾 嘔嘔嘔嘔
還花時間 五告痛扣
咖啡，你買個手沖壺濾紙濾杯不超過3000 剩下的錢買
好的豆子，整體算下來比去外面買便宜
確實 所以大城市外食都是主流 自己做是做心酸的
家用咖啡就手沖壺+磨豆機，不過一杯成本也是要20-30塊
就算咖啡 同品質豆子你能買到的價格也是比小7貴多了
不用用花很多錢就可屌打超商咖啡好不好
飲食也是一種產業分工 你沒量自然成本就是高
現在小七也開始做精品咖啡生意 越來越沒有手沖市場
像高級牛排館幾百萬的烤爐 你不可能在家擺一台
台灣人工就便宜啊，自己煮不划算
而且你技術再勇猛受限硬體價格 也做不出咖啡機那麼多變化
基本自己沖就是只能當興趣玩而不是因為這樣比較省錢
是這樣說沒錯 但是你需要考慮"品質"差距的邊際效應
比如說小七咖啡和星巴克咖啡的品質差異
當你喝不出/煮不出足夠的品質差異的時候 選擇就是外食
咖啡/牛排等等最大的問題是設備 你沒買高級配備 根本沒戲
人家高級舒肥設備靠賣大量來攤提 你自己怎麼可能這樣搞
如果是單純自用也不需要花到像商用那種高級設備
咖啡wwww
會成本高是因為都要用最好的跟都去全聯買吧 XD，至於設備
面每個依家庭能力跟人數不同就沒辦法
用摩卡壺煮一煮一定贏平價便利店咖啡
bialetti brikka也沒有很貴
麻煩的是清潔
沒錯，自己做最累的是事前準備跟事後收拾......
外面餐廳煮的也不會給你用多好的料，都嘛重油重鹹，食物
真正的味道都被掩蓋了
所以我每天自煮一餐都是肉跟菜下去炒不配飯搞定 省時
自炊我覺得就是要弄簡單的東西吧?
咖啡你抓跟711同等的豆子 貴的是咖啡機 反而原料不貴
煮菜的話 台灣沒有像日本業務超市 所以自煮就是健康而
已
自己搞咖啡品質跟價格可以同時屌打超商咖啡 超商的單品豆
頂多就是半磅200等級的豆子 你買半磅300甚至500 隨便沖都
屌打一杯要上百的超商單品美式 但一杯成本30不到 而且這
還是用單品來比 超商沒掛單品的根本是苦味泥水而已 你買
一磅200的豆子隨便沖都贏
台灣獨居不適合自己煮啦
外食便宜國外太多
以前試過一陣子發現也沒比較便宜就放棄了
咖啡例外喔，自己買豆買裝備比喝7-11便宜
商用機是講求速度產量的，超商三十萬那台算便宜了
咖啡展去看一下，有出那種半自動三口的，至少一百萬
一般人一天頂多四杯，不需要用到那麼好就是
那是公司人多每個人都喝才需要，自己弄甚至可以批豆來用
自烘自磨手沖或是手壓，沒必要買到咖啡機
咖啡哪需要高級設備== 啥小
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首Po常常看動畫 不少人都吃外食 像什麼拉麵店 不然就是買微波食品吃 VCR也不少實況主都是叫uber 送便當吃的 只有hinano 會自己煮東西吃的樣子 感覺日本外食根本不貴甚至比台灣便宜![[閒聊] 日本外食其實不貴吧?](https://img.youtube.com/vi/MLYAzkVCSps/mqdefault.jpg "[閒聊] 日本外食其實不貴吧?")
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拉麵普遍1000上下 : 不然就是買微波食品吃 微波食品稱不上外食吧 天天吃這個的確不貴 : VCR也不少實況主都是叫uber 送便當吃的 Uber超級貴吧41
日本上班族日常吃飯基本可以分為幾種 依照預算分類 1. 自炊 - 平均一餐200日圓不到 尤其日本人很習慣一次做兩三天的飯菜 煮好帶來公司微波就能吃![Re: [閒聊] 日本外食其實不貴吧?](https://i.imgur.com/OiyZxvzb.jpg "Re: [閒聊] 日本外食其實不貴吧?")
爆
看完標題就知道推文會長怎樣 台日比較總是淪為張飛比岳飛，各自看自己想看的部分而已 1、領日本帳面收入去外食 vs 台灣收入去外食 2、領日本稅後收入去外食 vs 台灣收入去外食（台灣稅低到幾乎不用算） 3、拿台灣收入用現在匯率去算日本外食 vs 台灣收入去外食17
不過我看日本超市好像有些還比台灣便宜欸== 我從這影片隨便截幾張圖逛超市的圖 東西都還比台灣菜市場便宜欸==![Re: [閒聊] 日本外食其實不貴吧?](https://img.youtube.com/vi/0imvleZvvBA/mqdefault.jpg "Re: [閒聊] 日本外食其實不貴吧?")
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日本外食我體感覺得大概是台灣的2.5倍價格吧 但外送Uber 是真的貴 店家的餐點外送都是外送價 外送費通常都200以上有的時候還要450 還要加總額10%服務費 沒滿800還要小額訂單額外費用![Re: [閒聊] 日本外食其實不貴吧?](https://i.imgur.com/9NcTCNOb.jpg "Re: [閒聊] 日本外食其實不貴吧?")
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不過仔細想想 外食貴不就是因為人工貴 要省錢就是自己煮 但是台灣正好相反 自己煮的食材成本很高 反而外食還比較划算，因為店家大量進貨可以壓成本 然後加上台灣薪水又比日本低呵呵![Re: [閒聊] 日本外食其實不貴吧?](https://i.imgur.com/WgvaG3db.jpg "Re: [閒聊] 日本外食其實不貴吧?")
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我好像是在八卦還是這邊分享過 今年分享點其他心得 剛好也是心情上略為轉變了吧 這十來年心境都有變化XD 我基本上雖然會自己煮![Re: [閒聊] 日本外食其實不貴吧?](https://i.imgur.com/0PfjbuHb.jpg "Re: [閒聊] 日本外食其實不貴吧?")
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作為長期開伙的經驗 你說到成本的最大問題了----量 尤其是你如果一個人 你要煮到跟去吃自助餐，點個3~4樣菜，有很大的難度 就算是吃隔夜菜，也頂多隔1~2餐
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Re: [問卦] 沒人發現說自己煮飯比較省的人邏輯很差！沒錯 先不說時間成本這件事情 光是品質就是一大問題 自己煮比較便宜的前提是建立在煮的東西比較簡單上 如果你要做出餐廳150元餐點的品質15
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Re: [閒聊] 結婚後 不開伙 不會很沒家的感覺嗎？我真的覺得三餐外食的人很可憐 尤其是小孩子 根本是從小餵化學元素週期表好嗎 不要說用不新鮮或過期及冷凍食材了 如果你知道那些商用桶裝各式調味料價格有多低11
Re: [閒聊] 結婚後 不開伙 不會很沒家的感覺嗎？為甚麼鍋碗瓢盆半年要換一次? 不沾鍋平底鍋炒鍋湯鍋我以前平均兩天煮一次 用了三年都沒換 水波爐氣炸鍋都是輔助料理用 基本上炒鍋+湯鍋+電鍋可以處理90% 以上的料理5
Re: [新聞] 撐不住了！三商巧福宣布「明年漲價」我覺得外食真的要漲價 外食其實算便宜，坦白說 你沒看很多人是每餐外食的，家裡是從不開伙 為何，因為開伙根本沒有比較便宜，甚至還比較貴 這在美國、日本...根本不可能8
Re: [問卦] 外食vs自煮哪個比較便宜？基本上 不算花費時間成本 自煮比外食便宜太多。 會有錯覺自煮貴，是因為你用的食材>>外面食材。外食房租 人力成本全會加上去，就算大 量採購製作 也根本不夠攤平。現在還會被外送抽錢。100元吃到的食物有沒有40元食材都很 難說..，任何便宜外食都有代價.. 推薦幾個自煮省錢cp值極高食物3
Re: [問卦] 四大超商咖啡誰最難喝？超商咖啡不存在好喝，那麼大一杯你是他媽才花多少錢 但真要挑一個最難喝還是可以的畢竟凡事都是相對的 客觀的講 7-11 就是最難喝 豆子夠粗 機器夠爛 然後小七平常人流就相對其他較大，店員都忙狗樣了哪能多有心去弄咖啡 雖然都是自動美式機但是操作員有沒有心品質上感覺還是會有差X
Re: [問卦] 外食費上漲,最後自己煮一定便宜?其實一個最簡單的算法 外食價錢= 食材+人力成本（廚師薪資）+店租+營業稅+水電瓦斯（營業用電還比較貴）+免洗餐具 自煮價錢= 食材+水電瓦斯2
Re: [問卦] 有沒有路易莎咖啡創業理念的八卦？原文43 所謂精品咖啡，SCA（精品咖啡協會）定義是經杯測超過80分的咖啡，路易莎、CAMA這些 連鎖精品咖啡館只是簡化的提供較超商、星巴克「商業豆」優質的咖啡。 連鎖精品咖啡館使用單品的阿拉比卡豆，採購的生豆在產區就先選過豆，品質較好，成本 相對較高。而超商所使用商業豆是不挑豆的，裡面一堆貝殼豆、破豆等瑕疵豆，隨便在網![Re: [問卦] 有沒有路易莎咖啡創業理念的八卦？](https://blog.xuite.net/bicyclecoffee/twblog/180390943/cover600.jpg "Re: [問卦] 有沒有路易莎咖啡創業理念的八卦？")
Re: [問卦] 沒人發現說自己煮飯比較省的人邏輯很差！餐廳需要支付房租成本 (或是房東出租店面的機會成本) 業者要支付營業稅、管理人力費用 部分業者可能使用「營業用調味料」、「比較便宜的油」.....你懂的 餐具可能殘留清潔劑 .....機器洗的比較可靠，洗碗工的品質與其薪水相關 還有小魯始終想不通的.....各種似乎不怕熱的塑膠包裝 (尤其熱湯袋、便當盒內膜)![Re: [問卦] 沒人發現說自己煮飯比較省的人邏輯很差！](https://image.cache.storm.mg/styles/smg-800x533-fp/s3/media/image/2016/08/29/20160829-025730_U5906_M190903_68f6.jpg?itok=ZncIP-C_ "Re: [問卦] 沒人發現說自己煮飯比較省的人邏輯很差！")
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