[閒聊] 華人為何無法作出日本海鮮質感與聲譽？
https://i.imgur.com/5AXqt3x.jpeg
https://i.imgur.com/uyZo5au.jpeg
https://i.imgur.com/3pmWiAj.jpeg
https://i.imgur.com/2USeooB.jpeg
中華一番是一部以
中國菜、中華料理美食、
廚藝、烹飪為題材的作品
當中有出現一些海鮮料理
例如
雷恩曾經作過烈冰鮮鯛山
小當家曾經作過真鯛大陸圖
而我記得中國古代三國時期陳登
也喜歡吃生魚片
但到現在好像全世界如歐美各國
似乎有不少人認為
海鮮是日本一個
令人印象深刻、知名的飲食文化
也有很多有特色的日式海鮮料理
像是生魚片、握壽司、海鮮丼飯等
日本海鮮料理餐廳
感覺也很有質感
台灣、中國大陸等華人地區的
海鮮料理似乎就沒有這麼高的評價或地位
因此我想請問大家
華人為何無法像日本一樣
作出海鮮料理質感與聲譽？
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.28.9.66 (臺灣)
※ PTT 網址
噓
哪沒有
→
島國海鮮知名正常吧？而且還有禁令一段時間不能吃肉只吃魚
→
你的海鮮料理只有生魚片握壽司？
→
你要想看看同樣是海島國家的英國端出來的東西....
噓
怎麼又是食物文
→
英國：
→
要聲譽找翁聲譽
→
中國扣掉沿海，大多地區只能吃河鮮吧～ 交通運輸在以前
→
沒有這麼好解決
→
乾燒蝦仁 魚翅之類算不算海鮮
噓
舉日本海鮮例子全都生魚片，你雷恩？
推
我以為日本只會做生魚片
推
雷恩笑死
推
粵菜也很多海鮮料理阿 哪沒有質感
推
中國有很多高級新派中國菜啦 外國顧客跟中國高等階級去吃
→
的那種 就用不少海鮮 但這類餐廳還蠻常被低端up主網暴
→
所以就漸漸地低調起來
推
論壽司的話 以前不是有學徒打雜10年20年才能學藝之類的
→
如果一個師傅養成要20年 那還真的有可能屌打世界各國
→
這是你的崇拜迷思吧才會拿生魚片來當海鮮料理代表
→
日本的魚料理很多比生魚片更有的
→
事實上生魚片開始出名主要是日本戰後漁業發展行銷出來的
28
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