Re: [閒聊] 日本A5和牛是最強的肉料理吧？
和牛這東西基本上要當調味料
而非主食本身
你用和牛去做料理基底
燉煮、咖哩、滷肉飯、漢堡
絕對沒有其他肉品能匹敵
但你如果說牛排或火鍋涮肉
完全不會是強項
所以你看到比較有名的牛排館
主力都還是美國牛
日本自己也知道和牛的弱點
所以他們近幾年用乳牛、黃牛去混種
弄出F系列的和牛
就比較適合當主食吃
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.83.76.195 (臺灣)
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https://www.ptt.cc/C_Chat/E.kL75AXVTEx38※ 編輯: TRFgee (111.83.76.195 臺灣), 11/26/2023 16:51:11
推
A5和牛涮過的湯頭都是甜的
→
我第一次吃火鍋吃到想連湯一起打包帶回家
推
問三層肉是會想吃肥瘦適中的還是90%都油的部分
推
燉煮跟滷肉飯沒試過 和牛咖哩跟漢堡我吃完都覺得
→
實在太浪費食材了
→
這個評語很好，當調味料用XD
推
A5和牛吃個100g剛好,做牛排a5根本沒辦法跟美牛打
→
A5牛排吃起來肉味真的不夠爽
推
其實不太推薦下調味 撒個鹽就已經香味四溢了
→
和牛作為主食還是很強的 只是你要懂搭配 懂調理方式
→
不然正常人沒有辦法吃很多
→
這年頭頂級燒肉餐廳推的套餐 和牛本身都是少少的量
→
但一樣讓你充分享受到和牛的美味 也能讓你吃飽
推
和牛當主食就燒肉跟鐵板燒最適合啊
→
不過生食就會比較多 不敢吃生牛肉的就很可惜
→
覺得燒烤A4好，牛排美牛好
→
A4會好點，A5牛味太少然後真的很油
推
炙燒和牛壽司，調味料無誤
推
極道煮夫也有一話吃A5和牛結果吃不下
噓
.
→
牛排還是美國牛好一點...
推
少量就很好吃（X） 少量才會好吃（O)
噓
反串？
8
首Po如題 重看食戟之靈丼飯對決那段 A5和牛根本就不可能輸吧，![[閒聊] 日本A5和牛是最強的肉料理吧？](https://i.imgur.com/UFJRTnQb.jpg "[閒聊] 日本A5和牛是最強的肉料理吧？")
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這個我就有經驗了 我曾經去Costco買過下面這種A5和牛 (這是我在網路上找到的Costco A5和牛照片 不是我吃的那組) 中午的時候煎其中一塊吃，其實吃到三分之二的時候我就覺得有點噁心，![Re: [閒聊] 日本A5和牛是最強的肉料理吧？](https://i.imgur.com/u7KHmg2b.jpg "Re: [閒聊] 日本A5和牛是最強的肉料理吧？")
4
和牛就跟日本哈密瓜、葡萄一樣 炒作出來的產物 太油沒有肉味，注定沒辦法一次吃大份量 薄片的火鍋肉片也沒辦法吃出最美味的地方 只能作為少份量的鐵板燒來騙騙有錢的凱子![Re: [閒聊] 日本A5和牛是最強的肉料理吧？](https://i.imgur.com/FkxYMKob.jpg "Re: [閒聊] 日本A5和牛是最強的肉料理吧？")
8
其實我一直都搞不懂 這幾年猛吹和牛是在吹什麼東西 之前在仙台吃過米澤牛 吃是不錯吃 但是完全不會想花這麼多錢去吃它9
那是因為日本牛不太適合一般的乾式或濕式熟成 油花太多 熟成容易失敗 + 耗損很多 所以牛排館主推熟成項目也是美國牛為主 少數有主打和牛熟成的 不是大好就是大雷 和牛的牛排 其實是看人的
爆
Re: [新聞] KID開的火鍋店出事了！客點最貴A5和牛就有網友到藝人KID林柏昇開的「野人火鍋店」用餐，點了最貴的「A5日本和牛背脊肉」 ，卻發現肉品被調包。文章一出，就引起網友轟動。 附圖 這是野人火鍋的A5和牛![Re: [新聞] KID開的火鍋店出事了！客點最貴A5和牛](https://i.imgur.com/L5NK1hzb.jpg "Re: [新聞] KID開的火鍋店出事了！客點最貴A5和牛")
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Re: [問卦] 飛彈牛好吃嗎?大家好，我是北漂中年aka飛驒牛德華 提到飛驒牛這個我略有心得 畢竟德華我就住在產地 飛驒牛雖然不是日本三大和牛之一 但是因為其肉質鮮美而且價格比三大和牛來得實惠![Re: [問卦] 飛彈牛好吃嗎?](https://i.imgur.com/pbV7u8kb.jpg "Re: [問卦] 飛彈牛好吃嗎?")
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[問卦] 為何日本漢堡排賣來台灣,反而改用A5和牛?大家都知道 日本管他們本土養的牛隻叫"國產牛" 各地有名的和牛,再冠上地方名+和牛 最近有家有名的漢堡排登台 在日本就要賣1600JPY/套餐,包含三顆漢堡排 重點是:日本都只用國產牛(看起來就很好吃惹,飯是某T也喜歡的tsuya姬) ..但是來台分店升級成A5和牛惹 等於貴上加貴.. 為何日本漢堡排賣來台灣,反而改用A5和牛?![[問卦] 為何日本漢堡排賣來台灣,反而改用A5和牛?](https://hips.hearstapps.com/hmg-prod.s3.amazonaws.com/images/c1-64b11039c8052.jpg?crop=1.00xw:1.00xh;0,0&resize=1200:* "[問卦] 為何日本漢堡排賣來台灣,反而改用A5和牛?")
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[問卦] 美牛和牛進口以前 台灣餐廳最頂的牛排是?市面上好吃的牛排 大部分都是美國跟日本進口的 剛查了一下 美國牛肉是2006年才開放進口 日本和牛是2017年才開放進口
[食記] 台中樂軒和牛專賣店-頂級和牛全程專人桌邊服務餐廳名稱：樂軒和牛專賣店-台中店 消費時間：2021年/04月 地址：408台中市南屯區惠文路328號 電話：04-23828982 營業時間：![[食記] 台中樂軒和牛專賣店-頂級和牛全程專人桌邊服務](https://i.imgur.com/cQnCa6xb.jpg "[食記] 台中樂軒和牛專賣店-頂級和牛全程專人桌邊服務")
[食記] 台北信義 和牛祭 日本A5一整頭和牛吃到飽餐廳名稱：和牛祭 消費時間：2021/04/18 地址：台北市信義區松智路17號5樓（微風南山5F） 電話：02-2723-8033 營業時間：午餐11:30-15:15，晚餐17:00-21:30![[食記] 台北信義 和牛祭 日本A5一整頭和牛吃到飽](https://whatisikandoing.com/wp-content/uploads/2021/04/20210430235344_78.jpg "[食記] 台北信義 和牛祭 日本A5一整頭和牛吃到飽")
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