Re: [閒聊] 阿飛:明朝的台南小吃,龍鬚麵
※ 引述《allbs (喵嗚)》之銘言:
: 台南人表示:吃洨啦
: 先說歷史好了
: 台灣在明朝時期是無主之地,
: 臺灣荷蘭統治時期到1662年被鄭成功趕跑
: 明朝1644年結束,距離鄭成功來台還有18年
: 明朝時期,大明朝廷沒有統治過台灣,
: 台灣當時是以番人為主,少數漢人在沿岸和番人交易
: 再來說地理,中國歷史就是南米北麥,台灣直到日治時期以後才有少量實驗種麥
: 直到現在台灣種麥面積都是屬於實驗性質
: 在這個歷史背景下,台南會有麵類的名產?
有的
在17世紀荷蘭人撰寫的熱蘭遮城日誌中
就有記載台灣人販賣1200袋小麥給荷蘭人
當時正處小冰期 台灣氣溫比現今還低
是可以種小麥的
--
※ PTT留言評論
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首Po明朝時期曾經出現過的傳奇麵「龍鬚麵」 ...... 把麵做成甜點模式 紅白砂糖加的有夠多,這料理也能過關? 跟阿貝有關屁孩,果然特別照顧喔24
台灣不產麥,但不代表不會有麵食啊。 當時台灣是就已經位處亞洲的重要航運位置, 所以米麥茶糧等食品運輸來往發達, 像台南擔仔麵就是1895就開業, 而早在光緒20年(1894)以前就有台南府城小販沿街販售麵食的記載。15
其實特級廚師考試,比的還是廚藝,龍鬚麵煮的好吃,就過關了。 至於把龍鬚麵跟國士無雙扯上關係,那根本不是什麼難題。 就算煮個福州意麵,也可以說福州是中國進士出身最多的城市, 林則徐就是福州人,所以福州的麵食福州意麵就是國士無雙的代表麵食。 王虎的東坡麵沒過關,只能說廚藝比不上阿飛和其他人,30
台南人表示:吃洨啦 先說歷史好了 台灣在明朝時期是無主之地, 臺灣荷蘭統治時期到1662年被鄭成功趕跑 明朝1644年結束,距離鄭成功來台還有18年
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[問題] 阿飛的麵非麵為什麼給過用馬鈴薯做成的麵 跟用小麥做成的麵 都是穀物澱粉類根本一樣吧 貓耳朵不給過 為啥阿飛就可以給過?58
Re: [新聞] 文化部決議!台南安平古堡以後要改叫這話說我以為只要有讀到國中的 都知道安平古堡又叫熱蘭遮城 熱蘭遮城 A.K.A. 安平古堡 熱蘭遮 Zeelandia 當初荷蘭人取的名字的音譯 這樣幾乎是常識的東西7
Re: [其他] 國慶台南煙火用霹靂配樂。。。目前還沒看到官方版本的煙火影片, 不過可以先看一下煙火之前的無人機秀。 大員,現今的台灣台南安平。 1624年,荷蘭人在此建立政權,以熱蘭遮城為主要中樞。 1661年,鄭成功來到此地。6
[問卦] 荷蘭人來台觀光都怎麼稱呼安平古堡??今天安平古堡熱蘭遮城討論的沸沸揚揚 不過好像大家還是支持安平古堡的多 那像荷蘭人現在來台旅遊都稱呼安平古堡還是熱蘭遮城Fort Zeelandia呀?? --2
[問卦] 欸!阿飛拿明朝的麵喂清朝的官怎沒被殺頭欸欸欸欸欸 大家豪我冠宇˙啦 冠宇我剛剛在看 中華一番 發現3
[問卦] 阿飛跟評委都是台南人,對不對?特(嚎)級(洨)廚師考試第一關「國士無雙」 阿飛用了文不對題的絕代佳人龍鬚麵 拿明朝的麵給清朝的官吃 加了一堆白糖、紅糖的麵,評委還吃的不亦樂乎 他們祖籍肯定都是台南人,是吧?X
[問卦] 1625年西元1625年的時候 荷蘭人在台南蓋了熱蘭遮城 同年,開台王顏思齊39歲病逝 那麼,有沒有熱蘭遮城或顏思齊的八卦? 嘻嘻
爆
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