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Re: [閒聊] 現實中討厭青椒的人罕見嗎

看板C_Chat標題Re: [閒聊] 現實中討厭青椒的人罕見嗎作者
allbs
(喵嗚)
時間推噓65 推:66 噓:1 →:36

※ 引述《NankanAvenge (AK不賭是棒槌)》之銘言:
: 蠟筆小新的小新很討厭吃青椒
: 青椒我最常見的菜是青椒炒肉絲
: 還有就是烤肉會跟甜椒和肉串在一起烤
: 不過我好像從小到大都沒遇過討厭青椒的人
: 也沒聽說過有誰討厭青椒
: 像小新討厭青椒的是不是滿罕見的?

這個其實不罕見,不管任何食物都一樣

重點是第一次吃的時候(小時候),有沒有被人給味覺定義了


大部分的人天生喜歡糖類和蛋白質,
因為糖、蛋白質、脂肪是人主要的能量來源
會天生抗拒以上三種的人,在漫長的演化中會被淘汰掉


但是人體有另一套複雜的防禦機制
人體對毒物的反應機制第一就是嘔吐
不管是先天還是後天,只要觸發毒物反應(特別是第一次)
就會被身體記憶成討厭的食物

酸、苦、辣、臭、異味這些都可能在人體主觀意識下出現毒物反應
但其實只要是正常食物,大多可以克服的

最嚴重的是大人不會料理,也不喜歡
然後教育下一代這味道是不好吃的味道
家庭教育一代延一代

青椒外皮有一層很薄的苦皮,這是青椒用來防蟲的
高溫炙燒、油炸可以去掉這層苦皮,只要在不認知這是青椒(蒙眼狀況)之下
多吃幾次油炸青椒,就可以根除掉不敢吃青椒的感覺

青椒炒肉絲正統的作法青椒要過寬油或炙燒
去掉苦皮,小孩子才容易吃下口
但是一般家庭沒在用寬油的,這導致很多小孩子第一次嘗試青椒失敗
下意識就打青椒列入不受歡迎食物


苦瓜有些許苦味,特別是種子苦味很重,小孩子第一次嘗試很難接受
用冰糖醬油滷,或是切薄片泡水後再料理
盡量去掉苦味,習慣後小孩子也是可接受的
問題是台灣家庭滷苦瓜沒把裡面挖乾淨,造成苦味比較重
已經習慣苦瓜味的沒感覺,討厭苦瓜味的就受不了


酸味、辣味的訓練也是差不多意思
還有那個台灣愛搞外國人的臭豆腐
其實都可以靠各種訓練解決不敢吃的問題

--

※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 163.27.239.181 (臺灣)
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sasadog06/22 14:35可以解釋一下芋頭嗎 為什麼會有人討厭==

forsakesheep06/22 14:35口感粉粉的吧?

shadowblade06/22 14:36聽過講法是像 糖 奶 蛋 這類食物照演化來說是不可能

shadowblade06/22 14:36排斥的,因為是熱量和營養救命用(乳糖不耐又是另回事

mumi6133706/22 14:36芋頭口感超噁

minoru0406/22 14:37那不吃蛋奶全素又不吃甜食的會被淘汰嗎

abysszzz06/22 14:38長大後反而喜歡那個苦味,覺得沒那個苦味就不像青椒

seaEPC06/22 14:38芋頭的口感跟味道超噁,我寧可吃鳳梨披薩也不要碰芋頭

shadowblade06/22 14:38現代這種已經和生存無關了,你往前倒回幾千年才有差

HarukaJ06/22 14:38臭豆腐跟皮蛋 一個味道嚇人 一個外觀嚇人

toulio8106/22 14:40芋頭亂做的話,吃起來很像粉筆...

abysszzz06/22 14:41不過真的苦的苦瓜可以苦到很可怕,即使大人也受不了 (台

abysszzz06/22 14:41灣市場賣的都是改良版吧)

arcanite06/22 14:42芋頭會黏牙 我只喜歡蒸完沾蒜蓉醬

toyeee06/22 14:43芋頭根本是惡魔的食物

HarukaJ06/22 14:44芋頭最不能接受的是冷凍過之後丟進火鍋裡煮 直接散掉污

HarukaJ06/22 14:44染整鍋湯 個人鍋就算了共鍋誰敢給我煮冷凍芋頭我一定整

HarukaJ06/22 14:44鍋潑他頭上

cn556606/22 14:45會苦的農作物早就已經改良很多了 為了營養要盡可能好吃

xponed06/22 14:46我嫂子是因為口感不能接受芋頭和地瓜

minoru0406/22 14:47芋頭救世主到散掉那個味道才棒

guogu06/22 14:49芋頭可以試試小芋頭 大概乒乓球一半大

guogu06/22 14:49用蒸的 蒸熟直接吃 或者沾醬油吃都行 很好吃

guogu06/22 14:49肉很細不會粉粉的

VIP06/22 14:49寬油是啥

siro020706/22 14:51吃起來很像粉筆? 所以你有吃過粉筆? 不然怎麼知道味道

th12306/22 14:52粉粉的口感也很好吃啊

xponed06/22 14:52據實驗,人類連續喝不加糖奶的純可可一個禮拜味覺受器的

xponed06/22 14:52蛋白質會改變減輕感覺到的苦味,所以其實不敢吃的東西都

xponed06/22 14:52是心理因素影響較大

siro020706/22 14:56不過我從小就不排斥青椒 長大還變成愛吃青椒 看到這麼多

siro020706/22 14:56人討厭就覺得賺到了 不怕供不應求價格上漲

w53812206/22 14:57惡魔的食物才應該是人類喜歡的吧 難道天使的食物會是油炸

w53812206/22 14:57食品嗎

TBnyanya45P06/22 14:57首先我們把鍋燒熱 燒熱後加入寬油

w555381906/22 14:58有些蔬菜的苦味其實有徹底煮熟.會轉變成甜味.小孩子也

w555381906/22 14:59討厭的紅蘿蔔就是這樣

allen88688606/22 15:00芋頭罪惡在會污染湯底,跟南瓜一樣

dodomilk06/22 15:00糟糕,我覺得沒差耶...青椒我都直接丟下去炒,不覺得有

dodomilk06/22 15:01甚麼味道

jetzake06/22 15:01這應該只是其中一部分... 特殊例子像是香菜就是基因問題

jetzake06/22 15:02大部分討厭的食物都是第一次吃到不好吃的沒錯

rofellosx06/22 15:02芋頭只接受甜的

newgunden06/22 15:05青椒的味道其實跟料理方式也有差

vincent891406/22 15:08青椒從小就不覺得苦 木舌也是有好處的

leo12516090906/22 15:0921F 芋頭救世主聽起來好強

aegius1r06/22 15:09超討厭芋頭 可能是小時候有吃到超噁心芋頭蛋糕的印象==

w45T54f06/22 15:11味道以外 口感也很重要

greg9032606/22 15:12那當然 神花了七天創造世界 然後又花了七天研究油炸薯

greg9032606/22 15:12條的完美溫度

MayDayFebrua06/22 15:16芋頭不論外觀口感味道我都不行

colalight06/22 15:21還以為芋頭救世主是一種能消滅芋頭味的東西

vivianqq3006/22 15:24茄子跟三層肥肉 小時候吃到直接吐 之後有陰影完全不吃

vivianqq3006/22 15:24 芋頭則是味道跟口感都不行 加工過的像冰棒甜品卻ok

vivianqq3006/22 15:25反而青椒我小學就愛吃…還是學校的營養午餐

storyo1141306/22 15:25弄成芋泥很好吃,但其他的不行

xdctjh06/22 15:25越南的酸活魚呢?

mimikyu06/22 15:26芋頭嘔嘔嘔

windowxp06/22 15:28能解釋一下三色豆嗎?

xponed06/22 15:34三色豆的問題在加工冷凍的過程讓澱粉硬化,如果新鮮的玉

xponed06/22 15:34米、豌豆、胡蘿蔔用奶油去煮的話就是很大眾的西餐配菜

Vram06/22 15:39看了一下id和板,好怕滑到最後是業業老公的味道

mosqutiolamp06/22 15:42推樓上,提心吊膽

sdd542606/22 15:44我人生第一次吃青椒是在幼稚園的午餐 完全沒有排斥欸 現

sdd542606/22 15:44在想想那種地方弄得一定超澀

hiimjack06/22 15:45冷凍芋超好吃 又香又甜

Heisnotcan06/22 15:48現在看到這種認真解講的文真的會怕後面冒出業業老公XD

DarkFantasia06/22 15:49芋頭味道噁口感又粉粉的 真的不行==

DarkFantasia06/22 15:50煮湯跟火鍋還會散掉污染整鍋,惡魔食物

Sunblacktea06/22 15:52苦瓜超好吃

sr7706/22 15:53真的有很多煮菜難吃還怪小孩挑食的大人

iampig95175306/22 15:57有人覺得奶有臭味是因為祖先被臭掉的蛋白質嚇過吧

iampig95175306/22 15:57例如屍體之類

iampig95175306/22 15:58其實考秋勤不洗也會有屍臭 可能跟臭牛奶雞蛋差不多

iampig95175306/22 15:58味道

XXXaBg06/22 16:03把芋頭加進火鍋的人應該要被判刑 太邪惡了

kent0021606/22 16:08多訓練幾次,就敢吞下去了>///<

hjwing28006/22 16:09芋頭會汙染整鍋湯,很噁心

chiuming2306/22 16:31芋頭就是要煮成芡汁拿來拌飯(喂

giottolun06/22 16:33芋頭真的噁

hxhjerry06/22 16:38芋頭要加工過的像炸芋丸或芋泥我才可以

bladesinger06/22 16:41其他的不知道,但是香菜我確定有些人基因就是吃起來

bladesinger06/22 16:41很臭,好像有30%吧

et31006/22 16:49我看到寛油了

JimmyWei06/22 16:54苦瓜內膜有葫蘆素,刮乾淨川燙即可降低苦味,不過葫蘆

JimmyWei06/22 16:54素也有好處

gene5160406/22 17:19芋頭只能接受甜的==

seventeenlig06/22 17:48想問一下喜歡花生但討厭花生粉的狀況?芋頭還能說料

seventeenlig06/22 17:48理方法不同,花生粉就只是物理性壓碎而已...

ccs963106/22 17:54同意,因為第一次吃到調味失敗的食物之後就不敢嘗試

zx102711223306/22 17:58可以吃芋頭口味的東西,但是塊狀很難吃,口感極差

bluejark06/22 18:06其實大人不要強迫小孩吃青椒

bluejark06/22 18:07青椒是辣椒類本身就是有刺激性所以小孩子的體質可能不行

bluejark06/22 18:09大人自己味覺敏銳度變低才感覺不出來

bluejark06/22 18:12噁心的不是芋頭是北部人火鍋吃太多了

bluejark06/22 18:13為了便宜又用那種沒有香味的芋頭當然噁心

Ipluck06/22 19:42茄子吧 小學茄子第一次吃就很討厭到現在也還是有厭惡感

wsx8843206/22 20:14看一下胖瘦交換 大多厭食都是環境跟心理因素 香菜除外

WinRARdotrar06/22 21:03母親懷孕期間吃的食物也不容易被孩子討厭的樣子

dark020467806/22 22:59皮蛋好噁

imwings3206/23 01:45茄子也很多人吃到好吃的才改觀

Dayton06/23 09:00芋頭的口感跟味道明明都超棒

zxvbnm06/23 10:10我是長大後才愛上青椒茄子苦瓜