[食記] 員林在地控肉飯老店，魯肉張豬腳飯爌肉飯

餐廳名稱：魯肉張豬腳飯爌肉飯
時間：2023年/3月
地址：彰化縣員林市中山南路70號
電話：048344257
營業時間：05:00–17:00
每人平均價位：$55

圖文網誌版：https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/356815012

平常在員林常吃的是戲院下的魯肉濱，

耳聞很多人推薦再往下一點有一家魯肉張更厲害，

同樣也是在地老店生意超好，不吃吃看好像不行~~~

魯滷肉張同樣在南昌路上，與中山南路交叉口，

這附近不好停車，騎機車或步行會比較方便。

早上五點就開賣，轉角三角窗店面挺大的，

平日用餐時段幾乎是客滿狀態。

大鍋子裡放的是滷透的爌肉和豬腳，

屬半自助要到台前點餐，湯自取，

也有滷汁可以自己加。

賣的品項相當簡單，就是爌肉飯和豬腳飯，

可以做成便當，小菜可單點，

價格稍高一點，爌肉飯$55比魯肉濱貴上$5，

但一樣內用可免費喝湯無限續碗，醃蘿蔔干也是免費的。

【爌肉飯】$55

那滷透的色澤看起來就是誘人，

肥肉沒有爛到直接化開而是還殘有一點膠質，

瘦肉很剛好不柴，帶點米酒的甜味，

但它的爌肉要配著飯吃不然單吃真的偏鹹，

吃到最後還是只覺得鹹飯不夠配呀。

【白菜滷】$30

中規中矩分量算多。

【附湯】

可能爌肉飯偏鹹的緣故，湯相對沒味道，

但換個方向想，如果湯再偏鹹，

那就鹹上加鹹反而不適。

總結：

我已經算重口味的人了魯肉張對我來說還是偏鹹，

不然它的爌肉真的都很入味，肥瘦又很剛好，

或是多增加點飯量去平衡鹹度應該會好些，

味道和魯肉濱完全不一樣各有各的特色與支持者，

老話一句，吃！都吃！反正吃一碗不會飽就各吃一碗XDDD

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