[食記][東區] 中山路福州滷味在地老店好吃平價

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱：福州滷味
詳細地址：嘉義市東區中山路227號(中山路與成仁街口)
電 話：(05)2286893
餐廳網址：https://reurl.cc/dGybRq 臉書粉絲團
　 營業時間：每天早上十點到晚上七點(賣完為止) 每週日公休
價 位：甜不辣兩片15元
豆包一片15元
脆腸一兩25元
鴨腸一兩25元
米血一片25元
豬耳朵一兩25元
豬頭皮一兩12元
改良鴨翅一隻15元

消費日期：2021年/4月
推薦菜色：

海帶(超推薦 一定要買來試試 北海道的昆布)
改良鴨翅、土鴨翅、甜不辣很讚
滷鴨蛋 豬耳朵 菊花肉都很好吃
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心得：
這家福州滷味 是一間在地的老店家
從招牌就知道歷史悠久
能在嘉義市中山路矗立生存 想必一定有許多老主顧
https://imgur.com/a/R7i68q8 (招牌照片)

現在是年輕一代在經營
口味依舊 美味傳承
年輕人也很有活力
常常聽到他們和客人介紹怎麼搭配滷汁、醬料等 很細心介紹、很有耐心
在這邊要先給一百個讚!

先來看一下 福州滷味 美食擺盤(照片旁有文字說明品項)

https://imgur.com/a/saaYiRP

精美提袋
https://imgur.com/a/4sNWciU

店內其中一部分價目表與食物照
https://imgur.com/a/LThNtJP
https://imgur.com/a/x7LWNBO

一定要推薦的就是海帶!超級軟Q 很有嚼勁
鴨翅有三種 改良鴨翅 土鴨翅

另外還有 「養生雞」
半隻每兩13元， 全隻每兩12元
這個強烈建議先到店預訂(先給訂金200元)
https://imgur.com/a/YKG0PXj (兩張照片 養生雞全隻與半隻)

是
滷的土雞 比較健康 (相較油炸及煙燻而言)
尾牙到過年期間他們的養生雞 特別搶手

鴨腱和豬肝也都很好吃 非常入味
豬頰肉 店員說 南部都叫 菊花肉
切成薄片 擺在盤子上 花的圖案 遠看像菊花

哇!經過店員詳細解說 好像還真有那麼點像

店家還會附上
獨家滷汁包
蔥花料包
辣調味包(若有吃辣的話)

鴨翅有三種
改良鴨翅肉比較Q，土鴨翅肉比較嫩 菜鴨翅比較香。
土鴨養3個月就殺了 牠其實是小小孩，改良鴨養一年是小孩，
生蛋鴨又稱菜鴨，養了最少一年以上等蛋鴨生蛋不夠成本了就拜拜了!
是大人。

以上關於鴨翅也是店員耐心解說 不然都還不知道差別在哪呢!

這家店的東西價格平實 比台北便宜太多了!
味道道地 佐滷汁相當美味
在地美食 推薦給大家囉!
剛剛想到之前有看過聯合報 報導福州滷味的鴨血
104年2/15的報導 平常有訂報紙 看到喜歡的店家上報 當然要拍一下
標題 飄香82年老滷味 教辨鴨血真假 (所以已經88年了!)大驚
https://imgur.com/a/uZ72dOQ

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.77.60 (臺灣) ※ 編輯: ginisisi (223.137.77.60 臺灣), 06/28/2021 21:07:18 ※ 編輯: ginisisi (223.137.77.60 臺灣), 06/28/2021 21:13:33

對米血也好吃

※ 編輯: ginisisi (1.169.207.116 臺灣), 06/28/2021 22:17:44

我覺得以店家的食材用料與品質 福州滷味是平價的，比起外面有些店來說...

幾年前，店家有裝修過。現在疫情期間，也會注意清潔 加強消毒

※ 編輯: ginisisi (1.169.200.40 臺灣), 06/29/2021 00:52:54

目前在台北沒看到鴨翅 以及這麼好吃的海帶

※ 編輯: ginisisi (1.169.149.200 臺灣), 06/29/2021 14:06:20 ※ 編輯: ginisisi (1.169.149.200 臺灣), 06/29/2021 19:25:40