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[食記] 桃園中壢區。榮榮麻辣冰釀滷味

看板Food標題[食記] 桃園中壢區。榮榮麻辣冰釀滷味作者
larle
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餐廳名稱:榮榮麻辣冰釀滷味
消費時間:2021年/3月
地址:桃園市中壢市榮民路247號
電話:03-2850778
營業時間:11:00-23:30

圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2021/03/blog-post_30.html

最早是在中壢板讀得店家食記,只是看到翅尖做滷味要賣一包
兩百便直覺放棄,後來有熱心板友來信推薦,才鼓起勇氣造訪。

這裡的滷味品項很多,除放在櫥櫃裡的食材外,一旁也有干鍋
系列及泡椒鳳爪,是以一包兩百元的型式販售。抄得幾款推薦,但
個人實在對蓮藕無愛而放棄。以下均為小份價格

招牌鴨翅 35元/支 招牌鴨皮 30元 海帶 30元 蘭花干 20元

https://i.imgur.com/rm1ybnz.jpg

圖 桃園中壢區。榮榮麻辣冰釀滷味

滷味有辣香帶麻但重鹹,不下飯下酒吃起來會有點辛苦。鴨翅
骨肉容易分食;鴨皮軟彈;海帶薄脆;蘭花干吸飽滷汁,也因此口
味最重。

招牌麻辣鴨血 50元 干鍋香皮 200元

https://i.imgur.com/a2bCj7B.jpg

圖 桃園中壢區。榮榮麻辣冰釀滷味

麻辣鴨血會附湯,裡面還有些許鴨皮。鴨血彈嫩入味,湯頭鹹
度比前述滷味稍溫和些,整體滋味有點像中壢夜市簡師傅,只是
花椒麻香較明顯,而簡師傅再鹹些並有肉臊。

抄得鴨皮推薦,買完滷鴨皮後才發現還有一包兩百元的干鍋鴨
皮,最後只好忍痛加點。

https://i.imgur.com/f5eYUmy.jpg

圖 桃園中壢區。榮榮麻辣冰釀滷味

干鍋鴨皮有經過炸炒,因此香氣比滷味更勝,部份鴨皮彈Q,
部份則稍硬帶嚼勁,牙口不好者需小心食用。跟滷味相比個人偏好
干鍋,沒那麼死鹹,麻香也比較明顯。

一路吃來這裡的滷味有特色,但鹹度較高,相形下個人偏好龍
岡的忠貞眷村口麻辣滷味(在中北路黃昏市場也有擺攤),有機會
大家不妨也比較試試。


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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※ 編輯: larle (118.168.105.122 臺灣), 03/30/2021 09:32:47