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Re: [器材] Lagom P64 & P01

看板Coffee標題Re: [器材] Lagom P64 & P01作者
Number5
(在世界的中心呼喊著敗家)
時間推噓 8 推:8 噓:0 →:5

※ 引述《killsheep (宰羊)》之銘言:
: 1. 不知道有沒有版友使用過Mizen刀盤?的確是可以手沖義式兩用嗎?
Lagom 01 可以手沖/義式兩用

: 2. 刀盤越大,除了研磨速度越快之外,還有其他優勢嗎?例如豆子解析度更好、風味更: 清晰…等等。
風味清晰度是
Mizen 102mm > 83mm SSP > 64mm SSP

: 3. 64mm升級到98mm甚至102mm的平刀,風味上真的有明顯差異嗎?看了Home Barista的一: 些文章,有些人認為僅有細微差異、有些人則認為差異巨大….
我覺得是甜度上更明顯,朋友是覺得放大風味。

: 同時擁有Lagom兩支磨豆機的店家。於是想請有經驗的版友分享一下,謝謝!
我目前的磨豆機有
Ditting 1203 / Ditting 120mm鑄鐵刀
Lagom 01 / Mizen 102mm無孔
Ceador E37SD / SSP 83mm Red
Mazzer Super Jolly / SSP 64mm Red
Baratza Forte BG / Ditting 54mm鋼盤

目前最滿意的是Lagom 01,原因是殘粉控制跟工作流程,再來才是風味。
不過之前買Lagom 01會選Mizen 102mm刀盤的原因是無孔設計,所以沒選98mm SSP刀盤。如果不想換磨豆機卻能上SSP刀盤,我都蠻建議上SSP刀盤,
不過如果有其他考量,就要看磨豆機跟需求是否能搭配。
簡單說,大刀盤通常會比較好,不過也要看磨豆機本身的結構設計、使用流程,
不然還是會有機會用起來很無奈

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※ PTT留言評論
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shakemylife08/24 00:21推個五哥

bben90091108/24 01:46想問Lagom01台灣有廠商代理引進嗎? 還是上官網訂?

zxc37371508/24 08:26mizen98也是甜,風味一開始不強烈,後面才會慢慢出來

killsheep08/24 09:50現在Lagom P01只能另選98mm SSP HU的刀盤,太偏義式了

jaysuzuki08/24 10:5598mm HU跟64mm HU設計不同,前者的手沖沒這麼弱

killsheep08/24 11:05如果是跟98 或 102mm的Mizen OM刀盤比較呢?

alan596524208/24 17:2098HU在義式刻度粒徑是最集中的,但是手沖刻度時集中

alan596524208/24 17:22度反而降低,LU手沖刻度比HU更集中,HU手沖很適合水

alan596524208/24 17:22洗豆

Yilan99508/25 14:45看不少對Forte BG的評價都蠻高的,不知原PO對這台評價如

Number508/25 22:22Forte BG很讚啊,秤重功能很好用,台灣售後很好

Number508/25 22:22缺點就是同價格可以買到更大刀盤

alan596524208/26 18:40Lagom01 93coffee有代理220V現貨,但就貴個1萬吧