[義式] 拉花融合時液面反白

efh959505/29 23:59你先試試把濃縮壓成下方影片中的顏色

thno05/30 00:16這樣還不滿意？回頭看我自己拉的花，不忍直視阿XDD

TheGame05/30 07:26你可以加Chris 的ig，直接發問

chan1505/30 09:00你融合時倒下去就太大份了已經帶奶泡了，你看Chris倒下去

chan1505/30 09:01的水柱多細，你倒一大管下去當然就髒了

chan1505/30 09:02融合用細水柱加上杯子拉高一點點，避免奶泡先浮在表面

chan1505/30 09:05https://imgsh.net/a/4zlqQqy.png

chan1505/30 09:06融合對圖片成型其實超重要的

vagush05/30 10:41融合時拉高，推圖案時再放低一點，也是在努力練習中

vagush05/30 10:41https://imgur.com/tUBGrnQ

iFranklin05/30 11:00先練習穩定的倒水，能控制水流後再開始實作，混合

iFranklin05/30 11:00的階段奶缸不是

iFranklin05/30 11:00真的在水平面繞圓，而是在垂直面繞圈，你可以先用

iFranklin05/30 11:00水去感受這兩者

iFranklin05/30 11:00的差異，然後從穩定實心洋蔥心慢慢練到進階圖，練

iFranklin05/30 11:01完的拿鐵不要倒

iFranklin05/30 11:01掉，可以冰過之後當牛奶用再練一次會比較省錢。

Domos05/30 11:10有一說一，反白的拿鐵比較好喝，因為融合較好

Domos05/30 11:10對比明顯的入口偏苦

Yilan99505/30 11:40打完奶後要盡量馬上做圖，不要晃鋼杯，奶泡浮上表面的速

Yilan99505/30 11:41度比想像的快很多，頂多敲個兩下粗泡就趕快做了

Yilan99505/30 12:01看鋼杯壁判斷，你做圖前應該有把鋼杯晃圈，然後倒下去

Yilan99505/30 12:01的第一口有一坨奶泡被倒下去，所以才會反白比較明顯

Yilan99505/30 12:08可以再拉高一點做融合把反白的打散，注奶再細一點就如上

Yilan99505/30 12:09面大大提到的，其他的再給高手補充了

saintsmw05/30 13:05要到進階的拉花，找老師教比較快。YT影片的是高手，奶泡

saintsmw05/30 13:05、濃縮的狀態都很好，拉花的技巧也很好。要跟高手比，要

saintsmw05/30 13:05嘛請高手手把手教，要嘛長期不斷練習，從錯誤找出解決

saintsmw05/30 13:05方法。沒影片，看不到你的問題出在哪。不叫隔空抓藥，叫

saintsmw05/30 13:05通靈。

saintsmw05/30 13:12抱歉，您有po影片。手機沒辦法直接看到，先跟您致歉。

saintsmw05/30 13:13個人覺得在融合上可以加強，另外奶泡有點薄。您基本上

saintsmw05/30 13:13拉花沒問題，就多練習，拉花要精進就是大量練習。

saintsmw05/30 14:04不要融合時反白，拉花鋼杯高一點，奶泡比較容易衝破crea

saintsmw05/30 14:04ma。個人的經驗，練了半年多，一直以為是我奶泡沒打好，

saintsmw05/30 14:04後來才發現是濃縮出問題。

Ian5171205/30 14:04厚薄度應該是沒問題的，把奶泡打綿的過程不要把奶管插

Ian5171205/30 14:05的太深，奶泡質地會比較好做圖，另外做圖的時候，要想

Ian5171205/30 14:05像把奶泡鋪在上面，倒太大力泡會一直往下沉，導致線條

Ian5171205/30 14:05不清楚

henry383805/30 21:16濃縮的支撐力感覺不夠 可以萃稠一點量少一點

henry383805/30 21:19第一柱的奶量要控小一點不要灌到奶翻上來

jacky798705/31 13:16他們做圖的濃縮很多都是2個ristretto，都超ㄍㄡ