PTT推薦 killsheep 過去發表過的文章

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最近將一台新電磨拆開清潔內部刀盤，整理完畢後重新歸零，歸零點以上下刀盤輕觸（有 刀盤碰撞聲）為主。在磨了約一磅的豆子之後，發現歸零點跑掉了，得轉得比原來的歸零 點更細一些才聽得到刀盤輕觸的聲音。 這一磅豆子當中，有深焙有淺焙，有磨義式刻度，中途也有穿插磨手沖刻度。請問這是電 磨的正常現象嗎？這樣子豈不是要時常拆卸歸零…

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目前家裡的義式磨豆機是EUREKA MSD(Mignon Single Dose)，最近在看是否有值得升級的 新機，主要是想除了中深焙的濃縮之外，也可以一起磨中淺焙的手沖&濃縮，於是看上了L agom P64配上所謂的Mizen 64mm兩用刀盤。不過逛著Option-O的官網，又看到了配有98-1 02mm Mizen大平刀的P01，於是想請教以下問題： 1. 不知道有沒有版友使用過Mizen刀盤？的確是可以手沖義式兩用嗎？

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時間地點： 2024/02、東京市區 機身鏡頭： Ricoh GR3x 心得分享：

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近期由於短影音盛行，許多人氣咖啡YouTuber也藉此不斷產出並分享手沖手法。一段時間 觀察後發現，為達同樣目的，例如增加香氣 或 甜感 或 厚度，卻各有幾十種不同的沖法 ，心裡常想著：「明明目的都是提升香氣或增加甜感，開發那麼多琳瑯滿目的手沖手法幹 嘛…？」，而且若沒特別限定，還要確定手法可以適用於大部分的豆子，在分享給受眾之 前真的有測試過嗎？自己有喝過那麼多杯用該手法沖煮的咖啡嗎？後來想說算了，YouTub

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感謝J大提起，讓我溫習了一下highlight: 這真的算是痛宰了吧..好噁。不過相較於早期，後期的費爸唯一沒退化的大概只剩發球跟 footwork，腳法乾淨俐落又有效率。 雖然當了20年的費粉，不過最強正拍還是會給豆一票，因為上旋實在很過分，有在打球的

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騎重機上快速道路時，若用GoPro直接收音，通常收到的都是劇烈的風切聲。偶然看到這 位日本女騎士的重機遊記影片，發現她也是使用GoPro紀錄，卻沒有聽到太明顯的風切聲 ，反倒是銷魂的聲浪很顯著： 請問這個要如何辦到呢？在GoPro主機上加裝有點像海綿套的配件消除風躁聲嗎？還是用

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1. 信貸金額：150萬 2. 還款期限：7年 3. 貸款用途：投資理財 4. 職業: 全球500大外商職員 5. 年收入: 120萬

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大家好，請問一下車友們認為Shoei Z8 以及J Force的通風性如何？ 直觀地想，應該是3/4罩鐵定比全罩要來得通風涼爽，但也有聽到車友說戴全罩比戴3/4罩 ，於是有此疑問。 主要是想買頂安全且通風性好的帽子，而目前鎖定這兩款其中之一。先謝謝各位車友提供 建議了。

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小弟費迷，自從費退休後還是持續在看喬豆的比賽，尤其是大滿貫。私心希望BIG2(或GOA T喬與紅土地公豆)還是能制霸大滿貫一段時間，不讓屬於我那網球的美好時代就此逝去。 昨天看到最後，阿卡弟總算突破喬帥這關勇奪男單冠軍，心情真是興奮卻又感傷，實在複 雜。 不過小弟觀察到，昨天兩位的Ace球皆未突破雙位數。一直以來認為草地球場上的發球比

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如題，最近練習拉花時在精進打奶泡的流程。看了一些教學影片以及爬文，打完奶泡後是 否要順時針/逆時針搖晃鋼杯，大家持不同意見。 必須要搖晃鋼杯，以避免奶泡分層； 不用搖晃鋼杯，以避免奶泡分層； 不用搖晃鋼杯，直接倒缸；

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今年三月底有幸去了一趟東京。疫情之後迷上咖啡的我與太太，決定這次東京行的一大重 點便是咖啡店。取之於咖啡板，一定得回饋於咖啡板才對得起自己，所以分享小弟這次在 東京喝過的店家。以下純屬個人心得，且因本身木舌喝不出太多細緻的風味，理性勿戰， 謝謝。 ．KOFFEE MAMEYA

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請問有版友知道坐在Djo包廂內，下圖紅圈這位是誰嗎？ 蠻好奇的，因為比賽當中他一直站起來幫Djo加油打氣或對話，或下指示？這位哥比Ivani sevic還激動… --

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小弟近日練習拉花遇到以下問題百思不解，不知道有沒有拉花高手可以幫忙隔空抓藥看看 。 Q1. 融合注入時液面反白 目前想到的可能性有： 1. 奶泡太厚

大家好，代家人詢問一下，家裡的半自動義式機會在關機後約一小時發出以下異音。已經 不只一次了，奇妙的是都是在關機後(確定電源已關閉)半小時至兩小時內發生，且每次關 機後只會發出一聲： 蜂鳴聲後還接有一聲「搭」，不知道是不是洩壓產生的聲音？蜂鳴聲現場聽還蠻大聲的，

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各位咖友好～小弟有個義式濃縮粉水比的問題。 目前最常聽到的濃縮粉水比為1:2，若是18g的豆子便是萃36g的咖啡液出來。請問這個36g 的咖啡液是看實際重量，還是以量杯上的ml刻度為主呢？ 外面咖啡廳若出一份1+1，沒意外的話應該是30ml的濃縮加上另一份30ml的濃縮製作成的 奶咖，咖啡液總共是60ml。這樣回推回去，咖啡豆豈不是一次要用到30g？但義式機的粉

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補充一下，小弟我的口味偏好是風味清晰乾淨為主，口感及尾韻求平衡不要空掉這樣。 爬文及做功課有看到說平刀較可以釋放豆子的香氣及風味，但怎麼錐刀的C40反而更勝一 籌…？這樣子平刀的優勢何在？ 感覺像是平刀磨出來香氣十足，但論香氣跟乾淨度還是比不上C40？ ※ 引述《killsheep (宰羊)》之銘言：

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大家晚安，目前小弟手沖主要是使用C40與Lagom mini，有在想添購一台平刀磨豆機。因 考慮到預算及吧台空間大小，考慮Kalita next G或G2。想請教有使用經驗的版友們以下 問題： 1. C40著重在酸香及味道乾淨，但爬文過後發現KNG也是著重在香氣。這樣子兩者的風味 展現會不會很重疊？如果風味表現差不多的話我應該不會考慮入手。

2022/10蝦皮購入，使用不到20次，9.5成新； 正常使用痕跡，無盒。 欲以2400元出售，以雙北面交為主， 有興趣的版友可私信，謝謝咖啡版。

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大家好，我們家是使用菲雪品客的雙抽屜式洗碗機，目前使用約半年，而近一個月使用下 來有個問題始終無法解決，就是洗完會有灰白半透明的霧漬附著在餐具上，會發現是因為 玻璃杯上的霧漬實在有夠明顯，如下圖：（請忽略指紋） 這霧狀物用手乾抹是擦得掉的，請問這就是所謂的水垢嗎？還是洗碗粉或軟化鹽的殘留呢

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大家好，我跟太太有一隻8歲的虎斑貓，也養了8年了。不知為何，這半年來變得比較黏人 ，晚上我們進房間睡覺時，她會在客廳一直叫，頻率高時大約半小時叫一次，是撕心裂肺 的那種叫。 我覺得已經嚴重影響到我們的睡眠了，畢竟我們都是要早起的上班族，半夜真的被她的叫 聲吵到有點崩潰，但是出去看她又沒事，吃的喝的都還有，貓砂盆也是乾淨的。

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最近只要配方豆有換，小弟都會花些時間來重新調整成自己喜歡的濃縮風味，有點浪費豆 子哈哈。 最近試了中深焙的天堂鳥，豆子16g出30g濃縮，味道是喜歡的。今天要做兩杯拿鐵，於是 改成豆子21g出60g濃縮(研磨度調鬆一些些)，沒想到有點鹹味出現，且有苦澀感產生，請 問這樣是過萃嗎？如果是的話，我應該先做下列哪一項呢：

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剛好看到樓下那篇文章在討論NZ也有順便聊到Eureka MSD這台磨豆機，想說簡短地分享一 下我短期的使用經驗。這是我第一台義式電磨，2022/10入手，使用至今約四個月。 清潔方面，我目前是只要換豆前就拆刀盤清潔。清潔過程的工具有用到螺絲起子、毛刷、 吸塵器，清潔時間約30分鐘。這點雖不比隔壁的Lagom mini方便，但其實還在可接受範圍 。

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有個義式機歸零的問題想請教大家。 就是小弟用Lagom mini磨手沖刻度磨了幾次，轉緊後的歸零點皆相同。但是磨了義式刻度 後，轉緊後的歸零點卻跑掉了，比原本的歸零點粗了三格，上方有貼小白貼的是原本歸零 點：

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一直很好奇C40跟Lagom mini這兩把錐刀磨豆機的風味差異，如今有幸可以比較一下。先 放上人權照： 喔，前面那杯是剛煮好喝到一半的黑糖拿鐵，覺得老婆買的杯子很好看，所以讓它入鏡一 下。

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家人預計三月至東京出差，想說如果在東京當地買小富士 或 Kalita Next G2有比較便宜 的話就請他看能不能幫忙扛一台回來。不曉得有沒有咖友知道東京山手線附近有沒有店家 是有在賣這兩台磨豆機的？ 另外一個問題是，手沖目前小弟使用C40，若要添購一台電磨的話不知道下面三台哪一款 適合？本身手沖多半是喝淺焙豆，喜歡香氣奔放些。

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大家好，小弟目前在練習鬱金香的拉花圖案。練習至今，時不時發生一個狀況，就是在推 奶時有時奶泡並不會整顆圓形順著鋼杯推的方向移動，會呈現V字型，看起來是兩側的奶 泡無法順利往前流動？練習影片如下： 這個狀況十次會有九次會發生，不知道是奶泡打得不夠理想，還是推奶時操作鋼杯的問題

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自己回自己的文一下，也證明我不是隨便問問，是真的有行動XD 首先，先謝謝許多熱心的咖友推薦了無數間台南咖啡廳，礙於停留時間只有數小時的關係 ，最後只跑了兩間。不過大家推薦的名單我都有記下來，期待下次再訪台南時能有更多時 間留給咖啡廳。 第一間先去了樹有風咖啡，一進門就有感覺到一股老店的優雅感，手沖確實是順口好喝，

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小弟預計過年期間會至台南停留1-2天，有想要跑幾間咖啡館。 不求網美裝潢、古宅改建，或文青氣息，只求咖啡好喝、實力派的咖啡館，不知版友們有 無心中的私房名單可以推薦？目前預計至道南館、盧西喝喝單品，但義式還未找到想去的 。 謝謝大家，祝各位咖友們新年快樂！

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小弟手沖時習慣悶蒸後，一刀流沖至設定好的給水量。假設水溫、粉水比、總注水量、研 磨度、悶蒸時間，以及繞圈手法…等等都固定一樣的狀況下，改變水柱大小或者壺嘴高低 (只改變其中一樣)，最後風味的走向為何呢？以下是我的理解，不過還請咖友們協助補充 、糾正，以及解惑。 《假設只改變水柱大小》

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我是原po，回應一下這位厲害的9B玩家。 其實看我操作的時間不準啦，因為週末早上才在那邊慢慢蛇，又忘記先煮牛奶，所以一杯 拿鐵才要花8分鐘。這是小弟的錯，不是器材的錯。 可以參考以下我一直在追的一位Nanofoamer拉花大神的影片，人家也是Robot + 煮牛奶 + Nanofoamer做一杯奶咖，3分鐘左右搞定：

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昨天早上起床，依照慣例做杯拿鐵來喝。由於是週六早上，在不趕時間的情況下，想說不 然就將自己的work flow紀錄下來吧，畢竟目前做義式是用不插電手動義式機，流程上應 該有很多地方可以改善或縮短時間。也由於是一時興起，架好腳架後就開始錄，且憑著平 常的work flow走，所以影片看起來又臭又長，還請咖友們見諒…

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託小雨大的YouTube 影片，當天看完影片後立刻向代理商預購，已於剛剛到貨。這是小弟 人生第一台電動磨豆機，之前是用1Z Kmax在磨義式。以下少圖開箱一下。 首先是中英文使用說明： 有附贈兩包磨豆機清潔劑：

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謝謝各位大大的回覆與建議，以及來信指導的朋友。後來小弟再實驗了幾杯，主要改善以 下兩點： 1. 融合多一些 2. 開始做圖前先稍微將鋼杯推出去一下 成果如下：

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大家好，小弟目前手沖磨豆機使用C40，手沖壺是泰摩魚溫控壺，沖煮淺焙的衣索比亞谷 吉，參數如下： ROUND 1 刻度32、水溫95度、粉水比1:15 30g水悶蒸25秒後，中水柱緩慢繞小圈到結束

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在自學拉花的過程中，很常發生明明進氣夠、打的奶泡夠厚，但在融合完注奶時，奶泡卻 完全浮不起來。是因為融合沒做好？修綿時間太長？看起來很像奶泡過重直接沉下去…有 喝喝看殘留在鋼杯的奶泡，的確是有打出來。以下為練習失敗的影片： 自己思考了一陣子，還是不懂究竟是哪個環節出了問題，想說來板上問問奶泡/拉花高手

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看起來似乎是大改款 XD 。有看到Adcafe試用的短片了，不知道小雨大大會不會也買來玩 玩看？ 當初看了小雨大的影片購買第一代，使用至今約一年，打了超過百杯的奶泡，個人是覺得 沒有什麼大問題，有問題的通常是打奶泡/拉花的自己。不過我一開始學習打奶泡就是使

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請問一下各位版友，新家近期裝了三菱變頻冷氣一對三，型號如下： MXZ-4C80NA 室外機 MSZ-GE50NA 室內機 MSZ-GE35NA 室內機 MSZ-GE25NA 室內機

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大家好，小弟第一次在這發文，如有不妥請再跟我說，我再修改或自刪，謝謝！ 前兩天入手了極鐵鍋(Premium系列，平底煎鍋)，在遵照官方指示之下開鍋，前兩次試了 煎蛋跟蘿蔔糕，都沒有沾黏且食材可以在鍋中自由自在地滑動，讓小弟我有了些成就感。 不過這兩次使用之後，鍋底中間及鍋面邊緣出現了大範圍咖啡色的油污(如下圖一)，用紙 巾擦拭之後為咖啡色(如下圖二)。發現之後，我再次用熱水加菜瓜布刷拭，但也去除不掉

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記得小時候長輩們常說，相較於狗，貓是屬於比較冷漠的動物，除了我行我素、特立獨行 之外，貓的心思總是很難被猜透。這導致一直以來沒有認真跟貓星人相處過的我，從小對 貓的印象就不大好，一直到我遇見了馬克。 2015年，當時女友也是現任老婆結束長年旅居日本的生活返台，除了帶回一堆行李之外， 馬克也正式從日本移民至台灣，成為我們租屋處新家的一份子。也許是東奇尼斯貓這個品

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一樣先謝謝大家的建議與鼓勵，我們後來有買類似牙膏的潔牙來幫少爺刷刷牙消除口臭問 題。 這兩天少爺狀況急轉直下，明明前天還很積極地討罐頭吃，食慾也不錯，但昨天開始走路 不穩，跌倒次數變多，也開始不吃不喝了。 今天早上則是發現他似乎已經無法走路了(後腿完全沒肌肉)，只能躺著且開始失禁。兩眼

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非常謝謝各位版友的建議與意見，我們都有詳細看完並且依此評估狀況！ 跟家人討論過後，決定不投藥也不強迫餵食，沒想到這陣子少爺反而會主動討食物吃，也 偶爾會過來撒嬌，看來心情有變好，如果最後一段日子他能以安詳寧靜的心情離開，我們 都覺得對他是好的。雖然他是日漸消瘦，走路也越來越不穩，甚至開始尿在貓砂盆外面了 。

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小弟去年7月踏入手沖坑，一直以來用的是C40，喝的多是淺焙、淺中焙的豆子。搭配悶蒸 完後一刀流的沖法(過程中輔以水柱大小調整風味)，酸香甜兼具，自己也蠻喜歡著重在香 氣及前段風味的呈現。 未來搬新家後，想要入手一台手沖專用的電磨，在預算25K的限制之下，不確定有沒有辦 法找到風味表現優於C40的電磨？再煩請咖友們推薦推薦，謝謝。

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大家好，小弟首次在貓版po文，如果有違反版規請跟我說，我立刻修改或刪文，謝謝。 大約在今年三月底的時候，發現11歲的兒子(東奇尼斯貓)食慾及精神不佳，體重掉了約15 %左右。帶去沐恩看診，發現腹腔有疑似腫瘤的狀況，但由於年紀較大且兒子有心肌肥大 有累積胸水，沐恩的林醫師跟心傳的吳醫師皆不建議麻醉進行全層斷層掃描，以至於無法 進行採樣得知到底是什麼腫瘤。上週帶回沐恩抽胸水以及回診，腫瘤發展地相當快，肉眼

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謝謝大家的回覆，選擇Linea Mini的版友們佔多數，謝謝你們的建議。不知道有沒有Dall a Corte使用經驗的版友能分享看看嗎？一台十幾萬的半自動機需要慎重考慮一下… 做功課發現Linea Mini開機要等10-15鐘才能出杯，不知道Dalla Corte會不會快一些@@ ※ 引述《killsheep (宰羊)》之銘言： : 小弟有意添購一台半自動義式機，用途主要為家用，每天出1-2杯，目前選手如下：

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小弟有意添購一台半自動義式機，用途主要為家用，每天出1-2杯，目前選手如下： 1. LM Linea mini: 110V、雙鍋爐，但體積稍嫌大了一些 2. Dalla Corte Studio: 雙鍋爐、體積輕巧，但220v要另外拉線

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各位版友大家好，小弟近一個月針對全片幅隨身機做了一些功課，目前首選是Leica Q2。 週末跑了一趟青田街旗艦店把玩了一下實機，也順道跑去日光徠卡詢價，赫然發現Q2公司 貨的價格居然是水貨價格快1.3倍。目前知道的差別在於公司貨有三年保固，水貨則是一 年保固，而旗艦店則是駐有受訓技師，有問題可以不用送回德國原廠處理，水貨的一年保 則是直接送回德國。

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最近在看田口護的《咖啡大師的美味萃取科學》，內容蠻著重在各大沖煮要素對於味道的 影響，如下圖： 其中有一項我比較無法理解：右上方萃取時間對於酸味、苦味的影響。 我一開始了解手沖時，多半都是學到若萃取時間短，豆子最易被萃出的酸味會特別明顯，

請問有在使用Robot的版友們，有發生壓力表掉落的狀況嗎？ 近期使用Robot時發現壓力表夾不大緊手臂，很容易滑落。不確定這是正常現象或是我拿 到機王…謝謝大家。 --

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請教各位，如果要選一支手磨磨義式的話，1Z的JE Plus 跟 K Plus會選哪一支呢？有詢 問過，官方是比較推薦JE Plus，但還是想問問大家意見。 主要會是拿來磨SOE淺焙豆為主(我了解會有點辛苦)，不知道這兩支手磨在義式的風味呈 現上有何差異？基本上手沖已有C40，所以這支1Z有80%會拿來磨義式。 謝謝大家。

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小弟最近練拉花都使用下圖左邊的小v嘴鋼杯來練習，今天發現家裡還有一個下圖右邊的 大V 嘴鋼杯。 使用了一次後，發現右邊鋼杯似乎比較容易拉出實心的愛心，左邊小v嘴鋼杯每次在注奶

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拉花練習第15天 一樣使用Nanofoamer打奶泡，牛奶則是使用光泉牛奶。espresso來自Robot，最近一直在 實驗粉水比，這兩天終於成功壓出老鼠尾巴，且到壓完為止都不間斷。 以下為葉子造型拉花練習影片：

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感謝大家的討論及意見，目前選手有3: 1. DF64 2. Eureka Mignon Specialita 3. Eureka Mignon Single Dose 1的話是不太喜歡它的外型，但如果功能及便利性大於2.3很多的話應該還是會選1。

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小弟想要添購一台家用義式磨豆機，目前偏向電磨。主要的需求如下，再請版友們協助評 估及推薦看看是否有合適的機型。 1. 預算20k以內。 2. 家中廚房檯面不深也不長，希望體積小巧。 3. 一天主要磨1-2份double esp。

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藉此篇文章發問一下關於Robot的問題，若有不妥我再自刪，謝謝。 請問一下，剛開始使用Robot時，沖煮完之後，想要卸除portafilter及粉杯時，常常是po rtafilter已經解扣卸下來了，粉杯還黏在上面，需要等它稍涼後費點力將它拔下來。請 問這是正常現象嗎？或是我的使用方法有誤呢？ 謝謝！

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向各位更新一下，在經歷約兩小時的練習，使用同樣的奶泡棒、全脂鮮乳，以及普通咖啡 豆及陽春咖啡機泡出來的espresso之後，於剛剛獲得有一點點洋蔥心形狀的圖案： 這對這兩天只練習約4小時，使用Nanoformer奶泡棒的我來說算是有鼓勵到，即便圖案還 是很醜。

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中秋連假，小弟敗了一隻Nanoformer奶泡棒，想說在家練習打奶泡以及拉花，主要用的器 材有： 1. Nanoformer奶泡棒 2. 統一四季醬油 3. 全脂鮮乳

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最近從台北的默光咖啡廳，購買他們由東京Glitch Coffee空運來台引進的淺焙豆，隨貨 也有附上Glitch建議的沖煮手法。目前我使用這個手法在其他淺焙豆上也獲得不錯的效果 ，分享給各位，有興趣可以試試看。 水溫：90度 粉重：16.5g

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小弟從7月入手沖坑到現在，依舊是一隻菜雞。週間有空的話每天會沖個10-20g兩次，週 末兩天則都是各沖個三次。除了試試不同沖法，也好奇濾杯是否真如網路上看到的教學影 片或文章，影響風味那麼大？於是前天我以同種豆子、同樣沖法，但使用手上不同的濾杯 來沖煮實驗看看。 豆子：墨西哥 伊佐藍、淺焙

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今天抱著好奇心，使用兩種手法沖煮同一支淺焙豆。同為20g的粉搭配300cc的水，水溫則 是93度，磨豆機C40刻度同為25。 分段注水(興波咖啡手法)： 1. 使用50cc的水悶蒸30s。 2. 注入100cc/40s。

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在此非常謝謝版上大大們給的意見！小弟在這兩個禮拜陸陸續續購入器具，剛剛也完成了 人生第一沖。稍微來分享一下新手不專業過程及感想，想說回饋一下此版以及即將踏入手 沖坑的新手(或當做反指標也行)。 ————————— 器材：