[其它] 手沖風味的評斷？

lin8971001/25 20:35挑你喜歡的 傳統確實耐喝 厭氧像煙花

g84h21e401/25 21:00先不要買一些妖魔鬼怪處理法

AMG7201/25 21:13換個流速快的濾杯試試exV60

Aerials01/25 21:34通常後半段注水擾動小喝起來會比較乾淨

JITER01/25 23:53沖完也可以再加點水！慢慢試出自己喜歡的比例

JITER01/25 23:55多

uytqazescf01/26 01:13看你選的豆子應該是香味比較不一樣吧

brighthao06801/26 01:24借文章問一下，會看到一些手法在最後用大水柱（像Am

brighthao06801/26 01:24is)，理論是可以吧細粉沖到粉牆外側因此可以減少苦

brighthao06801/26 01:24味（？），想請問有沒有大大也這樣沖？或是有其他

VSirin01/26 02:01可能單純是你喜歡依索比亞水洗

VSirin01/26 02:01乾淨耐喝

lin8971001/26 02:05我最後會大水 甚至方便的話會降溫

lin8971001/26 02:05用大水把前幾段還泡著咖啡粉的殘水快速擠下去

lin8971001/26 02:06最後這段水會很低萃取到咖啡粉

chang17a01/26 09:28水溫降到85,其他不動試試.

chang17a01/26 09:32先求均勻萃取, 浸泡為主攪動為輔.

maxiilee01/26 10:04推薦您加入臉書社團：手沖咖啡有意思，版主每個月精挑5

maxiilee01/26 10:04支豆子小量試飲挺好，我也是新手

maxiilee01/26 10:08他挑的豆子不會有妖魔鬼怪出現，至於您已入手的可以加

maxiilee01/26 10:08牛奶試試，有些反而不錯，我踩雷是這樣消化掉

shilushi32701/26 10:27手沖建議先長時間喝傳統處理法，打好風味基礎

soulivee01/26 10:30水質要顧，先買波爾水當標準安全牌

lightmei01/26 10:46粉水比拉到1:20、1:25試看看

jacky798701/26 11:07你先走一次杯測流程，確定不是豆子本身的問題啊XD

meow331101/26 14:16豆子沒養好，味道口感也很可怕喔！

LBJnot1to701/26 15:15新手建議先不要大小水注 從頭到尾中水注1:16即可

LBJnot1to701/26 15:16穩定繞圈 最後一段集中在中心附近穩定注水

LBJnot1to701/26 15:19抱歉 沒看到是蛋糕濾杯 每段都均勻繞圈即可

loser101/26 22:06不同豆子不同烘焙度水温不能一樣，從79度試到95度每隔0.5

loser101/26 22:06度記錄。

grey100101/27 14:08起手式就一堆特殊處理法好羨慕

martin040101/28 10:11悶蒸水量多點試試？