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[義式] 請板上咖友指教拉花與建議

看板Coffee標題[義式] 請板上咖友指教拉花與建議作者
a2914436
(Vick)
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圖 請板上咖友指教拉花與建議
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圖 請板上咖友指教拉花與建議
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圖 請板上咖友指教拉花與建議

上篇文章謝謝點進閱讀以及留言的鄉民朋友~
趁新的混合豆剛補貨趕緊入手一包!
也先排除咖啡豆太久不新鮮的狀況。

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圖 請板上咖友指教拉花與建議
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圖 請板上咖友指教拉花與建議
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圖 請板上咖友指教拉花與建議

研磨刻度測試過自己覺得"18~20"最剛好,18的話咖啡粉餅最不濕潤、軟爛!
雙份濾杯18g粉量;單份濾杯9g粉量。

家用機原廠單孔打奶泡也差不多抓到訣竅了~

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圖 請板上咖友指教拉花與建議

接著依序練習基本對流圖:洋蔥心、葉子、鬱金香

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圖 請板上咖友指教拉花與建議
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圖 請板上咖友指教拉花與建議
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圖 請板上咖友指教拉花與建議

然後試試看"慢葉"...

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圖 請板上咖友指教拉花與建議

大叔獻醜了...
在未來挑戰壓紋開底、玫瑰、天鵝……之前,想請前輩們協助觀察與建議~

1.這四杯分別有哪些地方需要修正與改進?
2.作圖時若中間是B,靠近鋼杯嘴的算C還是A點?
3.若不是組合圖大家咖啡杯依舊拿很斜嗎?

我是左撇子,所以鋼杯左手拿取。
在確定點位前先以"左、中、右"稱呼~

分享目前自己的拉法與疑問:

愛心:左點下,翻/回杯時跟到中點,拉高收尾。
葉子:中點下,翻/回杯時稍微往右點再往左點,拉高收尾。
鬱金香:中點下,推奶時不知道從"左往中"還是"中往右"會比較好...

挖心跟慢葉也請有經驗的夥伴指導,慢葉下的點位還不確定且感覺流速出不去...

最後,目前集到兩個字了!

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圖 請板上咖友指教拉花與建議

且在家鄉圖書館借書獲得紀念品~

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圖 請板上咖友指教拉花與建議
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圖 請板上咖友指教拉花與建議
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我從X大新聞系畢業 我從事這行十餘年 我前跑的是國際線 Q我會 得過大學新聞獎 深耕政商人脈 的新聞 得過八屆 S 有過兩年實務經驗 專長是深入 普利茲獎 對於國際 W捏造事實 個性積極有熱忱 挖掘真相 政治及經濟皆有 E跟寫錯字 得過四屆 客觀且全面性 E
希望貴報社… \/ 卓越新聞獎…\ 的專題報導 \ T /□\

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