[其它] 請教手沖不穩定出現苦味原因

大家好，我是開始手沖約一個月的小白
想以目前的配置請教大家一些自己的盲點
目前沖下來平均三杯會有兩杯有些苦味
偶爾是落在舌根的苦藥味，有點討厭
不知道有沒有什麼地方可以做調整？

磨豆機： k-ultra (刻度9.2），20克粉
濾杯：Hario V60 樹酯
水溫： 92度
焙度：淺 or 淺中
沖煮方式： 46法，50,70,60,60,60，時間間隔約45s

比較疑惑的是
1. 水溫是否需要維持，看很多沖煮影片好像沒有使用溫控壺去重新加熱，不加熱的話後面幾次注水溫度會慢慢掉到8X度，請問是否需要每次注水都92度呢？
2. 除悶蒸外，若是時間還沒45s，但水流完了是否開始進行注水，還是等時間到再注呢

感謝大家
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